Mänd on kindlasti maitsev ja värske, kuid liigsete saagistega võib paar päeva jooksul olla keeruline sirgendada, mistõttu saate valmistada marju tulevasteks kasutusvaldkondadeks ja neid saab kasutada koostisosana oma lemmikmuustades. Mõned ideed sellest, mida saab keedetud moorusastmega, otsustasime edasi arutada.
Mustariibi jäätis
Koostis:
- rasvkoore - 480 ml;
- granuleeritud suhkur - 160 g;
- munakollased - 6 tükki;
- mooruspuu - 2 1/2 eset;
- Vibulaskmine äädikas - 15 ml.
Ettevalmistus
Kasutage segisti, piima marjadest 4 supilusikatäit suhkrut ja äädikat. Marjapüree lisage meresoola sosin. Ülejäänud suhkur kombineeritakse kastrul oleva koorega ja küpsetatakse 5 minuti jooksul minimaalses soojuskihis. Vürtsige munakollased ja valage neid kuuma koore ja suhkruga, segades pidevalt segistiga. Vala kreemi ja munade segu kastrulisse tagasi, laskuge tule ja laske pakseneda. Jahutage kreemjas mass toatemperatuurini ja segage seejärel marjapüreega. Vala jäätis mis tahes kuju ja asetage see külmikusse. Pärast poole tunni möödumist segage jäätist segistiga, viige see külmikusse ja korrake seda protseduuri veel 5 korda sama ajaperioodi järel.
Kuidas valmistada moosit mooruspuust?
Jam ja marmelaadimängu võib nimetada üheks kõige populaarsemaks marja toorikuks külmhooajal. Võttes käputäis marju käsikäes, saate seda muuta paksuks ja magusaks moondaks sõna otseses mõttes poole tunni jooksul.
Koostis:
- moorus marjad - 2 eset;
- granuleeritud suhkur - 135 g;
- Vürtsikas äädikas - 45 ml;
- mahl 2 sidruni;
- rosmariini haru;
- muskaatpähise piim.
Ettevalmistus
Viige marjad suhkruga ja pange keskmise kuumusega 15 minutit. Selle aja jooksul on moorpuust aeg mahla alustamiseks ja suhkur lahustub täielikult. Saadud marjapüree siirupiga täiendatakse äädika, rosmariini, muskaatpähkliga ja küpseta samalaadse ajaga. Pärast 15-minutilist jaotamist segame moosi sidrunimahlaga ja jahutage. Pakkudes pakendite puhastamiseks levitame delikatessi. Talveks saab valmistada mooruspuidust valmistatud kangast, purustada steriilsetest purgidest isegi kuumemarja ja keerata üles.
Kuidas teha veini mooruspuust?
Koostis:
- mooruspuit - 1,8 kg;
- granuleeritud suhkur - 470 g;
- sidrunhape - 10 g.
Ettevalmistus
Marjad koos suhkru ja sidrunhappega valatakse kitsa kaelaga klaasnõusse ja valatakse viie liitri veega. Kinnitame konteineri kaela kinnas kinda ja jätame veini, kuni kümblus kukub, kuni kütmiseni, mis näitab käärimisprotsessi lõppu.
Valmis vein valatakse õrnalt panniks, küpseta, et vabastada kõik gaasid, ja siis jahtuda ja valada pankadele.
Siidikoog
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 290 g;
- granuleeritud suhkur - 45 g;
- või - 225 g;
- munakollased - 2 tk.
Täitmiseks:
- moorus marjad - 9 eset;
- granuleeritud suhkur - 155 g;
- või - 75 g;
- jahu - 15 g;
- lubja mahl - 45 ml;
- terava kardamoni žetoon.
Ettevalmistus
Kahvliga tõmmake külmaõli suhkru ja jaga. Kallake munakollased kiiresti kooriku juurde
Täitke molluskaudset suhkrut, lisage suhkrut, kardemoni ja võid marjadesse, seejärel asetage tulele ja keedetage 25 minutit. Lõplikult valage jahu, valage laimi mahl ja laske täitmisel jahtuda.
2/3 tainaserest ja asetage valitud kuju põhjale ja seintele. Jätke alus sügavkülmikusse veel 20 minutit, seejärel täitke marjavärviga. Ülejäänud tainas rulli lõigatakse ribadeks ja asetatakse risti üle mooruspuidu täidise pealmise osa. Küpseta kook eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahjus 35 minutit.