Kuidas pannkoogid valmistada - kuidas valmistada seeni ja retsepte maitsvate roogade jaoks

See on eriti huvitav algajate seenevalijatele, kes õpivad valmistama padjaid, ja vaikne jahi kogenud fännid ei keelduta retsepti täiendamisest uute ideedega. Kõik sarnaste seentega tassid muutuvad lõhnavaks, maitsvaks ja toiteväärtuseks.

Kuidas padjad puhastada?

Ettevalmistamine poderezozikov reaalseks kasutamiseks või valmistamiseks seened talvel ei saa teha, ilma neid eelnevalt puhastada. Selle etapi nõuetekohaseks täitmiseks, et seda ülesannet täita, õnnestub kiiresti ja tõhusalt.

1. Esialgu sorteeritakse seene mass, valides ussid või nõuetele mittevastavad isendid.
2. Lõika välja, kui teil on seeneliidist jalad ja puhastage raseeritud jalad, puhastage neid nuga, puhastage puhta lapiga või hõõruge.
3. Puhastusrõngad ei nõua: mustus tuleb kiiresti ja lihtsalt pesta jooksva vee all.
4. Kui padjad on ette nähtud kuivatamiseks või külmutamiseks, pühkige lapiga või paberrätikute ja jalgadega ning kübarad, vältides seente kokkupuudet veega.

Kuidas pannkoogid valmistada?

Kui vaikne jahipidamine - podberezoviki, nende väärtuslike seente valmistamise retseptid aitavad neid tõhusalt töödelda ja pere toita maitsvat ja kahtlemata toiteväärsetest kulinaarsetest meistriteostest.

1. Iga kuum, keedetud poderezozikovami, naudib suurepärast lõhna ja rikka seene maitse. Siiski peaksite alati meeles pidama, et saate selle esimeseks puljongiks kasutada ainult siis, kui olete kindel toote põhitoote kvaliteedis.
2. Suurepäraseid tulemusi annab praadimispodberezovikov. Sel juhul lisatakse seeni sageli sibul, kartul või muud köögiviljad.
3. Nagu ka teisi liike, on podereozovike täiuslikult koos hapukoorega täielikult avalikustanud oma maitse ja loovad maitsvad toidud kõigis aspektides.

Kuidas kaskkoora valmistada?

Õppides kuidas pannkooke valmistada, peate kõigepealt mõistma nende valmistamise tehnikat. Suurem osa retseptidest eeldab metsakodanike esialgset keetmist, mis võimaldab lisaks toote valmisolekule ka tühistada, kuid ka tühistada kõik segasööda kasutamisega seotud negatiivsed tagajärjed, mis nagu käsna neelavad mitmesuguseid ja mitte alati kasulikke aineid.

Koostis:

• podberezoviki;
• puhastatud vesi - 2 liitrit;
• soola - 1 spl. lusikas.

Ettevalmistus

1. Podberezoviki ettevalmistamine, sorteerimine ja puhastamine.
2. Pese seeni põhjalikult ja sukelduge keedetud soolase veega kastrulisse.
3. Kuumutades ja keetmise ajal eemaldage tõusva vaht alati lusikaga.
4. Kui palju podberezovike süüa, sõltub seente suurusest, nende küpsusest ja kvaliteedist. Tavaliselt kulub küpsetamisprotsess 30-50 minutit ja see peetakse täielikuks, kui seenekasvandid hukkusid pannil põhja.

Värske küpsetatud supp

Podberezovikovi rikas supp lõbustab seenevoogude austajate maitsetretseptoreid ja vähendab näljahäda. Sellisel juhul kasutatakse kuuma täiteainena nuudleid, mida soovi korral saab asendada riisi, lehtkapsa, tatra, muude tükkide või köögiviljaseguga.

Koostis:

• podberezoviki - 0,5 kg;
• porgand ja sibul - 150 g;
• nuudlid - 80 g;
• kartul - 4 tk;
• puhastatud vesi - 2 liitrit;
• või ja taimeõli - 40 g;
• lahe lehed, magus ja must pipar, rohelised, hapukoor - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Keeda valmis riivitud podberezoviki, kallutatud sõelale, loputatakse.
2. Pühkige võile mass seene.
3. Keevas vees asetage kartuli kuubikud, soolatud sibulõli porgandiga, seente praadimine.
4. Küpseta kuumalt 15 minutit, hooajal soola, pipraga, viska noodleid ja valmistatakse nõus, kuni see on valmis.
5. Serveeri supp maitsetaimedega, kui soovite, maitsestada hapukoorega.

Kuidas pannkoogid praadida?

Igale laudale saab küpsetatud Rootsi lauas väärikalt serveerida, kuid sellised seened koos keetmata kartulite või kartulipüreega on eriti maitsvad. Eelistatav on hakata praadima esimesel päeval pärast metsa koristamist, kõigepealt puhastades neid ja lõigates jalad alumises osas küpsetesse isenditesse. Neid saab kuivatada, jahvatada ja kasutada maitsestamisel.

Koostis:

• podberezoviki - 900 g;
• küüslauk - 3 hammast;
• sibul - 250-300 g;
• sool, pipar, õli.

Ettevalmistus

1. Kuumas köögiviljas ja kreemjas võid pehmendage küüslaugu hambaid, et need hägunevad, eemaldage need, visake need ära.
2. Lisage valmistatud seened, praadige, kuni niiskus aurustub.
3. Paigaldage hakitud sibul, küpseta koostisosad kuni viimase maitsmiseni, maitsestades protsessi massi maitsestamist.

Jänesega seeni

Järgmine retsept neile, kes ei tea, kuidas valmistada küpsed podberezoviki, karm kärpida jala või muu ebastandard. Sellistest toorainetest saate valmistada maitsvat seenekaarat. Suupiste maitse muutub tundlikumaks, kui lisate porgandi segu valmis, pikantses küüslauguga ja originaalsemaks tomatitega.

Koostis:

• podberezoviki - 1 kg;
• sibul - 300 g;
• sool, pipar, taimeõli.

Ettevalmistus

1. Praege sibul purustatud võid.
2. Lisage eelnevalt keedetud seened, praadige, kuni niiskus aurustub.
3. Kandke veidi jahedat massi segistisse ja jahvatage see soovitud tekstuurini.
4. Maitses kaaviari, lase neil pruulida.

Kuidas pannkoogid kartuliga panna?

Kartuliga praetud uskumatult maitsvad kuklid . Ideaaljuhul on toiduvalmistamiseks mõeldud nõudeks vaja noori seeni või ainult küpsetatud küpsiseid, lõigates need tükkideks. Prae lõpus saab roogi maitsestada kuivade maitsetaimede või peeneks hakitud maitsetaimedega ning sibulate asemel lisada purustatud küüslauku.

Koostis:

• podberezoviki - 750 g;
• kartul - 1,2 kg;
• sibul - 1 tükk;
• sool, jahvatatud musta pipart, taimeõli.

Ettevalmistus

1. Valmistatud tükeldatud seened pannakse praepannile, lisatakse vett ja hautatakse 40 minutilise kaane all.
2. Paigaldage kooritud ja viilutatud keskmise suurusega kartulid, koostage koostisained, mõnikord segades, kuni taimede viilud on valmis.
3. Segage tassi, segage hakitud sibulat, soojendage praepanni sisu veel 5 minutit.

Hapukoorega pannkoogid

Põõsalauad valmistatakse pannil koos hapukoore lisamisega, millel on palju tulemusi. Tassi gorgeous maitset ja toitumisalaseid omadusi hindavad ka kavalad sööjad või haruldased gurmaanid. Küpsetamise lõpus saate hõõru küüslaugu või rohelise sibulaga.

Koostis:

• podberezoviki - 900 g;
• hapukoor - 200 g;
• sibul - 200 g;
• jahu - 20 g;
• sool, jahvatatud must pipar, või.

Ettevalmistus

1. Valmistatud ja hakitud seeni praetud õlis, kuni niiskus aurustub ja põleb.
2. Lisage sibulad, küpsetage 10 minutit, valage jahu.
3. Pärast mõne minutiga asetage hapukoor, maitske seda maitsta, soojendage seda vaikses tulemas, segades 5 minutit.

Julienne kasekoorest

Järgmine seente tass on prantsuse kokade leiutis. Küpsetatud julienne juustukookist küpsetatud pannis ahjus on juba pikka aega võitnud tarbijate südameid üle kogu maailma. Saadud toidu rikkalik harmooniline maitse saavutatakse lihtsa tehnoloogia abil.

Koostis:

• podberezoviki - 800 g;
• hapukoor - 300 g;
• sibul - 300 g;
• õli - 70 g;
• juust - 250 g;
• sool, pipar, maitseained, maitsetaimed.

Ettevalmistus

1. Praege sibul õlis.
2. Lisage peeneks hakitud podberezoviki, prae 10-15 minutit.
3. Vala hapukoor, hõõru maitsta, hõõgastav, segades 25 minutit kaane all.
4. Lase kookospiimast või hallitusest massi, puista riivitud juustuga, küpseta 190 kraadi juures 10 minutit.
5. Enne serveerimist kaunista roog koos maitsetaimedega.

Talvised alused

Kui soov on ja võimalus talvele salvestada, siis saab lihtsate suupistete retsepte ja muid seene arvukuse töötlemise ideid aidata seda ideed õigesti ja maitsta realiseerida.

1. Marjadega seotud seente hankimise alati asjakohased versioonid. Maitsvate suupistete purk muudab söögikordi isuäratavamaks ja võimaldab teil nautida pannkookide suurepäraseid omadusi.
2. Kui külmikus on vaba ruumi, võib seeni külmutada.
3. Vähem tõhus saagikoristus on pehmete puuviljade kuivatamine. Vajadusel peate ainult paar tundi kuivatatud seente portsjonit leotama, seejärel rakendama neid ettenähtud otstarbel.
4. Praktiline viinapuu töötlemiseks on seene hagumaja, mis on ette valmistatud talveks. Sellest saab kiiresti keevitada rikas supp, hautatud või muud podberezovikov nõusid.

Marineeritud makrell talvel - retsept

Marineeritud kase-koore mardikad on maitse- ja toitaineliste omaduste seas sellistes toorikutes koos seentega. Ainus erinevus viimastest on seente kuumenemine kuumtöötluse ajal, mis ei mõjuta nende muid omadusi mingil viisil. Kavandatud retsepti saab kasutada katse alusena, kohandades seda maitse järgi.

Koostis:

• podberezoviki - 2 kg;
• puhastatud vesi - 1 l;
• sool ja suhkur - igaüks 40 grammi;
• äädikas - 125 ml;
• nelk - 2-3 tk;
• lahe lehed - 2 tk;
• paprika - 8-10 tk.

Ettevalmistus

1. Valmis seened valatakse vette ja keedetakse, kuni need on täielikult valmis ja alt lükatud.
2. Seinakogus kantakse sõelale, laske sellel äravoolu teha.
3. Valmistage marinaad seente podberezovikov, keetades ühe liitri vett, lisades soola, suhkrut, vürtse ja äädikat.
4. Nad panid seenekasvu kastrulisse, keedetakse 15 minutit, pannakse purgidesse, korki ja loksutatakse põhjalikult enne jahutamist.

Kuidas külmutada seeni talvel kase puud?

Pannkoogide optimaalne kogumine talvel koos vaba ruumi külmkapis on külmutamine. Selle täitmise eeltingimus on toote töötlemine esimese nelja tunni jooksul pärast kogumist ja teatavate eeskirjade järgimist.

1. Valitud kvaliteetseid isendeid pole võimalik pesta. Olemasolevat mustust tuleb puhastada või pühkida puhta lapiga.
2. Seene on jaotatud kambri riiulitele pideva kihina mitu tundi, seejärel valatakse kotisse ja hoitakse kuni järgmise hooaja lõpuni, vajadusel.

Kuidas kuivada poderezozikov kodus?

Kogutud seened saab koguda tulevaseks kasutamiseks, kuivatades neid üheaegselt testitud viisil. Selline preparaat on eriti efektiivne suppide valmistamisel, lisades teisi suupihooge.

1. Seene on sorteeritud, valides ainult kõrgekvaliteedilised isendid.
2. Enne kuivatamist on keelatud seened kuivada: kõik mustused pühitakse riidega või kraapitakse nuga.
3. Päikesel ja sooja ilmaga saab kaskkoori täielikult kuivatada, virdele keerata või voolata ja ventileeritavas kohas riputada.
4. Kõige tõhusamad kuivatusviisid - ahjus või elektrikütetis. Selle idee elluviimiseks lõigatakse seeni plaatidesse, mis on paigutatud ühe kihina ja kuivatatakse 60 kraadi juures.
5. Hoida kuivatatud podberezoviki kuivas kohas kotid, kudede kotid või purgid.

Talvine kuldkarkassidega Solyanka

Järgmised soovitused aitavad mõista, kuidas valmistada pannkooke talvel füsioloogilise lahuse kujul. Selle tulemusena valmistatud suupisted sobivad eneses hoidmiseks või suppide valmistamiseks ja täiskoormusega teisel kursusel. Värskeid tomati võib asendada tomatite lahuses vees, kaste või mahlas tomatipasta.

Koostis:

• podberezoviki ja tomatid - iga 2 kg;
• sibul ja kapsas - 1 kg iga;
• porgandid - 0,5 kg;
• taimeõli - 0,5 l;
• soola ja suhkrut - 3 spl. lusikad;
• äädikas 9% - 70 ml;
• must ja magusapärase pipra herned - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Põlved valmistatakse korralikult, pestakse, lõigatakse, keedetakse 20 minutit, kuivendatakse, kuivendatakse.
2. Sega segud hakitud köögiviljade, võiga, soola, suhkru, pipraga, hautatud 1,5 tunni jooksul.
3. Segada äädikat, soojas mass 5 minutit.
4. Kuumad hambapigatsed koos vistrikidega pitseeritakse steriilsetes purkides keedetud kaantega, põhjalikult pakendatud, kuni see on täielikult jahutatud.