Marmelaad kodus želatiiniga

Paljude jaoks, eriti vanema põlvkonna jaoks, on selline delikatess nagu marmelaad seotud lapsepõlves. Lõppude lõpuks ei olnud sellist valikut maiustusi ja muid maiustusi, mitte seda nüüd.

Siiski, mõnikord soovid midagi sellist ebatavalist ja eelistatult looduslikku. Sellistel aegadel on želatiiniga kodus marmelaadi retsept kasulik.

Kuidas teha juubeli mahlast ja želatiinist?

See retsept kasutab värskelt pressitud mahla, kuid see võib asendada valmistootega poodist. Põhimõtteliselt, vastavalt sellele retseptile, saate marmelaadi igast mahust, ainult siis on parem välja jätta.

Koostis:

• värskelt pressitud apelsinimahl - 400 ml;
• kohest želatiini - 60 g;
• suhkur - 150 g;
• ühe apelsini koor;
• koor ühest sidrunist;
• sidrunimahl - 30 ml.

Ettevalmistus

Kastrulis või väikeses kastmes valatakse sidrunimahl, valatakse kastmes ja lisatakse 80 ml apelsinimahla. Paneme koka, oodake, kuni keema ja keetke 5 minutit. Selle aja jooksul annab koor mahlale kõik maitsed ja toitained. Filtreerige läbi sõela, aitame lusikast välja pigistada, kõik, mida ei hõõruda, visatakse ära. Tekkinud vedelikus valage želatiin ja suhkur, segage hästi ja seejärel valage mahl välja. Me paneme tulele ja segatakse, kuni suhkur ja želatiin lahustuvad, on oluline mitte lasta siirupil keema, vastasel juhul jätab želatiin oma omadused. Nüüd laseme natuke jahe valuvormidesse külmkapis, marmelaad külmub 3 tunni jooksul, kuid on parem jätta see ööks.

Hommikust marmelaadi retsept moosist ja želatiinist

Kindlasti on paljudel majatel avatud joogipiisk, mis on juba natuke igav. Soovitame anda talle uue elu ja muuta see marmelaadiks. See võib olla näiteks moos või siirup, mis pärineb kirsiminnast .

Koostis:

• želatiin - 45 g;
• jam - 170 g;
• vesi - 300 ml;
• sidrunhape - näputäis;
• suhkur - maitse järgi.

Ettevalmistus

Täitke želatiin toatemperatuuril veega, kui see pole kohe, laske see 15 minutit paisuda ja siis saadame selle kuumutamiseks veevanni. Segage kindlasti nii, et želatiin sulaks ühtlaselt, kuid ärge keetke. Me eemaldame plaadilt ja laseme veidi jahtuda. Vesi lahjendatud jam, kui see on moos või siirupis, on väikesed puuviljad, seejärel filtreeritakse läbi sõela ja lisatakse suhkrut ja sidrunhapet. Vesi ja suhkrusisaldus sõltub suhkru magususest ja tihedusest, nii et maitset kohandada oma maitse järgi, kuid hoida seda küllastunud. Siirup segatakse želatiiniga, segatakse täielikult lahustunud suhkruks ja valatakse vormidesse. See võib olla jää või kristallvormid või vastupidi suur laev. Seejärel, pärast kõvenemist, tuleb marmelaad tükkideks lõigata. Valmistame suhkrult ja peame toitu!