Kondiitritoodete kogemuste vähesuse tõttu saavad paljud koduperenaised kooki ettevalmistamisel tihedaks ja kuivaks. Ja isegi ei arva, et see on tingitud asjaolust, et panete väikese koore! Lõppude lõpuks, ükskõik milline kiht, ei suuda ikkagi küpsise paksust läbi tungida. Sellepärast, et maitsta oma kodus valmistatud kooki immutamiseks unustamatu, on vaja kasutada siirupit ja kuidas seda korralikult valmistada kirjeldatakse allpool, pakkudes huvitavaid retsepte.
Suhkrusiirupi retsepti küpsisekooki immutamiseks
Koostis:
- peene valge suhkur - 90 g;
- puhas vesi - 140 ml;
- vaniljeekstrakt - 6 tilka.
Ettevalmistus
Kühvel viiakse vesi keemistemperatuurini, valatakse peene suhkruna õhukeses küvetis, segades, kuni kristallid lahustuvad.
Sõna otseses mõttes minut hiljem siirupi pinnal hakkab moodustama vaht, mida me alati tulistame müraga. Paarist minutist keedutades asetame koletise tule alla ja laske jahtuda jahedas kohas. Niipea, kui immutamine jõuab toatemperatuurini, sisestame selle vaniljeekstrakti ja võime selle ohutult immutada küpsisekoogidega.
Šokolaadi kooki immutamiseks mõeldud siirup
Koostis:
- looduslik kohv (jahvatatud) - 1,5 spl. lusikad;
- joogivesi - 280 ml;
- granuleeritud suhkur - 80 g;
- konjak - 2 magustoidu lusikad.
Ettevalmistus
Turski põhjaga valage kvaliteetne jahvatatud kohv ja valage see keema veega. Pärast kohvi keetmist küpseta täpselt 2 minutit. Me eemaldame Türki tulekahjust ja katta see vähemalt poole tunni jooksul alustassiga. Siis filtreerime kohvi. Jälle saadab see ahju ja lisab suhkrut ja keedetud piima. Kui kohvi piimasiirup annab keemise märke, paneme selle kõrvale ja oodake täielikku jahutamist. Seejärel valage konjak ja praetage šokolaadikoogid selle gorgeous siirupiga.
Apelsinisiirup kooki immutamiseks
Koostis:
- suhkur - 125 g;
- apelsinimahl - 165 g;
- koor 1 suure apelsini.
Ettevalmistus
Zedra peeneks hakitud, pannakse kastrulisse suhkru ja apelsinimahlaga. Küpseta väikese kuumusega, kuni magusad kristallid lahustuvad. Jätkake küpsetamist veel 10 minutit, kuni massi vähendatakse 2 korda. Seejärel filtreerige siirup ja leotage koogid.
Siirup konjakiga kooki immutamiseks
Koostis:
- kirsiminnaga siirup - 75 g;
- vesi 165 ml;
- konjak - 45 ml;
- suhkur - 45 g.
Ettevalmistus
Esmalt vala vesi prügikasti, lisage kirssiirup ja segage. Valime suhkru ja valatakse konjakis. Me panime keskmise tulekahju ja keema. Küpseta paar minutit, segades, et suhkur ei põle. Eemaldage plaadist ja oodake, kuni immutamine jahtub!