Selleks, et muuta oma maiustuste meistriteos täiuslikuks, pakume siirupite valmistamiseks mitmeid retsepte, mida saate kasutada küpsiste immutamiseks ja suurepärase kooki saamiseks ning kuidas neid õigesti valmistada, kirjeldame üksikasjalikult allpool.
Kohvi siirup küpsiste immutamiseks
Koostis:
- jahvatatud kohv - 4 tl;
- puhas vesi - 220 ml;
- hea suhkur - 4 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kandris asetame maitset värskelt jahvatatud kohvi ja täitke see kuuma keedetud veega. Me panime kõike gaasiahi pliidiplaadi peale ja küpseta kohvi pärast keemiseni 2-3 minutit. Me panime kannu tulele ja pitseerime selle sobiva kaanega. Poolteist tundi hiljem, kui kohv on juba soe, filtreerime selle läbi kolmekordse marli lõigatud. Selles kohvi infusioonis valatakse õige kogus peene suhkrut ja pannakse konteiner selle tagasi plaadile. Kui ilmnevad keemistemplid, lülitage gaas välja ja enne siirupi kasutamist laske jahtuda nii palju kui võimalik toatemperatuuril.
Sidrunipiim, mis on mõeldud küpsiste immutamiseks
Koostis:
- suur sidrun - 1/2 tk;
- peene valge suhkur - 80 g;
- joogivesi - 240 ml.
Ettevalmistus
Pool suurt sidrunit koos nahaga lõigatakse juhuslike tükkideks, mille paneme paksu põhjaga kastrulisse. Vala siia järsku keeva veega ja 5 minuti pärast pane pannile keskmise tulega leegile. Kui tsitrusviljadega vesi keedeta, ilma pliidi välja lülitamata, sisestage selles konteineris peene suhkruga ja umbes 4 minutit valmistage sidruni siirupit. Lülitage gaas välja ja kaetakse siirup 20 minutit kaasaga. Filtreeri panni sisu läbi sageli metalli sõela ja leotatakse selle siirupiga ainult küpsetatud käsnkoogid.
Suhkrusiirup küpsiste immutamiseks
Koostis:
- pruun suhkur - 90 g;
- vesi - 150 ml;
- vanilliin - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Kuna pruun suhkur on suurepärane karamelli maitse, et suhkrusiirupit vastavalt sellele retseptile teha, siis võtame selle täpselt.
Valime suhkru metalli, väikese mahuti ja täitke see külma veega. Paneme siirupi põleti sisse, lülitame keskmise režiimi gaasi sisse ja kuumutamisel segatakse seda korrapäraselt. Kui siirup hakkab keema, moodustub selle pinnal selge vaht, mille me eemaldame, nii et see ei võtaks kristalle pärast. Mõne minuti pärast vaht takistab tõusu ja siis lisame vanilli. Me hoiame ahjus veel 1,5 minutiga immutatud ja seejärel viime viivitamatult jahedasse kohta. Pooltunnis lõpeb siirup jahtuda ja siis saate seda kasutada ettenähtud otstarbel.
Kodukese konjak siirup küpsiste immutamiseks
Koostis:
- hea konjak - 60 ml;
- joogivesi - 160 ml;
- granuleeritud suhkur - 100 g;
- kaneelipulk - 1 tk.
Ettevalmistus
Kastrulis pannakse kleep maitsev kaneel ja koos sellega valatakse suhkur konteinerisse. Täida kõik lihtsalt keedetud joogivesi ja panna pann põleti sisse. Kuna vesi on juba kuum, siis keeb kiiresti ja pärast selle protsessi algust hoiame siirupit 2, maksimaalselt 3 minutit. Pange see kõrvale, katke see ja muidugi jahtuge. Kui aromaatne siirup on toatemperatuurile lähemal, ekstraheerige kaneel sellest välja ja valage konjakiga. Siirupi immutamiseks kasutatakse hoolikalt, et mitte üle pingutada, sest sellel on üsna tugev vürtsikas lõhn.