Seene supp on ebamääraselt kuum, mis ärkab sööma mitte ainult oma aroomi ja välimusega, vaid ka selle nimega. Keelduda isuäratavast toidust on keeruline, eriti kui see on kodus valmistatud looduslikest toodetest oma kätega.
Kuidas süüa suppi?
Maitsv seene supp - mille retsept on täies ulatuses määratud peamise toote valikuga, seda on kerge süüa teha. Selle jaoks on vaja õppida mõned lihtsad reeglid:
- Seeni võib võtta värskelt, külmutatult või kuivatatult ning neid tuleb põhjalikult pesta.
- Värskeid ja külmutatud proove keedetakse esialgu kohe ja kuivatatud veed tuleb paar tundi vett liguneda.
- Toitu saab täiendada erinevate köögiviljade, värske ja eelnevalt praetud, teravilja, nuudlite, roheliste toiduga.
- Seenedes supi maitseained ja maitseained peaksid olema minimaalsed - domineerivad "metsakinkide" maitse.
Seene-kooreseepp - retsept
Värskete seente seeni, nagu ka mis tahes muud, võib valmistada kartulipüree kujul. Sageli valmistatakse selliseid variatsioone koore, rasvapiima või pehme juustu lisamisega, mis annab toidule spetsiaalse kreemja siidise tekstuuri ja ainulaadse maitse.
Koostis:
- seened värsked, külmutatud või kuivatatud - 350 g või 70 g;
- puljong - 1,2 l;
- kartul - 300 g;
- sibul - 70 g;
- õli - 30 g;
- kreem - 200 ml;
- sool, pipar, krutoonid, rohelised.
Ettevalmistus
- Värsked seened pannakse puljongisse ja põlevad kohe ja kuivatatakse paar tundi, et paar tundi seista.
- Paigaldage kooritud, viilutatud kartulid ja küpseta koostisosad kuni valmis.
- Sibul on rasvkudele jaotatud, kuni nad on roosad ja levivad mahutisse.
- Lisa koor ja segage koostisained segistiga.
- Soolatud seenekapsa, pipar, soojendatakse ja serveeritakse riivarasvu ja rohelisi.
Seenepulber pärl otraga
Kui on olemas vajadus või lihtsalt soov valmistada lahja seene suppi, on valik sooja ja pärlkooriga just see, mida vajate! See on toitev ja kodus stiilne maitsev. Võttes arvesse teravilja pikka toiduvalmistamisaega, tuleb seda leotada mitu tundi pärast paisutamist.
Koostis:
- podberezoviki - 300 g;
- sibulad, porgandid - 100 g;
- pearl oder - 120 g;
- kartul - 300 g;
- õli - 40 g;
- sibulad - 2-3 tk;
- sool, pipar ja laurushka.
Ettevalmistus
- Perlovsku pestakse, leotatakse ja keedetakse kuni pehme.
- Kaks liitrit vett, seened keedetakse, nad viskavad kartulit ja sibulapargi praadida, keedetud krevette, soolatakse ja maitsesta supid maitsta rooside, laureliga.
- Küpsetage seeni supp vähese kuumusega veidi rohkem.
- Kui serveeritakse, viskavad nad sibulaid sulgi kaussi.
Kuivatatud seente seene supp
Kuivatatud seente seenesuppide retsept ei vaja reklaami. Kõik teavad, et selline tass on kõige lõhnavam, rikkalikum ja vürtsikas maitsev. Ja eriti tore süüa kuumalt talvel külma, kui aknad on külmad ja külmad, ja kodus köögilaual on lõhnav toiduga plaat.
Koostis:
- kuivatatud kammeljas - 100 g;
- sibulad, porgandid - 100 g;
- kartul - 600 g;
- jahu - 30 g;
- taimne rasv - 40 g;
- sool, pipar, laurne, till.
Ettevalmistus
- Kuivatatud toode leotatakse vees paar tundi, pärast mida see eemaldatakse, infusioon filtreeritakse ja ühendatakse jälle anumas.
- Küpseta koostisosi pooleks tunniks, seejärel pannakse kartulid sisse.
- Kümme minutit asetage köögiviljasekastmes jahu.
- Podsalivayut, pepcha yastvo, hooaeg maitsestatud ja küpseta veel kümme minutit.
Seente supp juustuga
Sellise gastronoomiliste kompositsioonide korral ei ole seenesupp sulatatud juustuga, mille retsept on esitatud allpool, võrdne. See on täiuslik kõik - ja hämmastav maitse koos kreemiliste märkmetega ja jumalik ebamugav aroom, mis on eriti rahul hõivatud koduperenaiste, kiire ja mitte tülikas teenetemärgi välja kõige kättesaadavamad koostisosad.
Koostis:
- šampinjonid - 0,5 kg;
- sibulad, porgandid - 100 g;
- sulatatud juust - 200 g;
- köögiviljade või kreemjas rasv - 40 g;
- sool, laur, rohelised, kuivikud.
Ettevalmistus
- Köögiviljadel lõigatakse köögivilju viilutatud, seejärel lisatakse tükeldatud seeni.
- Anna niiskus aurustuda, pisut rohkem praadida ja jaotada kastrulisse.
- Täida praadimine keeva veega, et saada soovitud tihedus kuumaks ja keetmine.
- Nad panevad juustu, soola, pipart ja küpseta veega üksteist tundi, segades.
- Toidulisandina täienda seeniuppi maitsetaimedega ja krevetoonidega.
Seene supp lihaga
Võite süüa seeni suppi kana puljongil , veiselihale või sealihale, lisades ühtlasi lihatükke. Meesklientide hinnangul hindab see toite versiooni, mis ühendab endas suurepärase maitsega rikka ja toiteväärtusega jumalikku maitset.
Koostis:
- kana, veiseliha või sealiha - 400 g;
- šampinjonid - 400 g;
- sibulad, porgandid - 100 g;
- seljari varras - 1 tükk;
- kartul - 400 g;
- õli - 70 g;
- sool, pipar, laur, rohelised;
- küüslauguküünt - 2 tk.
Ettevalmistus
- Pruunistatud lihatooteid pannil asetage rasv, pane pannile, valage keeva veega ja küpseta peaaegu valmis.
- Prae peeneks hakitud seened ja pannakse nad liha ja kartuli kuubikutega.
- Viige köögiviljad ja kümne minuti pärast visake konteinerisse.
- Podsalivayut maitsev seene supp, paprika, hooaja vürtside ja küüslauguga, küpseta kuni valmis ja annab veidi infusiooni.
Seente supp ja nuudlid
Alates alltoodud soovitustest saate teada, kuidas süüa seente suppi koos nuudlitega. Selline roogi variant on maitsvam ja maitsev, kui teete oma kätega nuudleid, kuid kui vaba aega ei ole, võite ka hakata pasta ostma. Kuumal alusel võite võtta täiesti igasuguseid seeni, peate nende nõuetekohase ettevalmistamise.
Koostis:
- mesi agaric - 400 g;
- nuudlid, kodu või pood - 90 g;
- sibulad, porgandid - 90 g;
- kartul - 400 g;
- õli - 40 g;
- sool, maitseained.
Ettevalmistus
- Seente supi ettevalmistamine algab kõikide koostisosade valmistamisega.
- Lase rasva, hakitud juurviljade köögiviljad, panna kartulid, seened ja vala kogu keeva veega.
- Pärast kümme minutit keetmist visatakse sool, vürtsid, nuudlid välja ja küpseta kuni valmis.
Seene-supp mitmekordseks
Samaaegselt on kerge, toiduvalmis ja rikkalikult saadud veshenoki multivarki seenekapslis, mille retsept on toodud allpool. Põhisaaduse madala maksumuse ja selle kättesaadavuse jaoks selliseks erinevaks seeneseemneks saate seda igal ajal valmistada ilma hooaja piiranguteta ja olenemata materiaalsest rikkusest. Lisaks võimaldab mitme seadme kasutamine märkimisväärselt säästa aega ja annab ideaalse maitse tulemuse.
Koostis:
- austrite seeni - 400 g;
- sibulad, porgandid - 120 g;
- kartul - 400 g;
- piim - 700 ml;
- puhastatud vesi - 1,2 liitrit;
- jahu - 40 g;
- taimeõli või kreem - 40 g;
- sool, maitseained.
Ettevalmistus
- Shinkuyu kiht ja porgandid puhastatakse ja lõigatakse kartulite plokkidesse ja pannakse multicasting, seades seadme ette funktsioonile "küpsetamine".
- Fritti köögivilja mass kahekümne minuti jooksul.
- Austeraseente loputatakse, leotatakse lühiajaliselt külmas vees, lastakse äravoolu ja purustatud.
- Saatke mass köögiviljadesse ja jätkake varem valitud režiimi veel kümme minutit.
- Kallake kuum piim ja soolane vesi konteinerisse, hooaeg kuumade maitseainetega, andke seade Varka režiimile ja küpseta 30 minutit.
- Viis minutit enne signaali süstimist jahu.