Sparglat loetakse ebasoovitavaks köögiviljadeks ebaõiglaselt ja tõepoolest sobiva ettevalmistusega võib aeg-ajalt varred muutuda vääriliseks restorani tasemeks.
Praetud spargel, mille retseptid me selles artiklis teiega jagame, valmistatakse mõne minuti jooksul ja samal ajal on rohkem kui piisav, et asendada kartulit või riisi peamise roogi lisana.
Röstitud soja spargel
Alustame vähest ebastandardse retseptiga, nn "soja spargli", mis tegelikult ei ole seotud tavalise spargli, vaid kujutab endast ainult kuivatatud kooritud sojapiima. Noh, mõnikord on selline toode aeg-ajalt juurdepääsetavam kui looduslik, seega vaatame seda retsepti.
Koostis:
- kuivatatud spargel - 100 g;
- taimeõli;
- porgand - 1 tükk;
- sibulad - 1 tk;
- sojakaste, tšilli - maitse järgi.
Ettevalmistus
Eelmainitud spargelit lõigatakse koos sibulaga ja porgandiga, kaks viimast koostisosa praetakse kuni pooleks valmis, seejärel lisame neile soja spargli. Me vähendame kuumust, hõõru maitsvat maitset ja hoiavad veel 5 minutit. Me serveerime sparglit sojavõimaluse alternatiivina, kaunistades nõude maitsetaimedega.
Spargli praetud küüslauguga
Koostis:
- spargel - 500 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- vesi - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 1 nelk;
- sidrun - 1 tükk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- Parmesani juust - maitse järgi.
Ettevalmistus
Põgipallis vala oliiviõli, vesi, leotada spargli ja purustatud küüslauguküünt. Nõu ette valmistada umbes 2 minutit
Enne serveerimist tõmmake vett sidrunimahla, oliiviõli ja puistage Parmesani juustu õhukeste "kroonlehtedega". Täisväärtusliku hommikusöögiga serveeritakse küüslauguga praetud spargelit muna ja röstsaiaga.