Maksa söömine ei ole nii lihtne, nagu tundub esmapilgul. Kui see on ülemäära, siis me saame kõva tõrje asemel delikaatne delikatess. Selline olukord võib päästa gluteeni, mille tõttu maksa jääb mahlakaks ja pehmeks. Kuid ikkagi peamine on eemaldada liha tulekahjutest aegsasti, niipea kui see peatab roosa mahla väljavalamise.
Kana maksa taignas - retsept
Mõne minuti jooksul maitsev ja mõnus õhtusöök on reaalsus! Retsept kogu ilu seisneb selles, et te ei pea iga tükk maksimaalselt praetama. Kõik segatakse ja pannakse! Mis võiks olla lihtsam?
Koostis:
- kana maks - 300 g;
- sibul -1 tk;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- koriandri - 1/2 kimp;
- paprika - 1 teelusikatäis;
- sool - maitsta;
- taimeõli praadimiseks.
Taigna jaoks:
- vesi - 2 spl. lusikad;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- munad - 2 tk;
- must pipar pulber - maitse järgi.
Ettevalmistus
Maksa pestakse, valatakse sojakaste ja segatakse hakitud sibulõngastega. Paprika lisage paprika ja roheline koriandr. Selle marinaadi maks saadetakse külmkappi poole tunni jooksul.
Hõõruge munad soola ja pipraga. Valime veega. Jätkates võita, tutvustame jahu. Marineeritud maks täidetakse taigna ja segatakse hästi. Levib kuumale praepannile ühe kihina. Prae 2-3 minutit mõlemalt küljelt, kuni moodustub isuäratav rohekoor.
Veiseliha taignas
Koostis:
- maks - 500 g;
- munad - 3 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Maksa pesemine, leotamine ja lõigatud viiludeks umbes sentimeetri paksune, heidutage. Kolm sibulat väikesel võrgul (mitte tugevalt nutta, võid segada segistis) ja segada maksaga. Jätke marinaadiks 15 minutit ja vahepeal valmistame korni. Vürtsige mune soola ja pipraga. Maksaosade esmakordselt valatakse jahu, pärast seda, kui mõnele küljele pannakse taigna ja pannakse kuumutatud pannile, suletud kaane all.
Kuidas sealiha maksa taignas süüa?
Koostis:
- maks - 400 g;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- konjak - 20 g;
- kreeka pähklid - 50 g;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Maksa pesta, eemaldage kile ja lõigake kuubikuteks. Solim, pipar. Taigna jaoks peksake muna, lisage järk-järgult jahu, valage konjak õhukese küpsetuseni. Lõpuks lisa purustatud kreeka pähklid. Kastke peenikesed tükid tainasse ja praadige kuni kuldpruunini.