Lopsakad koogid on üks klassikalise vene köögi uhkus. Tavaliselt peeti selliseid roogasid aadel ja rikastel inimestel, kuid praegu on kalafileed kõigile kättesaadavad, eriti kui see on odavate kalade, nagu hiidlesta, filee. See on umbes pärmi taignast hiidlusega pirukad ja me räägime selles materjalis.
Retsept pärmseina jaoks hiina ja kartuliga
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 370 g;
- piim - 110 g;
- pärm - 10 g;
- muna - 1 tükk;
- suhkur - 15 g;
- õli - 70 g.
Täitmiseks:
- kartul - 85 g;
- hiidlefilee - 640 g;
- juust - 115 g;
- paprika - 75 g;
- tomati - 95 g.
Ettevalmistus
Me valmistame taigna, kuigi see on hea, kuid seda tehakse elementaarselt, eriti kui on olemas toidukaupade töötleja. Eelsoojendage piim kuni soojaks ja kombineerige koos teiste koostisainetega loendist. Jätke tainas soojust 3 tunniks. Pool tainas valatakse kettaks ja pannakse kalafilee kogu ümbermõõduga, jättes servad 3 cm juurde. Viige ülejäänud tainas kokku ja jagage 14 ribadesse, kleepige mõni kala ja asetage need taigna kettale, täitke vabas serva. Tekkinud õõnsus sees, kaetakse õhukeste viiludega kartulit, seejärel pannakse segu pipartest ja tomatitest. Köögiviljade peal asetage viilud juustust. Kalafileega hiidlast tuleb küpsetada poole tunni jooksul 180 kraadi juures.
Kuidas valmistada hiidlipuu?
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 550 g;
- piim - 360 ml;
- suhkur - 10 g;
- pärm - 10 g;
- munad - 4 tükki;
- Või - 115 g.
Täitmiseks:
- hiidlefilee - 570 g;
- riis - 85 g;
- sibul - 95 g;
- või - 45 g.
Ettevalmistus
Eelkuumutamiseks ja magustamiseks piima valage pärm pinnale ja jätke need aktiveerimata. Eraldage munad võiga, valage nende pärm ja valage jahu.
Täitmise ettevalmistamine võtab minimaalselt aega. Purustatud fileeritud hiidfilee lõigatakse viiludeks. Sibularõngad on vajutatud kuni pehme ja riis on keedetud. Sibula zazharku segatakse keedetud kreviga. Siis saabub piima vormimise aeg, selle disain jääb teie äranägemisel: saate dekoratiivi minna minimaalselt ja võite fantaasiaga anda revelry ja vormida kala tainas. Katse põhjal pannakse riis kalatükkide peal, siis jälle tainas. Kooki pind kaetakse munaklaasega ja siis anum saadetakse eelsoojendatud 180 kraadi ahju. Jaapani valmistamine hiidlite ja riisiga võtab 40 minutit.