Kanafilee on üsna neutraalne ja võib öelda, et see on veidi kuiv. Kuid selle ettevalmistamiseks on palju edukaid viise, kus see mitte ainult ei kaota oma mahla, vaid muutub isegi mahlasemaks ja erksamaks maitseks. Üks neist suurepärasest toiduvalmistamise retseptidest on kana medaljonid.
Kana medaljonide retsept ahjus
Suhteliselt lihtne ja kiire retsept ja tooted on kõige lihtsamad. Kuid maitse on äärmiselt pehme ja aromaatne.
Koostis:
- kanafilee - 6 tk;
- juust - 150 g;
- koor 33% - 300 ml;
- rosmariin - põsa;
- küüslauk - 2 hammast;
- oliiviõli - 15 ml;
- paprika segu, küüslauk on kuiv, sool.
Ettevalmistus
Iga tükk flausi lõigatakse kaheks pooleks ja pisut tagasilöögiks. Kuid võite lõigata nii mugavaks kui sarnaseks, ei mõjuta tassi maitset. Mördi hõõruge küüslaugu värsket, kuivatatult, piparte segu, lehed rosmariini, õli ja soola ühe haru küljest. Me muudame selle koguks pastaks ja me hõõrume iga liha. Me paneme medaljonid küpsetusruumides (eelistatavalt väiksema läbimõõduga, kuid sügavamalt) ja iga kihti jootakse koorega. Altpoolt me hõõrutakse juustuga ja küpsetame keskmist temperatuuri umbes pool tundi.
Kuidas maitsev kana kimpude medaljonid kana rinnast valmistada?
Tänu esialgsetele koostisosadele, mis on mingi medaljonide täidis, muutub see taldrik igale lauale "programmi esile".
Koostis:
- muna - 2 tükki;
- kana rinnatükk - 2 tk;
- sibul - 2 sibulat;
- Avokaado - ½;
- Bulgaaria pipar - ½;
- Wasabi - 10 g;
- sojakaste - 60 ml;
- juust - 100 g;
- till - ½ pliiatsi;
- sool, taimeõli, pipar.
Ettevalmistus
Kana rinnatükk jagatakse fileeks ja iga selline fail jagatakse kaheks lamedaks medaljoni tükiks. Pöörake neid veidi, soola välja ja puista pipraga. Nii et nad seisavad mõne minuti pärast kergelt marinaadiks.
Sibul ja tilli hakitakse hakkima ja küpsetatakse õliga, niipea kui sibul on läbipaistev, valatakse pannile sojakastme segu koos isabi ja hautatud, kuni vedelik aurustub.
Munad keedetakse keedetud keetes ja valatakse külma veega, et need saaksid jahtuda kiiremini ja seejärel paremini puhastada.
Medaljonid praadida 2 minutit mõlemal küljel väga kuumast pannist ja panna ahju kaussi ühes kihis. Munad puhastatakse ja peeneks hakitud, segatakse sibulaga. Bulgaaria pipar tükeldatakse üheks osaks ükskõik millise medaljoni jaoks. Avokaadod on koorest välja lõigatud ja tükkideks lõigatud. Kui sa saad väga küpsed puuviljad, siis saate teha portsjonit supilusikatäit.
Nüüd iga tükk kana jaotatakse lusikas täidis, tükk pipar ja avokaado, ja peal, peeneks riivetti hõõrutakse juustuga. Küpsetage 15 minutit 230 kraadi juures ja jälle jätke veel 5 minutiks ahju.