Kastmes on kaste, mis muudab lihatoitude maitse intensiivsemaks ja pikantsemaks. Selle valmistamiseks on palju võimalusi. Vaatame mõningaid retsepte teie jaoks.
Jahu liha jahu
Koostis:
- piim - 100 ml;
- või - 1 tl;
- sool, vürtsid - maitse järgi;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- vesi.
Ettevalmistus
Väikeses kastanis valage väike piim, lahjendage see pooleks veega ja keetke. Seejärel lisage võile, panna soola ja vürtsid maitsta. Eraldi plaadil segage jahu väikeses koguses vett, nii et ei moodustuks tükid, ja valage see segu õhukese küpsetusega kaste. Vähendame soojust ja keetame massi, pidevalt segades, kuni kastme pakseneb.
Hapukoore hapukoor
Koostis:
- sibul - 3 tk;
- hapukoor - 250 ml;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- vesi - 1 ese;
- lihapuljong - 0,5 tk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli - praadimiseks;
- rohelised - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Kuidas valmistada lihakastme? Sibulad puhastatakse, peeneks hakitud ja kergelt taimeõlis kuni kuldpruuniks. Seejärel vähendame tulekahju miinimumini, valatakse puljong, sulgege kaas ja hautatakse 20 minutit. Hapukoore lisage maitsele jahu, soola ja pipart. Kõik põhjalikult segatakse homogeense massi ja seejärel vala õhuke vool soojas vees. Nüüd segage hapukoor koos sibulaga, lisage tuli ja segage pidevalt, viige segu keemiseni. Pange kaste kastmes, lisage peeneks hakitud rohelised ja serveerige seda lihaga.
Tomatikaste liha jaoks
Koostis:
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- vesi - 2 eset;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool, pipar - maitse järgi;
- värsked rohelised - soovi korral.
Ettevalmistus
Kuidas teha lihakastme? Väikeses potis valage veidi keetuvat vett ja asetage ahi. Siis me laseksime
Lisaks erinevatele kastmele ja sibuladele aitab lihale maitse lisada mitmesuguseid kasete, nagu mesi sinepi või kreemjas juustuga . Hea söömine!