Täna ütleme teile, kuidas maitsta valmistada populaarne prantsuse roogi - veiseliha entrecote kodus. Liha on täiuslikult ühendatud mis tahes aedviljaga ja see osutub maitsvaks pehmeks ja mahlakaks.
Veise praadimisretsept pannil
Koostis:
- veiseliha (viljaliha) - 930 g;
- vesi 960 ml;
- sidrun - 35 g;
- suhkur - 95 g;
- vürtsid ;
- taimeõli - 45 ml.
Ettevalmistus
Enne entrecote valmistamist võtke tükk veiseliha ja lõigake õhukesed plaadid umbes 2 cm paksusest. Seejärel katke viilud kilega ja kergelt mõlemast küljest peksake. Kaussis tõmbame välja sidrunimahla, vala vette, viskeme soola ja suhkrut. Me segada kõik kuni koostisainete täieliku lahustumiseni ja panna välja martsinist koosnevad entrecote tükid. Jätke need 2 tundi, seejärel hõõruge iga tükk musta pipraga ja küpsetage õliga kuumutatud praepann kõigilt külgedelt.
Veiseliha entrecote'i retsept aerogrillis
Koostis:
- veiseliha - 930 g;
- vürtsid.
Marinaadi jaoks:
- laudõrva - 20 ml;
- taimeõli - 25 ml;
- Vürtsid: maasibisiil ja tüümiani - näputäis;
- valge kuiv vein - 150 ml;
- oliiviõli - 25 ml.
Ettevalmistus
Liha pestakse, lõigatakse õhukesteks plaatideks ja peidetakse haamrit kõikidest külgedest. Seejärel piserdage vürtsidega ja levitage veiseliha kaussi. Järgnevalt segatakse marjanaad veiseliha entrecote'st: vala kaussi äädikas, taimeõli ja vürtsid. Me määrime iga liha viiluga valmistatud segu ja saatke see külmkapis 4 tunniks. Valge veini allosas valge vein, määrige keskel olev õli õli ja levitage ette valmistatud entrekotti. Praetud liha 30 minutit temperatuuril 255 kraadi.
Veiseliha entrecote ahjus
Koostis:
- veiseliha - 930 g;
- vürtsid;
- oliiviõli - 30 ml;
- mere sool - maitse järgi;
- maitsestamine on šašik kebab kuiv - maitse järgi.
Ettevalmistus
Liha lõigatakse õhukesteks viiludeks, määrige oliiviõli ja piserdage suurte meresoolade ja šašlakoogi maitsestamisega. Levitame entrecotes õlitatud küpsetusplaati ja küpsetame ahjus 190 kraadi.
Veiseliha entrecote mitmemõõtmeline
Koostis:
- veiseliha - 560 g;
- taimeõli - 35 ml;
- või - 55 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Liha lõigatakse kogu kiududel väikesteks viiludeks ja hõõrutakse vürtsidega. Seejärel määrige tükid taimeõliga ja 25 minutit toatemperatuuril. Multivarka pannris valage väike õli, soojendage seda kuumalt ja panege entrecote. Mõlemal küljel prae tükke mõlemal küljel, kuni ilmub kuldkruus, ja aseta seejärel tükk võid, ja vali programm "Kuivatamine" 7 minutiks.