Fooliumiga küpsetatud liha on mahlane ja nõus isegi kogenematu algajatele. Ja see ei ole üllatav, sest see lisavarustus loob suurepärased tingimused paljude toodete paremaks ettevalmistamiseks, sealhulgas liha on juhtiv koht.
Kuidas valmistada liha "Garmoshka" ahjus fooliumis?
Koostis:
- sealiha (seljatükk) - 0,7-1 kg;
- küüslauk - 4-5 hambaid;
- kõva pikantseline juust - 200-250 g;
- värsked tomatid - 2-3 tk;
- vürtsikad maitsetaimed ja vürtsid - maitsta;
- suur sool - maitsta;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- värsked rohelised valida.
Ettevalmistus
Sealiha seljatükid pestakse põhjalikult jooksva veega, põhjalikult kuivatatakse ja terava nuga abil, me teeme 15-millimeetrit kaugusel ristkülikuid, mitte lõika kuni ühe sentimeetrini, et säilitada liha viilude terviklikkus altpoolt. Hooajasime "akordioni" soola, jahvatatud musta pipraga ja kuivatatud maitsetaimedega, jätmata sisselõike sisemust ja jättes mõneks tunniks lõhnade imamiseks.
Vahetult enne edasist ettevalmistamist puhastame plaate kastmetega, viilime juustu viiekordseks viiludeks viiludeks ja tomatid paksemad ringidena. Iga sisselõikega sisestame juustu, tomati kruuse ja mitme küüslaugu taldrikut. Seejärel asetage "akordion" fooliumilehele ja eelistatavalt kaks, virnake need üksteise peale ja vajutage seda lihaga, andes see ristkülikukujuliseks. Võimalik on turvalisema vormi ohutusega siduda lõuend niidiga.
Tihendage foolium nii, et ei jääks lünki, ja saame nõu kogu küpsetamiseks küpsetatud ahjus. Küpsetamise temperatuuri režiim on 220 kraadi ja seatud taimer üheks tunniks. Seejärel keerake foolium ja andke "peanahale" pruun peal.
Me teenime seda hämmastavalt suurepärase sooja toitu, mis on kaunistatud värskete ürtidega ja millele on lisatud keedetud või küpsetatud kartulit või köögivilju.
Liha fooliumis mitmemõõtmeline
Koostis:
- sealiha (seljatükk) - 0,8-1 kg;
- küüslauk - 5-7 hammast;
- koriandri seemned - 5 g;
- kuivatatud basiilik - 5 g;
- suur sool - maitsta;
- musta pipra herned - 15 g.
Ettevalmistus
Sealiha nöör loputatakse, kuivatatakse ja täidetakse eelnevalt kooritud ja tükeldatud küüslauguküüntega. Koriandri seemned ja musta pipra herned, mille paneme mörtrisse, viime neid hästi ja siis segatakse kuivatatud basiilikuga ja hõõrutakse segust saadud liha. Pakume hermeetiliselt suletud liha viilu fooliumi lehel ja asetage see multikastrisse. Valime ekraanile funktsiooni "Küpsetamine", valatakse klaasist veest, sulgege seadme kaane ja seadistage taimer kaheks tunniks.
Pärast aja möödumist eemaldame lihast multivarki kausi, laske sellel natuke jahtuda, asetage see nõusse ja serveerime pärast portsjonite lõikamist.
Liha prantsuse keeles, ahjus kilega kartul
Koostis:
- sealiha või veiseliha (viljaliha) - 0,7 kg;
- kartulimugulad - 1 kg;
- sibul - 150 g;
- porgandid - 90 g;
- küüslauk - 1 hammas;
- hapukoor - 150 g;
- kõva juust - 150 g;
- rafineeritud taimeõli - 35 ml;
- sinep - 40 g;
- granuleeritud suhkur - 15 g;
- peterselli rohelised;
- suur sool - maitsta;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Lõigake liha portsjoniteks, peksake pisut ja hõõruge pipra ja küüslaugu soola seguga. Kartulimugulaid puhastatakse, tükeldatakse kruusid ja keedetakse keeva veega viis minutit. Hakitud sibul ja porgand
Me purustame vajaliku arvu lehti kogu fooliumirullide arvust osade kaupa, me määrime iga õli, levitame võrdselt esimese kihi kartulit, pekstud liha ülalt, määrida suurel määral kastmega ja levitada köögiviljaprafti. Jällegi lisa veidi kastme, puista riivitud juustuga ja keerake fooliumist servad, moodustades kotid.
Küpsetame liha prantsuse keeles 40 minutit, seadistage temperatuuri režiim 220 kraadi.