Praegu on vinaigreti küpsetamiseks nii palju erinevaid retsepte, lisades täiesti tavatuid koostisosi, et me juba hakkame unustama, milline peaks olema salati maitse selle klassikalises esituses.
Aga nagu nad ütlevad, on kõik uus olemuselt unustatud vana. Pakume retsepte klassikalise vinaigreti valmistamiseks hernestega, mis aitavad traditsioonilise sala maitse taastuda ja moodustavad aluse tulevastele kulinaarsetesse katsetesse.
Kuidas valmistada klassikalist vinaigretti herneste ja kurgi - retseptiga?
Koostis:
- kartulimugulad - 350 g;
- peedi laud - 350 g;
- porgand - 220 g;
- marineeritud või marineeritud kurk - 220 g
- herned konserveeritud - 180 g;
- taimeõli;
- sibul või roheline sibul - 180 g;
- sool.
Ettevalmistus
Pesutatud peet, kartulimugulat ja porgandit keedetakse kuni valmis, jahutatakse ja puhastatakse. Seejärel lõigake köögiviljad väikeste kuubikutega ja lisage need sügavale kaussile. Sarnaselt koorige ka marineeritud kurgid ja sibulad või roheline sibul.
Me lisame konserveeritud herned, visates selle tagasi soolvee nõrgumiseni, serveerime nõusse taimeõli, võib see olla aromaatne ja soolaga hooaega. Sega hästi, viige valmis vinaigrette salati kaussi ja kaunite värskete roheliste harudega.
Kreeka vinaigrette herneste ja kapsa - retseptiga
Koostis:
- kartulimugulad - 380 g;
- peedi laud - 320 g;
- porgand - 250 g;
- soolatud või marineeritud kurk - 250 g
- konserveeritud herned - 220 g;
- hapukapsas - 150 g;
- taimeõli - maitse järgi;
- sibul - 175 g;
- tillukeste ja peterselli värsked rohelised (valikuline) - maitse järgi;
- sool.
Ettevalmistus
Kogu vinaigrette koostisest herneste, kartulite, porgandi ja peediga, peame tooma
Valmis köögivilju puhastatakse ja tükeldatakse koos sibulate ja marineeritud kurkidega väikeste kuubikutega. Arvatakse, et mida väiksem on koostisosade lõikamine, seda rohkem maitsvat salat. Lisame hapukapsasid ja herned, imeme rohtu taimeõli, soola ja tükeldatud maitsetaimi (soovi korral) ja segage.
Valmis teha vinaigrette salati kaussi ja serveeritakse lauale.