Adyghe juust on väga delikaatne vadakutoode, millel on algne hapupiima maitse ja kohupiima konsistents. See on adygeansi rahvuslik toode. See on valmistatud ainult kõrgekvaliteedilisest piimast koosneva koorimisega piimakuivaga. See juust on tänu suurele valgusisaldusele ja optimaalsele aminohappe koostisele kehale väga kasulik. Adyghe juust sisaldab B-rühma vitamiine, mis on vajalikud inimese täielikuks eluks.
Kuidas ja kui kaua saate Adyghe juustu salvestada? Selle säilitamise aeg sõltub kasutatud toodete looduslikkusest. Mõned poes olevad juustud on võimalik salvestada ka mitu aastat. Kuid Kodudest valmistatud Adyghe juust on kõige paremini ümbritsetud rätikuga ja hoitakse külmkapis, eriti kuuma hooaja ja mitte rohkem kui ühe kuu jooksul. Seda kasutatakse iseseisva roogina hommikusöögiks, samuti saab seda valmistada juustukoogidest, pelmeenidest või juustumassidest. Vaadakem mõnda Adyghe juustu retsepti koos sinuga.
Adyghe juust mitmemõõtmeline
Koostis:
- hapupiim on 2 liitrit;
- sool - 3 teelusikatäit;
- kana muna - 3 tk.
Ettevalmistus
Kuidas teha Adyghe juust kodus? Muidugi on multivarki kasutamine. Selleks valage hapupiim multivarka kuiva kaussi. Eraldi kausis purusta kana munad soolaga, kuni saadakse tugev vaht, ja vala saadud segu multivarki, segades põhjalikult plastikust spaatliga või segades. Juhtpaneelil seadke režiim "Küpsetamine" ja küpseta umbes 25 minutit. Saadud seerum kuivatatakse täpselt juustu või netkno abil ja pressitakse juustu nii, et see pressitakse pressi all 2 tundi ja jäetakse toatemperatuurile. Mida kauem see kehakaalu all, seda kuivendab see tulemusena. Valmistatud hommikune Adyghe juust lõigatakse õhukesteks viiludeks ja serveeritakse eraldi roogi hommikusöögiks.
Kodu Adyghe juust
Koostis:
- maalapp - 2,5 liitrit;
- keefir - 2 spl. lusikad;
- kana muna - 4 tk;
- tillukese, peterselli, paprika, küüslaugu roog - soovi korral;
- sool - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Adygei juustu valmistamise retsept on üsna lihtne. Seega peame kõigepealt alustama poolliitrist piima. Selleks valage see valusse, soojendage seda kergelt ja lisage veidi keefirit. Segu segatakse ja jäetakse hapu sisse lülitamiseks toatemperatuuril ligikaudu päev. Selle aja jooksul peaks meie jogurt olema valmis. Järgmisel päeval pühkige nagu munad hapupiimaga ja segage neid hästi. Ülejäänud 2 liitrit piima valatakse kastrulisse, pannakse keskmise kuumusega, keedetakse, siis lülitatakse tule alla ja segatakse pidevalt piima-muna segu õrnalt. Valmistatakse kuni piima eraldumiseni homogeensesse karvastatud segusse ja läbipaistvast kollase seerumiga. See võtab umbes 10 minutit.
Seejärel pannakse prügikasti mitu korda kokkuvolditud marli ja lükatakse lõplik mass välja, lastes kogu vedeliku äravoolu. Valmis segus lisage sool maitsele ja segage hästi. Võite ka peeneks lisada
Siis saadame vastuvõetud massi laos, ülevalt me paneme lasti ja lahkume toatemperatuuril 8-10 tundi. Aja lõpuks tõmbame juustu hallitust välja, hõõrutakse soolaga ja pannakse külmkapis umbes 3 tundi. Pange see kinnises pakendis nii, et see ei kao välja.
Kui juust on teie nõrkus, siis kindlasti proovige sulatatud juust kodus juustu või kodujuust valmistada .