Koos sügisega on aeg koguda kuldseid ja lõhnavaid kõrvitsaviideid, mis võivad olla aluseks paljudele uimastatavatele roogadele. Me otsustasime sellele artiklile pühendada, kuidas kõrvitsa ahjus süüa.
Ahjus küpsetatud täidetud kõrvits
Juustu ja kõrvitsa kombinatsiooni peetakse kaasaegse toiduvalmistamise üheks klassikaks. Pärast surematut klassikat, valmistame kõrvitsa, mis on täidetud mitmesuguste juustudega.
Koostis:
- kõrvits - 1 tk (ligikaudu 1,5 kg);
- leib (muru) - 120 g;
- juust "Cheddar", "Ermental", "Gruyer" - ainult 150 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- peekon - 4 riba;
- roheline sibul - maitsta;
- kreem - 1/3 sajandist;
- Mustika, sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Enne küpsetamist eelkuumutamiseks ahju 200 kraadini ja õli kõrvitsa või katta pärgamendiga.
Hõbeda õhukese nuga ja eriti hoolikalt lõigake kõrvitsa müts ja puhastage seemnete õõnsus. Hõõrutakse puu seestpoolt soola ja pipra seguga.
Leiva küpsised lõigatakse kuubikuteks ja küpsetatakse taimeõlis koos küüslaugu ja tükeldatud peekonistri ribadega. Juust kuubikuteks lõigatakse ja segatakse praetud leivaga ja hakitud rohelise sibulaga, vajadusel maitsestatakse täidis.
Juustu ja leiva segu asetatakse kooritud kõrvitsa juurde ja valatakse koorega. Koor peab olema täidise katmiseks piisav, kuid ärge tehke seda täiesti märjaks. Nüüd saab kõrvitsa kaetud "kübaraga" ja asetada ahju 2 tundi, perioodiliselt kontrollida valmisolekut. 20 minutit enne toiduvalmistamise lõpetamist kõrvitsaga eemaldame liigse niiskuse aurustamiseks korki.
Kõrvitsa küpsetatud kõrvits
Neile, kes eelistavad kõrvitsa toiduvalmistamise kiiremaid ja lihtsamaid viise, soovitame proovida küpsetatud ahjus küpsetatud kõrvitsa retsepti.
Koostis:
- kõrvits (väike) - 1 tükk;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- sool - maitsta;
- nelk, kaneel, muskaatpähkel (maapähkel) - näputäis;
- suhkur - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Ahju soojendage kuni 200 kraadi. Kõrvitsast kooritakse seemnetest ja lõigatakse 2-2,5 cm paksusesse viiludesse. Pange kõrvitsaviilud üle pärgamaterjaliga kaetud küpsetusplaati ja valage oliiviõli.
Eraldi kaussi segatakse kõik vürtsid ja puista neid kõrvitsa viiludega. Nüüd on aeg süüa. Kui palju küpsetada kõrvitsa ahjus, sõltub teie eelistustest kõrvitsapulbri tihedusele, keskmiselt pehme kõrvitsa jaoks - see on 20-25 minutit.
Ahjus valmistatud kõrvitsast valmistatud roogi saab kasutada eraldi või küpsetamiseks vürtsikas täidisena.
Retsept pirukatega pirukatega ahjus
Koostis:
- kõrvitsapulber - 500 g;
- juust "Cheddar" - 100 g;
- sibulad - 1 tk;
- tomatipasta - 1 teelusikatäis;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- munad - 2 tk;
- puittoit - 1 pakk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kõrvitseliha pestakse, kuivatatakse ja hõõrutakse suurel toatemperatuuril. Grill sibulat.
Praetud pannil küpsetatakse õli, küpseta sibul esmalt 5-7 minutit, kuni see on pehme, ja seejärel pange kõrvits. Küpseta köögivilju veel 10 minutit, hõõrutakse, pannakse tomatipasta ja keedetakse väikese tulega 7-10 minutit (ilma kaaseta).
Lõpptäpi saia valatakse valulale pinnale ja lõigatakse välja 15 cm külgedega ruutudeks. Iga ruudu keskel asetatakse supilusikatäis täidis ja pakitakse selliselt, et kolmnurk välja selgitatakse, iga kolmnurk rullitakse pekstud muna ja paksud küpsetatakse 20 minutit 200 ° C juures.
Enne küpsetamist, nagu ornament, võite puistata pirukaid kõrvitsaseemnetega.