Täna me ütleme teile, kuidas valmistada maitsvat roogi - baklažaanipraad talveks. Selline köögiviljade suupiste on suurepärane lisaks köögiviljade või lihatoitudele ja teile meelde suvepäevi.
Retsept küpsetatud baklažaanide jaoks talvel
Koostis:
- baklazaan - 4 tk;
- punane pipar - 4 tk;
- Roosad tomatid - 900 g;
- pirn - 2 tk;
- küüslauk - 4 nelk;
- porgandid - 2 tükki;
- soolane meri - 0,5 spl. lusikad;
- pipar herned - 20 tk;
- taimeõli - 100 ml;
- värske petersell.
Ettevalmistus
Baklazaan põhjalikult loputatakse, lõigatakse saba ja hakitud köögivilja viilud. Selleks, et vabaneda tarbetust kibestusest, leotage need soolases vees ja laseme umbes pool tundi. Seejärel pange baklažaanid välja ja praetage neid õli kuumutatud pannil. Lambipirreid puhastatakse, poolitatud lõiketakse ja pipar töödeldakse ja lõigatakse suurteks viiludeks. Porgand ja küpsed tomatid hõõruda riivis ja hakitud küüslauguga noaga. Nüüd valada tomati mass kobaradesse, tuua keema, valada taimeõli ja visata vürtsid. Paksu põhjaga kastrul asetatakse kiir, vala õli ja läbida see 5 minutiks. Siis pesevad porgandid, lisa pipar ja baklazaan. Täida kõik köögiviljad tomatikastmega, kaetakse kaanega ja keedetakse nõrga keemiseni 45 minutit. 10 minutit enne valmisolekut, visake hakitud küüslauk ja värsked ürdid. Me levitame kuuma köögiviljakartuli puhastele purkidesse, paneerime need üles ja pöörake need tagurpidi. Me hoolikalt mähkime säilitusviisi ja jätame talvele aurutatud baklažaani ilma äädikata, kuni see täielikult jahtuda.
Saateburgein talvel ilma steriliseerimiseta
Koostis:
- baklazaan - 4 tk;
- Bulgaaria pipar - 4 tk;
- tomati - 3 tk;
- pirn - 4 tk;
- vürtsid;
- valge suhkur - 1,5 spl. lusikad;
- taimeõli - 50 ml;
- äädikas 9% - 45 ml.
Ettevalmistus
Köögiviljad pestakse põhjalikult, töödeldakse ja viilutatakse: sibulakübarad, baklazaan - kuubikud, tomatid - viilud ja pipar - õled. Siis paneme need kastrulisse, me viskeme soola, suhkrut maitsmiseks, valatakse lauaviimistlus ja võid. Pange nõud tulele ja keetke saute 30 minutit, segage pidevalt. Pange kuum tassi purkideks, rulli metallkatetega ja keerake see üle. Me ümbritsevad säilitustemperatuuri soojas käterätikes, ja pärast jahutamist liigume selle keldrisse või laoruumi.
Saiakesed baklažaan talvel õuntega
Koostis:
- pirn - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- baklazaan - 1 kg;
- rohelised hapud õunad - 1 kg;
- rohelised tomatid - 1 kg;
- vürtsid;
- taimeõli - 500 ml;
- mõru pipar - 1 tk.
Ettevalmistus
Kõik köögiviljad pestakse, lõigatakse kuubikuteks ja pannakse pannile järgmises järjekorras: tomatid, rohelised õunad, baklažaanid ja pipar. Iga kiht valatakse tükeldatud sibulaga, valatakse see üle õli ja keedetakse aeglaselt 1,5 tunni jooksul. Lõpuks soosisime salati maitsmiseks, segatakse, keedetakse seda 10 minutit ja viiakse steriilsetesse purkidesse .
Saate baklažaanid mitmemõõtmelisel talvel
Koostis:
- baklazaan - 2 kg;
- porgandid - 6 tk;
- Bulgaaria pipar - 6 tk;
- tomatid - 1 kg;
- kuum pipar - 1 tükk;
- pirn - 2 tk;
- sool;
- suhkur - 30 g;
- taimeõli - 100 ml.
Ettevalmistus
Köögiviljad pestakse korralikult kuubikuteks. Nüüd asetage vibu multivarki kaussi ja lase see taimerasvale, valides programmi "Küpseta". Siis teatame porgandist, bulgaaria ja kuuma pipart. Algusest peale jagame kõigepealt baklažaanid, siis tomatid ja lisage veidi soola. Seadisime režiimi "Kuivatamine" ekraanil ja tuvastame umbes 1,5 tundi. Pärast helisignaali levitame köögiviljasalati steriilsetes purgides, alt välja pisut soola ja suhkrut. Rõivame katteid, pöörake need üle, soojendage need tekiga ja laske neil jahtuda.