Me kõik teame retsepti supp kharcho ribide või kurikuulsa roogi herneste ja veise ribidega, kuid miks mitte proovida uusi retsepte selle tuttava roog, võttes aluseks täiesti tavalised koostisosad. See on täpselt see, mida me otsustasime teha, ja seetõttu kogusime teie jaoks triikkaid riividega maitsvaid suppe.
Retsept supi ja sealiha ribidega
Koostis:
- Sealiha ribid - 2 kg;
- jahu - 80 g;
- suitsutatud paprika - 2 spl. lusikad;
- peekon - 4 viilu;
- sibul valge - 1 tk;
- küüslauguküünt - 4 tk;
- el - 500 ml;
- kartul - 1 kg;
- konserveeritud tomatid - 500 g;
- porgand - 2 tk.
Ettevalmistus
Jahutusmasinas sulasime peekoni viilud ja sulanud rasva pruunid ribid, mis varem sulatatud soola, pipra, jahu ja paprika segusse. Kui liha omandab isuäratavat roosat koort, asetage see plaadile ja asetage tükeldatud sibul ja küüslauk. Täida sibula läbipaistvad viilud tomatitega koos mahlaga, vesi ja õlut, asetage söögiriistad ja katke kõike kaanega. Jahutusvedeliku all olev tuli väheneb ja tassi hautatakse umbes 2 tundi. Pärast eraldatud aja möödumist lisage lõigatud kartulimugulad ja porgandid suppi, kaetakse uuesti kaas ja küpseta pool tundi, kuni juured muutuvad pehmeks.
Retsept Hiina supi kohta sealiha ribtel
Koostis:
- Sealihast - 500 g;
- taimeõli -40 ml;
- rohelised sibulad - hunnik;
- Mirin - 3 spl. lusikad;
- riivitud ingver - 2 spl. lusikad;
- aniis - 2-3 tähte;
- sojakaste - 20 ml;
- roosuhkur (liiv) - 3 spl. lusikad;
- vesi või puljong.
Ettevalmistus
Alustame koos toiduvalmistamise puljongiga. Loputage pestud ribisid kastrulis ja valage külma veega. Puhastage puljong poolteist tundi, seejärel eemaldage sellest tekkiv vaht pinnalt korrapäraselt. Filtreerime puljongi läbi marli ja ribid pestakse ja me eraldame liha luust.
Kuuma õli pannil grillitud riivitud ingver rohelise sibulaga. Me kombineerime aromaatset praadimist lihaga, lisage sojakaste , peene, suhkur, aniis ja täitke kõik koos puljongiga, et liha katta. Pärast keetmist puljongi peaksite vähendama kuumust ja valmistama suppi veel 2 tundi. Kui soovid lisada roogi küllastust, saate seda mitmekesistada lisanditega, nagu riisinuudlid, shiitake seened, merevetikad jms.
Beanupp lambakarjadega
Koostis:
- lambaliided - 1,5 kg;
- lauri lehed - 2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- veisepuljong - 4 1/2 eset;
- oliiviõli - 40 ml;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauguküünt - 6 tk;
- peterselli rohelised;
- seller - 2 varred;
- konserveeritud oad - 500 g;
- hapukoor -1/2 tk;
- kuiv valge vein - 200 ml;
- suitsutatud paprika;
- hapukoor.
Ettevalmistus
Ribrushki hästi hõõrutakse soola ja pipraga, pärast mida jäetakse 6 tundi külma. Soolatud liha jääb toatemperatuurini jõudma ja praadima õli kuni kuldpruunini. Tükeldame praetud liha plaadil, ja selle asemel tunneme sibulaid selleriga, porgandiga ja küüslauguga. Loomulikult peate enne köögiviljade roogimist pesema ja lõigata mistahes viisil.
Niipea kui praepannide sisu jõuab poolvalmiduseni, vala kogu vein, lisage laurne ja oodake, kuni vedelik aurustub poole võrra. Valime vedeliku söögiriistale, lisame puljongi, ribisid ja asetage kõik eelnevalt kuumutatud 180-190 kraadi ahju 2 1/2 tunniks. Võimaluse korral võib tassi keedetud söel. Lõpuks lisage oad supi ja jätkake küpsetamist umbes pool tundi. Pakume tassi tükeldatud maitsetaimede ja paprika segatud hapukoorega.
Kui soovite, et tass oleks maitsvam, korrake suppide retsepti suitsutatud ribidega värskete asemel.