Suhkurtõbi on organismi endokriinsüsteemi haigus, kuna hormooninsuliin ei ole piisavalt toodetud, mis põhjustab glükoositaseme järsu tõusu veres - hüperglükeemia. Sellepärast on väga oluline teada, kuidas korralikult süüa diabeeti, et vältida haiguse tüsistusi ja ainevahetushäireid kehas.
Toitumine diabeetikutele
Enne kui mõista, mida on võimalik diabeediga süüa, on väärib märkimist, et selle haiguse all kannatavate inimeste jaoks on kõrge glükeemilise indeksiga (GI) toidud, mis võivad tõsta vere suhkrusisaldust, kahjulik. Nendeks toodeteks on need, mis sisaldavad suures koguses süsivesikuid, muutudes ainevahetuse käigus glükoosiks. Söögikohast süsivesikuid on täiesti võimatu välja jätta, kuna nad on peamine energiaallikas mis tahes inimese kehal, mitte ainult diabeetikutele. Seega, need, kes ei tea, kuidas õigesti diabeediga süüa, peate valima madala geograafilise tähisega (alla 50 ühiku) tooted, kuid mitte nulliga.
Diabeediga on vaja keelduda või piirata linnaste, alkohoolsete jookide, maisihelveste, šokolaadi, banaanide, peedi, pastatoodete, kõrgekvaliteetsest jahu ja muude kõrge glükeemilise indeksi sisaldavate toodete kasutamist.
Eelistatav on süüa suhkruhaigusega nagu leib täismahust, oad, piim ja piimatooted, läätsed, soja, tailiha ja kala, samuti rohelised köögiviljad, tomatid, baklazaanid, kõrvits, pähklid, seened ja magustamata puuviljad.
Nõuanded suhkurtõvega toitmisel
Paljud inimesed, kes mõtlevad, kuidas süüa diabeediga, eksivad, uskudes, et glükeemiline indeks on püsiv väärtus. Geenivaramu vähendamiseks on palju võimalusi. Näiteks on toores porgandil GI 35 ja keedetud 85. Lisaks vähendab süsivesikute ja valgu kombinatsioon nõela glükeemilist indeksit. Kuid on oluline kaaluda valkude ja rasvade kombinatsiooni. Näiteks diabeetikutele mõeldud piimapulber koos piimaga on kasulikum kui praetud liha kartul, kuigi liha on valk, kuid sel juhul ei ole toodet korralikult keedetud.
Noh, lõpuks, diabeetikuga on oluline mitte ainult korralikult süüa, vaid ka toitu põhjalikult närida, sest süsivesikud imenduvad aeglasemalt, mis tähendab, et veresuhkrule satub vähem.