Kasulikke kemikaale ei saa kutsuda. Kuid maitse maitse nende maitsmine ei ole võrreldav midagi. Eriti ahvatlev on kristallist tainas valmistatud tooted, mis muutuvad tavapärase viina lisamisega. Kaks varianti selle testi kohta, mis on tehtud keburekide jaoks, soovitatakse allpool meie retseptides.
Kõige maitsvam tainas viinaga cheburexide puhul koos mullidega - retseptiga
Koostis:
- puhastatud vesi - 315 ml;
- nisujahu - 635-700 g;
- rafineeritud taimeõli - 35 ml;
- üks lusikatäis viina;
- üks kana muna;
- soolavaina.
Ettevalmistus
Selle katse eripära keburekide jaoks selle kastmes. Selle tagajärjel on see töötamisel koos kõlblik ja plastiline ning see aitab kaasa ka purustatud kroomitud toodete tootmiseks.
Niisiis, ettevalmistamisel soojendage keedetud vett puhastatud veekapis, lahustage sool, valage rafineeritud taimeõli ja sisestage umbes pool klaasi vahustatud nisujahu. Sellisel juhul segatakse mass intensiivselt pidevalt metalli halo abil, kuni see paksub, saavutame ühtlase konsistentsi ja lahustuvad kõik jahu. Anname saadud kreemja toatemperatuuril täiesti jahe ja alles seejärel edasi järgmisele etapile.
Tõmmatud massi viiakse segamiseks sobivasse kaussi, lisatakse kana muna, valatakse viin ja jahutatakse jahu. Me teeme lusikaga kõigepealt sõtkumiseks ja viimistleme kätega, saavutame tiheda ja mitte-kleepuva tekstuuri, lisades väikeste portsjonitena täiendavat jahu.
Kui soovitud tulemus on saavutatud, jätke ühe tunni jooksul filtri all olev jahu välja ja jätkake chebureksi moodustumist.
Taigna viinaga valmistatud retsept maitsvaks krõbedaks kobureksiks
Koostis:
- puhastatud vesi - 390 ml;
- nisujahu - 750-800 g;
- granuleeritud suhkur - 25 g;
- üks lusikatäis viina;
- soolavaina.
Ettevalmistus
See keburekide retsept koos viinaga annab soovituse valmistada kiiremini ja ei sisalda mune ega rafineeritud õli. Maitse ei mõjuta seda ebasoodsalt - see jääb peal, kuid ilmselge ajutine ja materiaalne kokkuhoid nõuab taigna läbistamisel ja selle moodustamisel saadavaid jõupingutusi ja paindlikkust.
Selleks, et valmistada niisugune tainas piisavalt, et segaks jahutatud jahu soola ja suhkruga ning lisada sooja vett ja viina. Nüüd segatakse kõik hoolikalt, kuni saadakse tihe, kleepuv ja elastne tekstuur. Tuna, kui tainas on infundeeritud, on võimalik jätkata toodete moodustumist.