Mõnes köögis maailmas peetakse neerutorusid tõeliseks delikatessiks. Nende taga oli fikseeritud halva lõhnaga toote kuulsus, mis sai nende üsna vähe populaarsuse põhjuseks. Kuid tuleb tõdeda, et nõuetekohase esialgse ravi korral ja neerude ettevalmistamisel kujunevad tõeliselt maitsvad ja originaalsed tassid, millest te kahtlemata olete rõõmsad. Teil on lihtsalt vaja õppida, kuidas neid süüa, ja me aitame teil seda teha ja räägime, kuidas sigade seene korralikult süüa, kui palju neid süüa pakute ja pakute neile erinevaid roogasid.
Kuidas maitsev ja lõhnatu süüa sealiha neerud - retsept hapukoorega
Koostis:
- neeru sealiha - 980 g;
- piim - 320 ml;
- porgandid - 140 g;
- sibulapulber - 140 g;
- küüslauguküünt - 4 tk;
- hapukoor - 160 g;
- sojakaste - 45 ml;
- või - 55 g;
- jäme sool;
- must pipar maapinda;
- aromaatsed maitseained ja vürtsid;
- paprika herned - 2 tk;
- värskete ürdide lehed (valida).
Ettevalmistus
Selleks, et vabaneda sigadest või muudest neerudest tingitud kurikuulsa kolmanda osapoole lõhnaga, täitke pestud toode piimaga ja laske seda kolm tundi lükata. Seejärel peske põhjalikult neerud jooksva vee all, täitke need puhta veega, soojendage see keemiseni, keetke minut ja seejärel tühjendage ja loputage uuesti. Korrake uuesti keetmise, tühjendamise ja loputamise protseduuri, mille järel laseme jahtuda ja lõigatakse kuubikuteks või õlgedeks.
Puhastage sibulad, küüslaugupüünised ja porgandid, peeneks hakitud ja küpsetage seitsme minuti jooksul kreemja õli pannil. Nüüd lisage sealiha neerud ja asetage pliidi koostisosad kuni nende pruunistumiseni. Eraldi kaussi ühendage hapukoor, sojakaste, soovitud maitseained ja paprika pipar, lisage sool, segage ja leotage praepannile praetud pungad köögiviljadega. Me tunneme nõusse viieteistkümne või kakskümmend minutit kõige vaiksema tulega ja lisage hakitud rohelised ja jätke kümme minutit kaane all.
Kuidas süüa sealiha neerud - retsepti
Koostis:
- neeru sealiha - 580 g;
- valge äädikas - 220 ml;
- sool suur - 1 supilusikatäis slaidi;
- keskmise suurusega kartulid - 4 tk;
- sibul punane pirn - 120 g;
- marineeritud kurk - 180 g;
- Bulgaaria paprika - 180 g;
- küüslauguküünt - 3 tk;
- sojakastmes - 10 ml;
- veiniäädikas - 15 ml;
- rafineeritud päevalilleõli - 65 ml;
- maitseained ja vürtsid;
- must pipar maapinda;
- purustatud värske basiiliku lehed - 25 g;
- paprika herned - 2 tk;
- värskete ürdide lehed (valida).
Ettevalmistus
Mis tahes muu roogi puhul valmistame ette pikkade ja hoolikalt sigade neerud. Selleks lõigake need pooleks, lõigake valged kanalid, anumad, eemaldage kile ja eemaldage see, kui on rasva. Seejärel täitke toode valge äädika ja soola seguga ja jätke iga kümne minuti pärast tunde segades põhjalikult segades. Pane nüüd
Siis kuumtöötluse tsükkel. Täidame pungad puhta veega, lastakse keeda ja mõni minut vett tühjendatakse ja valatakse uus. Korda protseduuri veel kord, laske neerudel jahtuda, lõigake need õhukesteks õlgadeks ja küpsetage neid viie minuti jooksul päevalilleseeritud rafineeritud õlis, maitsestage see soolaga protsessis.
Samal ajal keetke, puhastage ja lõigake kartulimugulate kuubikuteks või kuubikuteks ning lõigake kooritud lill, Bulgaaria pipar ja marineeritud kurk.
Pannis hõõruge koos soola, kooritud ja pressitud küüslauguvastaste hammastega, lisage sojakaste, veiniäädikas, natuke päevalilleõli ja peksake hästi.
Röstitud pungad, kartulid, Bulgaaria pipar, kurgid ja sibulad ühendatakse kaussi, maitsestatud kastmega, segatakse ja pannakse salati kaussi, mis on maitsestatud basiilikuga.