Mandariini liköör

Uusaasta pühade lemmik - Mandarin on kahtlemata värske kujuga. Kuid see toodab ka hämmastavaid likureid. Ja neid saab valmistada isegi tangeriinijäätmetest - krevetidest .

Kuidas korralikult valmistada tangerine likööri kogu viljadest ja koorest, kirjeldame üksikasjalikult allpool toodud retsepte.

Viie päeva pikkune tangerine liköör - viina retsept

Koostis:

• tangeriinid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 100-120 g;
• viin - 0,5 l;
• vesi 120 ml;
• kaneelipulk (valikuline) - 1 tk.

Ettevalmistus

Kiiresti tangerise likööri ettevalmistamisel pestakse põhjaga kuuma veega hea tangerise puuvilja, pühitakse see kuivaks ja lõigatakse koos koorega ringides nii õhuke kui võimalik. Me paneme töödeldava detaili puhta ja kuiva kolmekiibrilise purgiga, lisage vajadusel kaneelikang, täitke viin ja jätke see toatemperatuurile pimedas kohas nelikümmend kaheksa tundi.

Aja lõppedes filtreerime infusiooni ja pigistame kõva substraadi põhjalikult mitu kihti marli. Kühvel paiskame vett keema, lisame suhkrut ja segatakse, kuni kõik suhkru kristallid on lahustunud. Pärast siirupi täielikku jahutamist segage see pingutatud mandariini infusiooniga, valage pudelidesse ja laske sellel üks või kaks päeva külmkapis ära võtta.

Mandariini liköör koortest alkoholini

Koostis:

• tangerine koor - 150 g;
• granuleeritud suhkur - 600 g;
• puhastatud vesi - 600 ml;
• kvaliteetne alkohol - 1 liitrit.

Ettevalmistus

Alkoholi mandariini likööri kvaliteet sõltub kõigepealt viimase kvaliteedist, samuti sellest, kuidas valmistatakse põhitooteid - koorid. Kui alkoholi kvaliteet ei tekita mingit kahtlust, siis on jäänud ainult valgete veenide tangerine kooriku koorimine, katkestades need nii palju kui võimalik apelsini põhjaga. Nüüd paneme valmistatud koorid purki ja täidame selle alkoholiga. Töödeldav detail määratakse pimedas kohas, kui toatemperatuuri ja nõudke seda kaks nädalat, seejärel filtreerige ja filtreerige puuvillatabiga, mis on paigaldatud kastmiseks.

Soojendage vesi keetmisele, valage suhkur, segage segu, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud ja keedetakse mitu minutit, eemaldades vahu.

Pärast keedetud siirupi jahutamist segage see pingutatud tinktuuraga, vaadake, kuidas segu muutub häguseks, valage see pudelitesse ja asetage see külmkapis kolm või neli päeva. Pärast aja möödumist tuleb vedelik setetest välja voolata ja filtreerida vatitikujulisel viisil.