Miks valida kodujuustu ülestõusmispüha ja tavaline koogikook, kui võite kombineerida mõlemad uimastamisruumid, valmistades selleks lihavõttepäeva jaoks kokteilikoogi. Retsepti keerukust ei tohi karta, kui olete varem küpsetanud, siis kõik läheb suurepäraselt. Sellisel juhul on tainas üsna tihe, nii et on ebatõenäoline, et naljapärase kirstu küpsetuskoha fännid seda meeldivad, aga lõhnava kohupiima armastajad rõõmustuvad.
Kirsikoogi ülestõusmispüha - retsept
Selles retseptis on enamik rasvadest margariini, kuid võite selle asendada tavalise võiga. Samuti pole rosinaid, mida igaüks saab oma leibkonna maitse järgi lisada või asendada.
Koostis:
- piim - 475 ml;
- margariin - 275 g;
- munad - 6 tk;
- munakollased - 5 tükki;
- jahu - 1,2-1,4 kg;
- suhkur 420 g;
- taimeõli - 55 ml;
- või - 65 g;
- kodujuust - 190 g;
- pärm (värske) - 45 g;
- hapukoor - 210 g.
Ettevalmistus
Esimene on pärmi käivitaja. Tema pärmi kasvatatakse sooja piima abil, lisage hea nisu suhkrut ja jätke kõik, kuni vaht pinnale ilmub. Kuigi pärm on aktiveeritud, muutuvad vahtuks viis munavalget. Ülejäänud jämesoolad (kokku 11 tükki) pekstakse suhkruga, kuni moodustub valge kreemjas mass.
Kastke kohupiim nii, et tainas ei oleks suuri tükke. Kohupiimasegu segage pärmseentega, lisage kollased, hapukoore ja haisake koos. Sulata ja jahutada margariini ja või segu ning lisada see saadud segule koos taimeõli. Paigaldage valgusvaht ettevaatlikult ja hakkad jahu järk-järgult lisama. Ärge oodake, kuni tainas hakkab teie kätele kinni jääma: see on üsna kleepuv ja seda ei ole lihtne töödelda, kuid pärast kolme tunni pikkust korrosioonikindlustamist on see märgatavalt mugavam töötada. Kolm tundi vette tagasi laskmise ajal segatakse tainas kolm korda ja lastakse uuesti tagasi tulla, nii et gluteenlõng tugevneb ja koogid küpsetamisel ei kao.
Pärast seda võib tainas jaotada kuju ja saata küpsetamiseks 180 kraadi. Aeg määratakse kooki suuruse järgi.
Samuti võite kohupiimakooki valmistada lihavõttepühade jaoks multivarkil, korrates ülaltoodud tehnoloogia kõiki etappe ja seejärel jättes taigna küpsetamiseks režiimis "Küpsetamine" 60 + 30 minutiks.
Kohupiimakooki retsepti lihavõttepühade jaoks ilma pärmita ahjus
Selleks, et vähendada kogu kookide keerukust midagi, võite lihtsalt vabaneda pärmist. Vaatamata nende puudumisele selles retseptis, on kook ikkagi mahlane, kuid selle konsistents on sarnane kohupiimaga, mida see tegelikult on.
Koostis:
- jahu - 475 g;
- või - 390 g;
- soda - 10 g;
- rosinad - 170 g;
- kodujuust - 470 g;
- munad - 6 tk;
- suhkur - 410 g;
- vanilliini kotike.
Ettevalmistus
Selle kooki ettevalmistamine on täiesti analoogne standardkoogi valmistamisega. Pehmenda võid koorega suhkruga. Saadud õhulises õlimassis lisatakse kodujuust ja hakkab piitsutamist lõpetamata munade järkjärgulist sisseviimist. Järgmiseks saatke vanilliini kott ja segage see kõik koos rosinatega ja hakkad sõela sõelast läbi sõeluma jahu. Kui tain on segatud (segage segunemata), lisage see kuumtöötavale sojale ja pühkige viimane kord. Küpseta 180 ° C juures umbes tund (keskmise kooki jaoks).
Maitsev kodujuustukook ülestõusmispüha
Koostis:
- või - 55 g;
- piim - 65 ml;
- munad - 3 tükki;
- suhkur - 165 g;
- kodujuust - 265 g;
- pärm - 10 g;
- jahu - 275 g;
- käputäis rosinaid.
Ettevalmistus
Kergelt kuumutage piima ja lisage sellele pisut suhkrut. Pange pärmi ja jätke see kõrvale.
Järelejäänud suhkrusiit segatakse munadega, kuni saadakse valkjas mass, lisage kodujuustu ja või, loputage vähemalt 3 minutit ja sisestage pärmi lahus. Pange jahu sisse ja segage kokku veel 8 minutit, seejärel pange vormid välja, täitke kolmas ja jälle tõmmake, kuni tainas täidab vormi ülevalt. Küpsetage 180-ni, kuni olete keetmata.