Marineeritud pakkumine makrell lihtsalt sulab suus ... See sobib suurepäraselt suupisteks kartulipüree või praetud kartulite jaoks. Sellist suurepärast suupisteid on kodus lihtne teha. Kodul on makrelli korjamiseks palju võimalusi ja mõned neist on täna arusaadav.
Kuidas mahepäraseid maakelju?
Koostis:
- värske makrell - 1 kg.
Marinaadi jaoks:
- soola - 5 spl. lusikad;
- vesi - 1 ese;
- kuiv sinep - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- lahe lehed - 5 tk;
- taimeõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Puhasime kala, eemaldame kõik siseküljed, lõigake pea, uimed ja saba. Eraldi pannil pannakse maitsestama marinaad: vala filtreeritud vesi, valage peene soola, suhkru, kuivsurte, taimeõli ja visake lauruliiv. Pärast keetmist peame selle jahutama ja panema selle kala. Me katame makrelli plaadiga ülevalt, paigaldage koorem ja puhastage see külma külge. Umbes 3 päeva pärast on kala valmis.
Kuidas korjata makrelli tükki?
Koostis:
- värske makrell - 2 tk;
- vesi 250 ml;
- sool - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- lahe lehed - 1 tükk;
- koriandri maapind - 1 teelusikatäis;
- nelk - 3 tk.
Ettevalmistus
Niisiis valage vett potti, visake soola, suhkrut ja vürtse. Soojendage keema, segage, seejärel eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. Ilma aja kaotamata valmistame kala: peseme seda, lõigake pea, uimed ja eemaldage siseküljed. Me võtame harja ja lõigame fileed tükkideks. Seejärel lisage valmistatud makrell kihtidega kuivale purgale ja täitke külma marinaadiga. Sulgege kaas ja jätke toatemperatuurile 2 tundi. Pärast seda eemaldame purki külmkapis päevas. Me serveerime seda, kastege köögiviljaõli ja sibula rõngaid.
Kuidas kiiresti korjata makrelli?
Koostis:
- külmutatud makrell - 2 tk;
- must tee - 4 spl. lusikad;
- soola - 4 spl. lusikad;
- vesi - 1 l;
- suhkur - 4 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Me sulasime makrelli, peseerime, peataksime peast, tõmme väljapoole ja loputage seda seest ja välja. Nüüd pöördume soolvee ettevalmistamisse: vala tee keeva veega, jahutage seda ja visake soola ja suhkrut. Nüüd pane see marinaadis makrell ja pane see 4 päeva külmkapis ära. Seejärel riputage see öö läbi valamu, seejärel lõigake viiludeks, valage õli ja serveerige seda lauale.