Ja kas sa tead, et lihtsad, esimesel pilgul pelmeenid, ei ole mitte ainult tainas, vaid ka mitmesuguste täiteainetega? Parim on teenida neid eraldi portsjonitena plaatidena, valades suppi või puljongit. Me ütleme teile mõned viisid, kuidas valmistada pelmeene.
Kuidas kartuli pelmeenid valmistada?
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- muna - 1 tükk;
- pirn - 1 tükk;
- kartulitärklis - 0,5 tk;
- sibul värske roheline - 1 kamp;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kartulid puhastatakse, purustatud kuubikuteks ja keedetakse soolases vees. Seejärel jahimeerime ja pange see kinni, kuni see on ühtlane. Muna pekstakse kergelt kahvliga ja süstitakse mashi. Vala jahu, kartulitärklis, segatakse põhjalikult ja saadud tainas moodustatakse õhuke vorsti lauale. Tükeldage väikesed tükid, rulli need pallidesse ja tehke väikesed augud. Küpseta kartuli pelmeenid keeva soolveega. Pärast ujumist üles leiame need lamedale plaadile ja serveeritakse neid tükeldatud ja praetud õlivilja ja hakitud rohelistega.
Kuidas kartuli pelmeenid lihaga süüa?
Koostis:
Katse jaoks:
- kartul - 10 tk;
- pirn - 1 tükk;
- sool - 1 teelusikatäis;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- muna - 1 tk
Täitmiseks:
- pirn - 1 tükk;
- Köögivilja maitsestamine - 1 teelusikatäis;
- vürtsid;
- Sealiha pulber - 500 g.
Tankimiseks:
- pirn - 1 tükk;
- tilli värske - kaunistamiseks;
- soolatud peekon - 70 g.
Ettevalmistus
Ja nüüd me ütleme teile, kuidas valmistada traditsioonilisi valgevenelaste pelmeenid.
Liha töödeldakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Lamp puhastatakse, lõigatakse osadeks ja keeratakse koos liha kaudu lihaveski. Saadud täidisega visake vürtsid, maitseained ja segage segust hoolikalt. Taigna ettevalmistamiseks koor kartulid ja hõõru neid koos sibulaga melonrihvris. Seejärel tõmmake mahl hoolikalt välja ja asetage mass kaussi. Lisage tärklist, vala jahu, süstige muna, soola ja segage hästi. Seejärel jaotage tükk tükkideks, lamedamaks seda korterikoogidesse, laske keskel asuvat täidist välja, ühendage servadega ja ühendage ümara kujuga toorikud. Seejärel tõmmake õrnalt pelmeenid keedasse soolavasse vette ja küpseta 30 minutit, segades nõrga keemiseni.
Vahepeal puhastame sibulat, lihvime seda ja prae seda rasvaga, mis oli moodustatud rasvast pehmesse. Me levitame pelmeenid sooja nõusse, valage sibul segu ja piserdage tahtlikult hakitud tilliga.
Kuidas valmistada pelmeenid supi jahu kohta?
Koostis:
- jahu - 4 spl. lusikad;
- muna - 1 tükk;
- piim lehm - 2 spl. lusikad;
- filtreeritud vesi - vajadusel;
- Või - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Piim valatakse kaussi, sisenege munakollaseks ja loputage lusikaga. Seejärel lisage sõttajahu, valage filtreeritud vesi, maitske soola ja vürtsid visake. Pärast seda lisame segule eraldi valku, segatakse, vormitakse pelmeenid ja keedetakse neid mitu minutit puljongis või soolases vees. Me teenime tassi, olles asetatud soojale plaadile ja madala rasvasisaldusega hapukoore või kreemja sulatatud või jootmisega.
Kuidas pelmeenid valmistada?
Koostis:
- värsked rohelised - maitse järgi;
- vürtsid;
- kana muna - 1 tükk;
- manga - 4 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Niisiis võta muna segistiga, lisage veidi soola ja valage mangoga aeglaselt õhuke küpsetus. Sega mass koos lusikaga, kuni moodustub paks läga. Värsked rohelised loputatakse, peeneks hakitud ja visatakse keedetud tainasse. Võtame see märja lusikaga ja laseme õrnalt keedetud suppi, keetades umbes 10 minutit, kuni kõik pelmeenid ilmuvad pinnale.