Tavaliselt arvatakse, et selleks, et olla õnnelik kodus aastaringselt, tuleb järgmise aasta sümbolit pehmendada. 2016. aasta sümbolit peetakse võltseks Fire Monkey'iks, mistõttu tuleks ahvi aasta uusaasta menüüd pidada sooja riigi külalisena.
Õeline ahv aastaks: uusaasta laua menüü
Lähme kiiresti läbi peamised tooted, mis peavad olema piduliku menüüsse kaasatud, ja me ei blokeeri keelatud koostisosi.
Lisage banquet'i heledust viljaga (peate tingimata leidma koha banaanidele), erksad köögiviljad ja rohelised. Kalajahud peaksid liha kohta täielikult välja tõrjuma või üle võtma - Tuleohtlik Monkey ei meeldi liha, eriti veiseliha ja jänes. Suupisteid silmas pidades on ahv tagasihoidlik, armastab kergeid salateid pähklite, juustu ja munadega. Ei ole vaja mööda traditsioonilisi uusaasta roogasid, nagu jellied, salateid "Olivier" ja "Shuba".
Kuum uusaasta nõusid: sealiha rull
Koostis:
- sealiha sisefilee - 1,4 kg;
- hakkliha - 440 g;
- või - 35 g;
- teravad vorstid - 90 g;
- sibul - 115 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- kõrvits - 240 g.
Ettevalmistus
Alusta täidist. Pärast kuumutamist tükki võid, sprinker talle sibul ja lisage sellele hakkliha. Kui hakkliha haarab, asetage vorstid ja oodake, kuni kõik rasvad neist välja tõmbuvad. Lisage tükeldatud küüslauguküünt ja kõrvitsa kuubikuid. Kui kõrvitsa viilud jõuavad poolvalmis tasemeni - eemaldage tule tule ja haarake liha.
Lõigake võrk laiali välja, mitte lõpuni, avage raamatu viisil ja pekstage see võrdse paksusega kihti. Hooajal liha ja levib üle selle. Keerake sealiha, kinnitage rull ja saatke see küpsetamiseks 20 minutit 230 kraadi juures ja seejärel 40 minutit 170 kraadi juures.
Kuuma söögiisu
Koostis:
- šampinjonid - 840 g;
- hakkliha - 420 g;
- leivaküpsus - 1/2 tk;
- kuiv valge vein - 45 ml;
- riivitud juust - 210 g.
Ettevalmistus
Eraldage küpsetatud šampinjonide jalad ja peksake neid. Salvestage hakitud seeni, kuni niiskus täielikult aurustub, ja segage see seejärel leivaküpsusega ja hakklihaga. Lisage liha kuiva veini ja riivitud juustu, jättes umbes kolmandiku roogi pritsimiseks peal. Täida liha seenekübaraga, puista juustuga ja saatke 45 minutit 190 kraadi ettevalmistamiseks.
Külm eelroog
Jaanuaril 2016 toimuva menüü hea lisandiks on portsjonid juustupallid, mis valmistatakse koor juustu või sulatatud juustu alusel ja seejärel piserdatakse hakitud pähklitega - kõik nagu Monkey meeldib.
Koostis:
- koor juust - 440 g;
- kõva juust - 115 g;
- peekon - 6 viilu;
- Kuivatatud küüslauk - 1/2 tl;
- kreeka pähklid - 1/2 spl.
Ettevalmistus
Pange peekon kruusani ja jahutage, muuda see kreemiks. Sega peekoni kreemid toorjuustu ja riivitud juustuga. Lisage valmis mass soola ja kuivatatud küüslauguga. Pallid pallid seest välja ja rullige kumbki hakitud pähklitest.
Uusaasta salat
Koostis:
- tuunikala oma mahlas - 480 g;
- munad - 6 tk;
- magus pipar - 110 g;
- seljari varras - 1 tükk;
- majonees - 270 ml;
- sinep - 1 teelusikatäis;
- peotäis rohelist peterselli.
Ettevalmistus
Tühjendage liigse vedeliku tuunikonservide abil ja seejärel lahutage kala väiksemateks tükkideks. Grillige keedetud mune ja segage neid kala ja tükeldatud pipraga. Lisa sellerliigid tassi ja seejärel segu majoneesi ja sinepisegu seguga. Lõpule pandud tükeldatud peterselli.