Liha sealihast on väga maitsev liharoog, mis suudab täiuslikult mõnda pidulikku lauda kaunistada. Me ütleme teile mõned võimalused, kuidas pannil sealiha panna panna.
Sealiha praadimise retsepti pannil
Koostis:
- sealiha (liha) - 505 g;
- sibul - 75 g;
- vürtsid;
- tomatipasta - 15 ml;
- äge adžika - 10 ml;
- lihapuljong - 105 ml.
Ettevalmistus
Sealiha praadimiseks küpsetatakse, pulp pestakse, kuivatatakse ja tükeldatakse osaliselt. Protsessime sibulaid kestadest, raputatakse ja saadame need õli kuumutatud pannile. Pruunime köögivilja kuldse tooniga ja levisime see laiasse kaussi. Fritüüris pannakse sealiha, sega ja praadige 25 minutit, maitses. Pärast seda, kui lisame sibulat röstitud, segage, paneme tomatipasta ja adzhika. Täida kõik kuuma liha puljongiga, vähendage soojust ja hautatud 10 minutit, sulgege kaas. Seejärel võtame toidust plaadi kõrvale, nõudame toitu mõneks ajaks, seejärel serveerime seda lauale, levitatakse plaatidesse ja piserdatakse hakitud värskete ürtidega.
Küpsetatud sealiha köögiviljakastmega
Koostis:
- sealiha (liha) - 805 g;
- porgandid - 65 g;
- taimeõli;
- pirn 65 g;
- ingver magus - maitse järgi;
- vürtsid;
- või - 25 g;
- tüümiani ja jahvatatud pipar - maitse järgi;
- lihapuljong - 705 ml;
- värsked rohelised;
- tomatipasta - 3 spl. lusikad;
- lauremi kuiv leht;
- jahu - 35 g.
Ettevalmistus
Priesti ettevalmistamisel pannile pannakse sealiha väikeste portsjonitena. Levitage liha kaussi, hõõrutakse vürtsidega ja segage. Ingver puhastatakse, peenestatakse õhukesteks viiludeks ja pannakse õli pannile. Pange see ilusale värvile ja eemaldage seejärel müra ja lisage see kausse. Valmistage sealiha pruun aromaatset õli segades 10 minutit. Pärast väikese tükikese kooreõli viskamist ja liha lasta 5-7 minutit enne ilusat isuäratavat koort. Seejärel piserda veidi nisujahu, segada puidust spaatliga ja praadida veel 5 minutit. Seejärel valage õrnalt kuuma lihapuljongi, vähendage kuumust, katke kaanega ja nõrge, aeg-ajalt segades, kuni kastme pakseneb.
Köögivilju puhastatakse ja pestakse. Seejärel hõõruge porgandid suurimale jämedale teelekile ja hõõrutakse väike kiht väikesteks tükkideks. Lase köögiviljad teises taimeõli pannis rikkaliku kuldse tooniga. Seejärel lisage eelnevalt röstitud ingveri ja paar minutit. Lihale viska laurel leht, puistaema tüümiani ja jahvatatud pipraga. Me levitame köögiviljapraati, vala tomat, lahjendatakse veega ja segatakse. Maitske soola soola ja vajadusel lisage soola. Piserdage peeneks hakitud värskete ürtidega ja küpseta kaanega, umbes 10 minutit.
Röstitud sealiha koos sibulaga retsept
Koostis:
- sealiha (viljaliha) - 405 g;
- sibul - 55 g;
- madala rasvasisaldusega hapukoor - 195 ml;
- nisujahu - 25 g;
- taimeõli - 55 ml;
- vürtsid;
- filtreeritud vesi - 415 ml.
Ettevalmistus
Liha töödeldakse, tükeldatakse ja praaditakse, segades taimeõlis, kuni moodustub ilus kuldkoor. Puhame sibulat ja sõtkume kergelt. Seejärel viska see sealihale ja pruun, segades 10 minutit. Seejärel valage vett, visake vürtsid maitsta, segage ja kaaluge nõusse, kuni pool küpsetatakse. Jaotame jahu veega, lisage madala rasvasisaldusega hapukoor ja valage liha kohta kastmega. Sealihast pannakse sealiha praad pannil, kuni kastme pakseneb ja seejärel plaatidele.