Haljastuse hoidmiseks on oma eripära, sest rohelistel taimedel on õhukesed kattekuded ja lehed, nii et neil on nõrk suutlikkus säilitada niiskust. Roheline vesi aurustub kiiresti, mis põhjustab taime kiiret nõrgumist ja maitset.
Kodumajapidamiste jaoks roheliste nõuetekohase säilitamise küsimus on väga tähtis, sest toiduvalmistamisel kasutatakse paljusid roogasid, tilli, rohelisi sibulaid , peterselli, erragonit ja muid maitsetaimi. Roheliste taimede ettevalmistamine võib neid kuivatada, soolata, kuid parim viis hoida rohelised külmkapis.
Köögiviljade ladustamise võimalused külmkapis
Lühema aja jooksul on roheliseks ladustamiseks optimaalne võimalus külmkapi alumine riiul. Läbi lehed ja varred läbima ettevaatlikult ja, eemaldades kõik kollakad ja mädanenud oksad, lohista need tsellofaani kotti. Delikaatsed ürdid (näiteks basiilik) asuvad kõige paremini enne niiske pühkima.
Kui olete huvitatud sellest, kuidas värskeid rohelisi pika aja jooksul säilitada, soovitame teil selle külmutada. Koguge maitsetaimed pesta ja kuivatage rätikuga. Seejärel töödeldav detail on tihedalt pakendatud polüetüleeniga, mis on kinnitatud stringiga, nii et kott ei pöördu ümber ja õhk ei siseneks. Hoidke sügavkülmas aastaks!
Pakume veel üht võimalust vürtside ürtide ladustamiseks. Koheselt hoiata, et selliselt salvestatud rohelised on kasutatavad ainult esimest nõusid valmistades. Esmalt lõigake roheliste taimede lehed ja jagage salvei, rosmariini ja tüümiani väikesteks oksadeks, keerake rohelised täidised jääkülmasse vormi, täitke see veega. Asetage vorm sügavkülmikusse, kui vesi hangub, jääkube koos külmutatud maitsetaimedega, loksutatakse vormist välja ja keeratakse tsellofaani kotti. Kinnitame teile, et selline kuubikutega täidetud supp pole vähem lõhnav kui värsked ürdid.
Selleks, et säilitada köögiviljadega seotud isuäratav välimus ja maitseomadused, on vaja kontrollida puu- ja roheliste ladustamistingimusi.
Roosid, mis on pakendatud tsellofaani, võib 2 nädalat hoida värskena temperatuuril 0 ° C. Puuviljakultuure hoitakse temperatuuril mitte üle 6 - 8 ° C. Bulgaaria pipra võib hoida kuni 2 kuud, kurgid - 2 nädalat, kõige vähem säilitatakse küpsed tomatid. Seega, kui soovite süüa rohkem värskeid tomatiid, osta neid ebaküpsetult, siis aeglaselt küpsetada pappkastis ja lasete oma majapidamises värskete tomatitega peaaegu 2 kuud.
Kõige pikem säilivusaeg - kabatšokkides ja kõrvitsates. Neid saab kogu talve säilitada piisavalt jahedas kohas. Ladustamiskordade järgimine tagab toodete kvaliteedi, mis on terve peretoidu võti.