Enamik hostesse, kellel on hakatud midagi maitset või uut küpsetama, kohe hakkavad oma aju valima katse valimisel. Ja kuigi paljud teavad ja mõistavad, et pärmi põhjal saadakse kõige maitsvam, õrn ja õhuline tainas, kuid mõnel põhjusel ei ole isegi mõtetel lubatud sellega suhelda, sest nad peavad seda protsessi väga keeruliseks ja ületamatuks. Kõrvaldage need spekulatsioonid kõrvale, sest pärmseisundi ettevalmistamisel pole mingit keerukust. Proovige koos meiega valmistada vähemalt ühte retseptidest, mis on kirjeldatud parimaks pärmikatseks, ja siis mäletatakse sooda ainult harvadel juhtudel.
Lihtne retsepti kiire pärmiseenusega kuivpärm
Koostis:
- soe piim - 1 ese;
- kuiv pärm - 2 tl;
- granuleeritud suhkur - 1 teelusikatäis;
- keetmine soola - 1 näputäis;
- kana muna - 1 tükk;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- nisujahu - 3 spl.
Ettevalmistus
Soojas soojendatud, soojas piimas lahustuge suhkruga, valage kuivpulber ja laske sellel umbes 8 minutit seista. Pärast seatud aega lisage soola, muna, juga, valage väike taimeõli ja segage see kahvli abil hästi. Pärast jaotage õige kogus jahu ja hakake segama kõiki koostisosi, järk-järgult ühendades need ühte ühikut - tainas. Tainas niisutatakse, kuni jahu jääb täielikult kaussi. Seejärel asetage see samasse konteinerisse puhta rätikuga ja asetage see pooleks tunniks kohas, kus see on soe.
Pärast taigna sõtkumist võite kasutada pitsa, magustamata tükk ja isegi vorstide ja kotlettide tainas .
Retsept magusaks magustoiduks
Koostis:
- pärm - 100 g;
- soe keedetud piim - 0,5 liitrit;
- nisujahu - 1,5 kg;
- suhkur - 0,5 kg;
- kana munad - 8 tükki;
- hapukoor (20%) - 0,5 l;
- või 200 g;
- Vanill - 2 pakki.
Ettevalmistus
Tõstame värsket pärmi suhteliselt soojas keedetud piimas ühe klaasi suhkruga, täidetakse pool küpsetamiseks ettevaltsitud jahu ja segatakse ning kuumuta umbes tund. Siis süstime lusikaga ülejäänud suhkruga pekstud munad. Hapukoor segatakse sulatatud võiga ja pannakse ka tavalisse anumasse. Segisime kõik lisatud tooted läbipaistmatuks ja segage järk-järgult ülejäänud jahu järk-järgult. Selle tainas asuv konteiner jääb teile kõige soojemas kohas, kusagil mujal tund aega.
Veenduge, et märkate selle testi retsepti, sest see on lihtsalt suurte ülestõusmispühade tulevaste puhkuste leidmine!
Keefir pärmi test
Koostis:
- keefir (hapu) - 450 ml;
- kana muna - 1 tükk;
- pärm - 50 g;
- suhkur - 1 magustoidu lusikas;
- sool - 1 teelusikatäis (ilma slaidita);
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- küpsetamiseks margariin - 80 g;
- Nisujahu - 850-900 g.
Ettevalmistus
Soojendame ahi keefiril ja valatakse kaussi veidi. Valmistatud jogurtist lahustame tükk pärmi ja segage nendega suhkrut. Vala sool ülejäänud keefirini ja sisestage kana muna, mis on seotud sulatatud margariiniga. Nüüd segage see lahustunud pärm ja segage seda ühtlaselt. Sõelume sõelume jahu ja segage see koos kõigi koostisosadega. Paigaldame taigna laua lauale ja määrime õli ja segatakse selle õliga. Kallutage see uuesti kausikesse ja jätke tõstmiseks 40 minutit.
Sellest testist saate suurepärase pitsa või maitsvaid pirukaid .
Pärmipuu saia retsept
Koostis:
- jahu - 650-700 g;
- sool - 1 teelusikatäis;
- kreemjas margariin - 150 g;
- suhkur - 2,5 tl;
- pärm - 40 g;
- soe vesi - 200 ml;
- muna - 1 tükk;
- või - 120 g.
Ettevalmistus
Jahu jahu pehme kreemja margariiniga. Vala see pärm, mis eelnevalt lahustati suhkrust ja soolast väikeses soojas vees. Lisa toore muna ja vormige tainas, et see oleks tihe, kuid samal ajal pehme. Jagage see 4 ossa ja pärast iga õhukese viimist välja ja määrige pehme õliga. Seejärel lisage kõik lehmad tainas ja keerake need.
Saadame ühe tunni jooksul külmutusseadmesse, mis on ümbritsetud filmiga.
Nautige selle imelise testiga sarvesaite ja puffsi!