Kanaliha dieetiline manustamine on laialdaselt levinud nii terapeutilisel toitumisel kui ka mitmesugusel kaalulangus toidus. Kui palju kaloreid kana ja tassi sellest, esiteks, sõltub töötlemise tüübist ja valmistamismeetodist.
Kana liha valmistatakse erineval viisil - keegi meeldib keedetud kana, keegi eelistab seda praetud või suitsutatud. Toitumisspetsialistide arvates on kõige kasulikum keedetud, küpsetatud ja hautatud kana või aurutatud.
Kanaliha kalorikogus koos erinevate toiduvalmistamismeetoditega
Kana ostmisel tasub eelistada kodulinde või tõestatud tootjat. Vaatamata paljude spetsialistide väidetele ei sisalda kana liha piisavalt valke, vitamiine A , B, PP, E, C, aga ka mikro- ja makroelemente - fosforit, kaaliumi, väävlit, kloori, kaltsium, tsink ja raud.
Kana rümba rasv ja kõige rasvam osa on naha ja nahaaluse rasvakihi, mis toiduvalmistamise ajal on paremini enne söömist vabaneda või eemaldada. Suurim kütteväärtus ja kõige vähem kasu on grillitud kana, selle energiaväärtus on 235-250 kcal. Samal ajal on sellel kõrgeim rasvasisaldus ja kolesterooli sisaldus.
Küpsetatud kana madalaima kalorite sisaldus sõltub rümba osast 90-113 kcal. Kana filee ilma nahata, keedetud, ilma õli lisamata
Vähem kasu on kana, keedetud paarile, mille kalorite sisaldus on 115 kcal. Eeldusel, et tassil on naha ja rasva sisaldav kanarind.
Lemmik suitsutatud kanaliha, millel on palju kaloreid - rinnad 117 kcal, jalad ja tiivad 185 kcal, on kõrgeima maitsega, kuid liha suitsetamine on väga oluline. Kana külm ja keemiline suitsetamine on kõige kahjulikum, sest sel juhul moodustuvad lihas kantserogeenid ja proteiini muutvad isotoobid. Suitsetamine kana on väikseim kahjulike ainete näitaja, kuid ära kasuta seda liiga sageli, kuna see takistab seedimist.