Meie lauad on üks kõige soovitavamaid külalisi - maks, muidugi, kui see oli maitsestatud. Kui te ei tea, kuidas seda teha, on allpool loetletud retseptid väga kasulikud.
Kuidas on kana maksa süüa?
Huvitav, kuidas süüa kiiresti ja maitsvat kana maksa? Lihtsaim viis on praadida seda õliga ja serveerida keedetud kartuliga. Kuid tegelikult on tegelikult palju võimalusi, kuidas maitsta kanakoost. Siin on mõned neist.
Kanaliha hapukoore
Koostis:
- kana maks - 1 kg;
- sibul - 3 tükki;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- sool - 1 1/2 tl lusikatäit;
- hapukoor - 500 g;
- leivaküpsised - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Peske ja filme puhastatud maks lõigatakse pikkadeks tükkideks. Tükeldage sibul peeneks ja praege taimeõlis kuni pehme. Me panime selle praepannist välja ja paneme sellele maksa, mis oli kaetud jahu. Praege maks umbes 7 minutit, kuni ilmub koor. Pool praetud sibulat pannakse küpsetusnõu põhjasse, paneme maksa selle peale, kattame selle ülejäänud sibulaga. Praepannale valage hapukoor, soola ja pipart, soovi korral lisage tomatikastme. Soojendame hapukoore, segatakse ja valatakse sibulate kihti. Põletada kõiki riivsaiba ja küpsetada ahjus 20 minutit, eelkuuma temperatuurini 220 ° C.
Kana maks prantsuse keeles
Koostis:
- kana maks - 1 kg;
- šampinjonid - 300 g;
- jahu - 150 g;
- taimeõli - 7 spl. lusikad;
- pehmendatud või - 4 tl;
- paprika - 1 teelusikatäis;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- oliiviõli - 50 g;
- kuiv vein - 1 klaas;
- tomati - 2 tk;
- lemmik vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Segage jahu ja paprika. Minu maks, me puhastame filmidest, lõigatakse keskmise suurusega tükkidesse ja murtakse jahu segatakse. Pange sügav praepann, kuumuta 3 spl. lusikad köögivilja ja lusikatäis või. Peeneks lõigake seened ja prae neid 2 minutit. Pärast seente eemaldamist ja praepannil levitada hakitud küüslauku sibulaga. Samuti grillida 2 minutit ja eemaldada sibul ja küüslauk koos õli praepanniga. Praepannale valatakse välja oliiviõli ja praaditakse selle maksas. Me panime keedetud maksu plaadile ja pane see soojas kohas ära. Praepannile lisatakse vein, soojendatakse, pannakse purustatud ja kooritud tomatid ning vähe kuumusega 5 minutit. Pärast seda pannime praepannile seened, sibul, küüslauk, maks, sool ja vürtsid. Segatakse ja serveeritakse lauale.
Kuidas on maitsekas sealiha maksa süüa?
Mitte igaühel pole julgust sealiha maksa valmistada, sest enamik ei tea, kuidas seda maitsta, nii palju, et maks ei kibestuks. Seedetrakti tõttu tekib maksas maksakahjustus, seega tuleb toodet neist põhjalikult puhastada. Samuti vajavad tükid maksimaalselt 1 tunniks äädika lahust (150 g 9% äädikat 1 liitri vee kohta) või piima.
Kuidas valmistada maitsvat ja pehmet sealiha maksa? See on vajalik maksa praadimisel või maitsestamisel, panna veidi suhkrut või mett (1-2 tl 2/1 kg maksa kohta), samal ajal kui keedusöögi lõppedes soola. Nüüd, kui teate mõningaid trikke, võite minna küpsetamise retseptidesse.
Jaapani keha maks
Koostis:
- Sealiha maks - 200 g;
- taimeõli;
- jahu;
- riis - 1 klaas;
- paprika - 1 teelusikatäis;
- sool, punane pipar - maitse järgi;
- konserveeritud rohelised herned - 40 g;
- või;
- sojakaste;
- tangeriinid - 50 g.
Ettevalmistus
Maks lõigatakse õhukesteks tükkideks, kastetakse taimeõli ja jahu. Prae mõlemalt küljelt, puista soola ja pipraga. Keetke riis, lisage herned, paprika ja hoia veevannil 10 minutit. Mandariinid puhastatakse, me lahustame viiludeks ja võime kergelt praadida. Maks pannakse soojendatud plaadile, iga viil paneme mandariini dol. Serveeri riisiga, piserdage sojakaste kergelt.
Hapukoore sealiha maks
Koostis:
- maks - 400 g;
- piim - 100 ml;
- sibul - 2 tükki;
- hapukoor - 200 ml;
- küüslauk - 1 nelk;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- sinep - 1 teelusikatäis;
- petersell, taimeõli, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistus
Tükeldatud sibul, praadige, piima leotatud piima ja küpsetage 10 minutit. Sega sinep, hapukoor, küüslauk ja vürtsid, vala maks ja hautatud kuni keetmata.