Kreeka salat on lihtne ja kasulik köögiviljaroog. Salati koostis varieerub laias laastus, kuid selle autentne versioon piirdub kurkide, tomatite, salati, Fetajuustu, punase sibulaga ja oliividega. Salatit kastmine on ka põhimõtteliselt minimaalne, mille eesmärk on hoida värskete köögiviljade maitset puutumata.
Käesolevas artiklis vaatleme nii klassikalisi kreeka kastmeid ja autentsete retseptide erinevaid modifikatsioone.
Klassikaline kastme Kreeka salat
Klassikalise Kreeka salat valmistatud retsept ei vaja isegi koostisosade loendit, see on nii lihtne ja lakooniline. Võtame sidrunimahla ja oliiviõli suhtega 1: 2. Sidrunimahla pekstakse võiga halo, lisades segule veidi soola ja pipart. Valmistatud riietust täiendab maitsestatud kuivatatud oregano.
Hoolimata sellest, kuidas te valmistate Kreeka salat: koos juustu või "feta" kastmega täiuslikult täiendavad ükskõik millist tassi varianti.
Köögi saamiseks Kreeka salatile koos palsamäädiga
Kreeka salatkastmes kasutatav muu, vähem populaarne versioon tähendab sidrunimahla asemel palsamäädikat. Mõtle sellele, et palsamäädikas peab olema väga kõrge kvaliteediga, muidu maitset rikutakse.
Koostis:
- palsamäädikas - 1/4 sajandist;
- pruun suhkur - 2 tl;
- purustatud küüslauk - 1 spl. lusikas;
- sool, jahvatatud must pipar - 1/2 tl;
- oliiviõli - 3/4 spl.
Ettevalmistus
Vürtsige palsamikaits koos suhkruga ja küüslauguga, lisage soola ja pipart. Tulevaste kastmete segamise jätkamiseks valage õrna küpsetatud oliiviõli, püüdes muuta tulevane kaste nii ühtlaseks kui võimalik. Valmiskastme serveeritakse lauale kohe, hoides selle toatemperatuuri.
Kleit Kreeka salat sojakaste
Koostis:
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- kallis - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Vedelik mee segatakse sojakastmega, kuni see on täielikult lahustunud. Lisage veidi sidrunimahla ja segage uuesti. Ilma lakkamata peksid riietust pulgaga, valatakse oliiviõli. Valmis tankimist saab hoida suletud pakendis umbes 2 nädala jooksul.
Retsept küüslaugu jaoks Kreeka salat
Koostis:
- Kuivatatud oregano - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 2 nelki;
- Dijoni sinep - 1/2 tl;
- sool, pipar - maitse järgi;
- punase veini äädikas - 1/4;
- oliiviõli - 1/2 spl.
Ettevalmistus
Küüslauk läbib pressi ja saadud püree segatakse väikeses kaussis punetis, sinep, äädikas, sool ja pipar. Pidevalt segades valage kõik koostisosad oliiviõliga. Selle tulemusena tuleks saada emulsiooni ühtlane välimus. Laske kaste seista umbes 30 minutit, nii et maitsed ja maitsed seguneksid toatemperatuuril kokku.
Riietus Kreeka salat majoneesiga
Koostis:
- oliiviõli - 1/4 sajandist;
- sidrunimahl - 1/4 sajandist;
- küüslauk - 1-2 nelk;
- honey -1 spl. lusikas;
- majonees - 2 spl. lusikad;
- punaveini äädikas - 1-2 tl.
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Küüslauk läbib pressi või peenelt nuga. Küüslaugukreeks segage majoneesi, soola ja meega, kuni see on homogeenne, seejärel lisage segule segatud oliiviõli ja siis sidrunimahla. Kastmes on viimane väike kogus veiniäädikat, mis lisab valmistatud kastmele vürtsi. Kreeka salat täidetav kütus on paremini jahutatud. Selgub, et see on väga tihe ja koor, ja rikkalik maitse on võimeline iga salat täiendama.