Talvine köögivili on vaja säästa, võite kasutada erinevaid meetodeid: marineerimine, marineerimine, steriliseerimine ja teised. Kuid viimastel aastatel on selline kaitsemeetod nagu ronimine populaarsemaks muutunud ja see pole juhus. Kuna köögivilju praktiliselt ei kuumtöödelda, säilitavad nad maksimaalselt vitamiine. See meetod on täiesti tarbetu: aega ja vaeva vaja minimaalselt, raha ka natuke läheb. Teetanul võib olla erinevaid köögivilju, kuid enamasti hoitakse neid nii paprikate kui ka tomatite puhul. Ütle, kuidas süüa päikesekuivatatud tomatid talveks.
Vejalim on lihtne
Lihtsaim viis selliste toorikute valmistamiseks, kasutades spetsiaalset tehnikat. Maitsvad kuivatatud tomatid (retsept ei ole väga keeruline), mis on valmistatud kuivati talvel.
Koostis:
- sügisel lihavad tomatid - 2 kg;
- soolane mere suur - 1 teelusikatäis;
- kuivatatud ürtide segu (maitsta) - 1 teelusikatäis;
- esimene oliiviõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Maitsta päikesekuivatatud tomatid talveks kodus ja sorteerige läbi köögiviljade. Muidugi kustutatakse kuivatatud ja kahjustatud puuviljad. Pühkige tomatid kuivaks, lõigake ringidesse, levige spetsiaalsete salvrätikute, pärgamentpaberi või paberrätikutega. Puista tomati viilud võiga. Me kombineerime soola koos ürtide ja puista selle segu tomatitega. Me paneme välja toorikud kuivati retuule ja vastavalt juhendile kuivatage köögiviljad.
Sellist suupistet saab kohe kasutada toiduna, kuid sageli on küsimus, kuidas valmistada talveks päikesekuivatatud tomatid? Selle saavutamiseks piisab, kui valmistada mahla: segage oliiviõli soola, pressitud küüslaugu ja vürtsidega maitse ja soovi järgi. Me panime tomatite viilud klaasist või emailitud mahutisse, täitke see õliga ja tihedalt sule. Päikese kuivatatud tomatid on kogu külma kuu jooksul külmikus täiuslikult säilinud.
Me hajuvad erinevalt
Kui ei ole kuivatit, võite multivarkis talvele päikesekuivatatud tomatid kokku panna. See kaasaegne seade säästab ka aega ja vaeva.
Koostis:
- kirsstomatid - 1 kg;
- värskelt jahvatatud pipar (must ja punane segu) - ¼ tsp;
- suur joogi sool - 1 tl ilma slaidita;
- oliiviõli Extra Virgin - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Kuna kirsside viljad on üsna väikesed, piisab, kui lõigata tomatid pooleks (ise, kõigepealt peske ja pühkige need kuivaks). Me katame mitmekordse tassi pärgamendiga, tomatid levivad sellele, määrime need õli (me kasutame silikoonharja), soola, pipraga. Me panime teise partii paarist toitu toiduks pakendamiseks. Jääb kaane sulgeda, seada küpsetusrežiim 40 minutiks ja ära unustama klapi. Kui te seda ei avan, siis tomatid ei kao. Valmistatud tomatid pannakse purkidesse ja neid hoitakse jahedas kohas.
Päikese kuivatatud tomatid mikrolaineahjus
Kui on vähe tomati, võite päikesekuivatatud tomatid süüa mikrolaineahjus, talvel säilitatakse neid ka õlis täielikult.
Koostis:
- tomatid küpsed - 1 kg;
- sool - ½ tsp;
- oliiviõli Extra Virgin - 1 spl. lusikas;
- pipar herned mustad - 5-6 tk;
- rosmariin, pune , kuivatatud basiilik - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 2 nelki.
Ettevalmistus
Selle retsepti abil võite maitsvatest kuivatatud tomatitest valmistada ja hoida neid talveks, kuid Itaalia retsept hõlmab mitte ainult väga kvaliteetse oliiviõli kasutamist, vaid ka spetsiaalset maitsetaimi. Tehnoloogia on lihtne: minu, tükeldatud ja tükeldatud tomatid viiludeks, soolast, pipartest, maitsetaimedest, küüslaugust ja võist, valmistatakse homogeenne musk, hõõrutakse kõik koostisained mördi. Saadame selle segu tomati viiludeks ja asetage need mikrolaineahju. Kuivatusaeg sõltub ahju mudelist, paremini arvutada vastavalt juhistele, tomatid kuivatatakse nagu kuivad grautoonid. Kuid võite lihtsalt õli tomatid ja vürtsid ja soola panna õli täita. Sellisel juhul vajab õli rohkem - umbes 100 ml.