Karp - väikesed mageveekalad Karpovi perekonnast, millel on pehme lihaga iseloomulik magus maitse, kalapüügi ja aretamise objekt. Võite küpsetada kroketid mitmel viisil, muidugi, need sobivad teie kõrva jaoks, kuid karpide jaoks on see kõige paremini küpsetada või küpsetada.
Vaadake seda küsimust üksikasjalikumalt, sellepärast püüame karpkala (see on võimalik isegi kõige tagasihoidlikumatele lastele) või ostame turule. Karp - kõva kala, tavaliselt müüakse seda elus. Muu hulgas on kuldkala odav ja seda leidub peaaegu kõikjal Euraasia mageveekogudel (va mägised alad).
Küpsetatud räim fooliumist
Koostis:
- keskmise suurusega karpkala;
- Värsked rohelised on erinevad;
- sidrun.
Ettevalmistus
Pange ettevaatlikult, et mitte kahjustada sapipõi, eemaldame rümbad, puhastame seda skaaladelt, eemaldame jälgi ja peske seda ettevaatlikult külmas vees. Räägime rümbast puhta salvrätikuga. Iga ristlõike kõhupiirkonnas paneme paar haljast roogi ja asetage see fooliumiks. Küpsetati levivad konvektsioonidesse ja küpsetage ahjus 25-35 minutit (olenevalt porgandi suurusest). Lõppenud küpsetatud kroketid, piserdatud sidrunimahlaga. Te saate seda teha veidi teisiti: enne küpsetamist pane iga kala kõht alla viilu või kaks sidrunit koos rohelistega.
Suhteliselt suured karpkala võib valmistada täidisega ja küpsetada ahjus.
Me teeme kõike sama mis eelmises retseptis (vt eespool). Täida kaunviljade kõht täidisega ja õmble ettevaatlikult koka lõngaga (või tavaline valge puuvillane lõng).
Täidiseks võite riisi (ka teised puderid sobivad ka) purustatud ja praetud sibulad, porgandid ja seened. Samuti saate täidisena lisada veidi peeneks hakitud rohelisi ja maitsestada. Kui karpkala juures oleks kaaviar, täiendab see täidise maitset, kuid enne pesemist peske see ja eemaldage kaaviarist kile. Lisage täidisse kõik, kuid lisage ja segage kahvliga.
Hapukoores küpsetatud karp on väga maitsev roog, traditsiooniline retsept - üks populaarsemaid, võib öelda, žanri klassikaline.
Hapukoorega küpsetatud karp
Koostis:
- karpkala massiga umbes 400-600 g;
- või, looduslik või köögivili;
- nisu leivaküpsised;
- nisujahu;
- hapukoor on paks;
- jahvatatud must pipar;
- sool;
- värsked värsked ürdid serveerimiseks (petersell, koriandri, basiilik jne).
Ettevalmistus
Me eemaldame karjääri kaaludest ja uimastest, eemaldage sisemised ja žiilid, loputage külma veega ja kuivatage see puhta salvrätikuga, kergelt määrige soola sees ja väljas, puista maapinnaga must pipar. Mõlemal küljel saate teha diagonaalseid madalaid pügali (võrk), seejärel kondid praevad ja pehmendatakse. Lammime karpkala jahu ja praadige mõnusalt külmas kuumutatud praadimispannis kooriku kuldse tooni. Noh, kui pann koos eemaldatava käepidemega või ilma käepidemeta (kui käepide ei ole eemaldatav, viime praetud pelmeenid raseeritud kujul), vala hapukoore ja küpseta riivsaibadega . Küpsetage ahjus 20 minutit temperatuuril umbes 200 ° C. Serveeri kartuli või riisi ja rohelistega. Samuti on hea serveerida värskeid kurgi ja tomati.
Loomulikult võime küpsetada ahjus koreanssi. Küpsetamine võib olla fooliumist või tulekindlast vormist. Karassidega küpsetamiseks võite kasutada paprikaid, tomati, suvikõrvitset, brokkoli. Kui soovite kasutada noore õlle või kartulit - keetke keedus kõigepealt kuni küpsetamiseni ja küpseta.
Küpsetatud ja praetud kagunid on parim kerge lauavein, kuigi Venemaal söötakse õlle jaoks kõige sagedamini küpsetatud karaoke, mis on ka selline, üsna arusaadav ja demokraatlik toidustraditsioon.