Sealiha rasv on üks kõige kasulikumad loomse päritoluga rasvase toiduga toiduga. Küpsetamine võib olla mitmel viisil: sool, suits, küpsetamine, marinaat, küpsetamine.
On veel üks mitte-triviaalne rasva küpsetamise viis: seda saab läbida lihaveskist, soolast, lisada vürtse ja määrida võileibu jämeda teravilja leibaga - see on väga maitsev.
Salo, mis läbib küüslauguga lihunikat - suurepärane eelroog veinile, viinale ja tugevalt kodust valmistatud tinktuubidele. Muide, see on ka väga edukas saagikoristus - saate valmistoote pangas hoida jahedas kohas pikka aega ja kasutada seda vajadusel.
Niisiis, mine turule ja vali kena pehme valge rasv noorest mumpsist (parem ilma vahekihtideta). Ärge arvake, et sellise retsepti korral sobiks iga looma rasv, kuid kindlasti on võimalik valida õhukesi pudeleid, reeglina on see õhuke rasvakiht - see pole üldse näitaja loomade halbadest nuumamistest - vastupidi.
Soolatud seapekk keeduklaasi ja köögiviljadega - retseptiga
Koostis:
- sealiha - 500 g;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- sool on suur - umbes 1 teelusikatäis;
- kuivatatud vürtside segu (must ja punane pipar, koriandri, nelk jne) - 1 teelusikatäis;
- värsked rohelised (petersell, till, koriander) paks hunnik.
Ettevalmistus
Rohelised pestakse, raputage ja kuivatage, laske puhtaks paberiks. Me puhastame küüslauku.
Me lõigame rasva tükkideks, mis sobivad lihvimismasina edasiseks peenestamiseks, nahk on eraldatud - me ei vaja seda. Lihvimismasinale paigaldame hakkliha väikeste osakeste saamiseks düüsi.
Me jätame sealiha küüslaugu roheliste lihumahvlitega, saate seda teha kaks korda, et saada mask sujuva ja delikaatsema tekstuuriga.
Lisage soola ja kuivatatud vürtside segu, segage hoolikalt. Laske tal seista jahedas 8 tundi, veel 2-3 korda segada ja - valmis, sool lahustub ja leotada sisse.
See segu on hea, kui kavatsete seda külmkapis hoida ja kasutada seda 3-4 nädala jooksul. Pikemat aega salvestamiseks tuleb kõige paremini lisada küüslauk ja rohelised vahetult enne kasutamist.
Tuleb märkida, et meie toodetud toodetel on kõrge energia potentsiaal, mistõttu ei ole vaja sellist namazkoj süüa rohkem kui 2-3 võileiba.
Võileibu valmistamisel kasutage jämedat leiba, eelistatavalt mustat. Samuti on tore teenida rasva võileibadel rohelisi oase, mädarõika, sinep ja marja magus ja hapu kastmeid.