Muidugi on vorstide ostmine tavapärane kauplustes. Kuid kodus ei ole seda keeruline valmistada. Siis saate kindlasti olla kindel selle kvaliteedi suhtes. Lugege allpool retsepte omatehtud vorstide valmistamiseks sooles.
Kodune piimatooted soolestikus
Koostis:
- sealiha maks - 900 g;
- värske rasv - 320 g;
- sibul - 230 g;
- sool, pipar;
- soole;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Pesutatud sealiha maksa keedetakse soolases vees. Eraldi kastrulis kuni keetmine on rasv. Me lõigame sardiga maksa väikestes tükkides. Sibul puhastatakse ja lõigatakse 4 osaks. Kõik see läbib lihaveski. Solim, hõõrutakse musta pipraga ja segatakse saadud mass põhjalikult. Vorstide otsikule venime hoolikalt pestud soolestiku ja me ühendame otsa lõngaga. Täitke sool koos valmistatud täidisega. Samal ajal ei ole täitmine liiga täpne, kuna see võib toiduvalmistamise ajal lõhkeda. Kui kogu sool on täis, ühendame mõlemad otsad kokku. Pärast seda teeme nõela abil kogu vorst, et see ei paisuks edasises kuumtöötluses. Pange vorstid keevasse veesse ja keetke umbes 30 minutit. Kõik, vorsti on valmis! Kuid selleks, et muuta see rohkem isuäratavaks, levitada see pannil ja praetada taimeõli mõlemal küljel.
Kodune kana vorstis soolestikus
Koostis:
- kanafilee - 1,5 kg;
- seapekk sealiha - 0,5 kg;
- piim - 450 ml;
- küüslauk - 6-7 denticles;
- sool, pipar;
- soolestikud.
Ettevalmistus
Pese kana ja sealiha väikeste tükkideks. Küüslauguküünt puhastatakse ja lase läbi pressi. Pange kõik koostisosad sügavasse kaussi, segage, soola, pipraga. Võite lisada ka teisi vürtse, see on ainult maitse küsimus. Nüüd valmistame hommikust valmistatud vorst. Siin pole midagi keerukat - loputage põhjalikult voolava vee all. Pärast seda tõmmake need spetsiaalse otsakutesse ja me ühendame otsa tiheda niidi abil. Ideaaljuhul peaks see olema kulinaarne lõng, kuid kui seda ei leitud, võite kasutada tavalist õmblemist, peamine on see, et see peaks olema tugev. Me täidame soolte ettevalmistatud massiga, veendudes, et need ei satuks liiga tihedalt, et vältida rebusi edasise töötlemise ajal. Kui me täidame soolestiku, siis ühendame stringi, et valmistada vorsti. Sügaviku otsas on ka seotud. Me teeme seda, kuni kõik koostisosad on ammendatud. Kastkele valmistatud rõngad valmistatakse omavahel kana vorstist soolestikus ja keedetakse umbes 20 minutit pärast vedeliku keetmist. Ja sa ei saa vorsti küpsetada, kuid prae pannil kohe. Seda vorsti võite seda kuumas ja külmas hoida.
Homemade sealiha vorstid sooles
Koostis:
- rasva sealiha kael - 1 kg;
- küüslauk - 5 koik;
- soola - 1 spl. lusikas;
- lahe lehed - 2 tk;
- must pipar maapinda;
- vesi;
- sealiha soo õhuke.
Ettevalmistus
Sealiha on parim sealiha vorsti liha, sest sellel on palju sisemist rasva, mis annab vorsti mahlakust. Kuid samal ajal ei ole see liiga rasv. Me lõigame liha väikeste kuubikutega. Lisage soola, pipra maapinda, hakitud küüslauku ja purustatud lauremi lehti. Me hoolikalt segame kõike. Nüüd sulgeme mahuti täidisega ja asetage külmkapis umbes päev - see peaks olema infundeeritud. Pärast seda on see hea