Kaladega pirukaid saab anda elegantselt, mängides erinevaid koostisosi ja eelistades kallimaid kala ja mereande. Järgmiste retseptidena jagame teiega korraga kolme erinevat, kuid lihtsat viisi, kuidas valmistada punaseid kalasid maitsvaid pirukaid.
Kihiline pirukas punase kalaga
Koostis:
- tainas lehetäis, pärmseemne ;
- lõhe - 550 g;
- spinat (värske või külmutatud) - 320 g;
- männi pähklid - 15 g;
- koor juust - 135 g;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
Tainas lahustatakse ja valatakse poolsentimeetrise paksusega, jätkame piima täitmist punase kalaga. Pange pannile spinat pisut kuumutatud õli ja oodake, kuni kõik lehed on tuhmunud ja niiskus aurustub. Sega spinat juustuga ja jagage pool massist ristkülikukujulisse tainas. Piserdage spinatit männipähklitega, levitage kala tükke ja katke see ülejäänud juustu-spinati seguga. Kinnitage tainas servad ja keerake kook õmblusnihma, seejärel määrige pind munaga. Küpime punase kala ja juustuga kooki 35-40 minutit 190 kraadi juures.
Sulatatud punase kalaga tükk
Koostis:
- munad (suured) - 3 tükki;
- jahu - 120 g;
- küpsetuspulber - 4 g;
- madala rasvasisaldusega hapukoor - 400 ml;
- hakkliha - 430 g;
- porrulauk - 90 g;
- rohelised.
Ettevalmistus
Segage jahu küpsetuspulbriga ja lisage puuviljamahl koos hapukoorega kuivainetesse. Pool vedelikust lehma ettevalmistatud kujul ja katke prahitud porrulaugude ja maitsestatud kalajahu täidise kihiga. Pisut rohelised ka täidis ei ole üleliigne. Täida pirukas teise taigna osaga ja asetada see eelsoojendatud ahjus 180 minutit 35 minutiks. Kui soovite multimeediumis punase kala pirukaid valmistada, siis valige režiim "Küpsetamine" 50 minutit.
Avatud kook punase kalaga
Koostis:
- lühike kondiitritooted ;
- hapukoor - 120 ml;
- mädarõigas - 4 g;
- sidrunimahl - 5 ml;
- kapparid - 6-8 tk;
- munakollased - 3 tükki;
- suitsutatud lõhe - 200 g.
Ettevalmistus
Liigne taina kiht tõmmata, lõigata ja levitada väikesteks vormideks, mis katavad nende seinad ja põhja. Asetame alused lühikesest tainas eelkuumutatud 190 kraadi ahju 6-7 minutiks.
Muna- ja mädarõigas olev hapukoor, lisage purustatud caperid ja sidrunimahl koos suitsutatud kala tükkidega. Täida täidis tartletid ja asetage need ahju veel 20 minutit.