Kui olete keedetud osetia pirukat juustuga ja hindate selle hämmastavat maitset, peate kordama sööki ikka ja jälle, iga kord, kui naudite uut maitset. Lõppude lõpuks on hõrgutiste teenetemärgi täidistused lugematud ja igaüks neist on tähelepanuta jäänud.
Kuidas valmistada osetia pirukat?
Osseetia pirukaid, mille retsepte on esitatud allpool, ei saa nimetada lihtsaks ja tagasihoidlikuks tassiks. Toodete kujundamiseks on vaja käsitsi ja oskuste kavalust, et tulemus oleks hea mitte ainult suurepärase maitsega, vaid ka istuv harmoonilise väljanägemisega.
- Tainas jaotatakse sellise suurusega osadeks, mille igaüks paigutatakse perenaise kahele käele.
- Tassi portsjonid tõmmatakse lauale jahu abil kuni ringi saavutamiseni, mille keskpunktiks on täidis.
- Tõsta tahapoole servad üles, pühkige ja töödeldetükki uuesti venitage, kuni kogu tooriku külge asetatakse ühtlase koguse taignaga täidetud kook ja täidised.
- Juustu oseedi pirukas pööratakse õmblilt allapoole, keskosast avaneb ülal asuv ava.
- Lähtudes alltoodud informatsioonist, saab õppida ostistiku pirukaid ja klassikalise pärmiseenust valmistatud toodete valmistamiseks mõeldud variante.
Tseesia ostisti pirukad - retsept
Reeglina söödetakse taimeoksessi pirukad pärmi alusel ja muutuvad vedelaks ja kleepuvaks. Aluse üleküllastumine jaga ei ole lubatud ja hõlpsalt veeremiseks tassi pinda ja osi hoolikalt tolm jahuga. Kui sõtkumise käed perioodiliselt määrduvad taimeõli abil, siis ei satu tainas kinni. Saadud testist selgub, et keskmise suurusega on 3 pirukat.
Koostis:
- vesi - 1,5 tassi;
- piim - 1 klaas;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- jahu - 5-6 klaasi;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- sool - 1 teelusikatäis;
- kuiv pärm - 2 tl.
Ettevalmistus
- Pool klaasi soojas vees lahustage suhkrut, pärmi ja 2 spl. lusikad jahu.
- Jäta segu 20 minutiks soojendusse, seejärel valage sooja piima ja vett, lisage sool ja õli, valage jahu.
- Segage tainast vähemalt 10 minutit, laske soojendusel läheneda.
Osseetiline pirukas juustu ja ürtidega - retsept
Kõige populaarsem selliste toodete hulgas on osetia pirukas juustu ja rohelistega. Täites saate lisada tilli, peterselli, koriandri, basiiliku, rohelise sibulaga, täiendades vürtsikomponente spinati, magevee ja karamelliga. Järgmine on täidise klassikaline versioon tillijast ja rohelisest sibulast.
Koostis:
- taina ossetlite pirukate jaoks - 1 portsjon;
- Osetia juust - 700 g;
- hapukoor - 150-200 g;
- roheline sibul - 100 g;
- till - 100 g;
- või - 100 g.
Ettevalmistus
- Pärmi taigna sõtkutakse.
- Hõõru juustu, tükeldage sibul ja tilli.
- Pinguta rohtu oma kätega, hapukoore, juustu.
- Osa tainas valatakse välja, täidetakse täidisega ja kujundatakse soovitud kujule, püüdes ühtlaselt massi jaotada kooki sees.
- Toote keskosas asetage väike auk ja saatke ahju 25 minutit, kuumutades kuni 200 kraadi.
- Hot osetian tükk juustu õlitatud.
Osseetia pirukas juustu ja kartuliga - retsept
Olles mõelnud juustu ja ürtidega toote valmistamise tehnoloogiale, saate kergesti võtta järgmise retsepti. Kartulipuu osteoanikas on hämmastavalt toitev ja toitev. Täidis sobib eile õhtupüree järelejäänud järele või keevitatakse ühtlaselt, kooritud ja purustatud tolkushka mugulatest.
Koostis:
- taina ossetlite pirukate jaoks - 1 portsjon;
- Osetia juust - 300-400 g;
- hapukoor - 150 g;
- kartul - 700 g;
- või - 100 g.
Ettevalmistus
- Valmistatakse tainas, jagatakse osadeks, tõmmatakse välja.
- Grinditud juust segatakse küpsetatud kartulipudru ja hapukoorega kartulipudelis.
- Täida preform täidisega, asetage välja osetian juustukook, küpseta seda 200 ° C juures 25 minutit, õlitage see.
Osseetiline pirukas kana ja juustuga - retsept
Need, kes austavad lihatooteid, on nagu osetian türki kana. Selleks, et hõlbustada toote täidisega töötlemisega töötamist, on eelistatav, et kana keerataks lihumahtu või lõigata väga peeneks, nagu sibul küüslauguga. Täitmisel ei ole liiga palju rohelist värvi.
Koostis:
- taina ossetlite pirukate jaoks - 1 portsjon;
- Osetia juust - 300-400 g;
- kanaliha - 400 g;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 2 hammast;
- või - 100 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Valmista tainas.
- Kooritud kana, kooritud sibul ja küüslauk, mis on segatud riivitud juustuga, maitsestatud.
- Tehke välja kotti ja juustu sisaldav osetia tükk, lõigake pudelist veidi ülemisest kohtadest ja asetage 25 minutiks kuumuses 200 kraadi ahju.
Osseetipi pirukas, spinati ja juustuga
Osetia pirukas spinatiga on originaalne, peen ja üllatavalt maitsev. Ja isegi kui teil ei ole selle roheluselt erilist armastust, on selle kasutamise võimalus täidiseks endiselt proovida. Koos juustu ja rohelise sibulaga tõmbab spinat uudsel viisil oma maitset, muutes toote kulinaarseks meistriteostena.
Koostis:
- taina ossetlite pirukate jaoks - 1 portsjon;
- Osetia juust - 300-400 g;
- spinati - 400 g;
- sibul - 1 kimp;
- till - 1 kamp;
- või - 100 g.
Ettevalmistus
- Tainas jaotatakse portsjoniteks, valtsitud.
- Spinat piserdatakse keeva veega, pisut välja keeratud ja lõigatakse.
- Segage rohelist massi tükeldatud sibulaga, tilliga ja riivitud juustuga.
- Täitke tainas täidis, tehke välja ostisetükkel, küpsetage 200 ° C juures 25 minutit, määrige õliga.
Osseetia pirukas Adyghe juustuga - retsept
Mitte vähem maitsev on see, et juustu ja värskete ürtidega kombineeritakse tihti Adyghe juustu osetia pirukas. Selle täitmiseks on mahlakas, see on täidetud hapukoore, paksu jogurti, jogurt või lisada tükeldatud värsket spinati. Soovi korral saab maitsestamist maitsestada.
Koostis:
- taina ossetlite pirukate jaoks - 1 portsjon;
- Adyghe juust ja juust - 400 g;
- sibula roheline, till ja petersell - 1 tala;
- või - 100 g.
Ettevalmistus
- Pärmseina valmistatakse
- Rubige Adygei juustu ja juustu, segage mass tükeldatud maitsetaimedega, hapukoor, hooaeg maitse järgi.
- Me kaunistame osetia pirukat Adyghe juustuga, küpsetage, kuni punane on 200 kraadi, määrida õliga.
Osseetikook koos kodujuustu ja juustuga
Järgneva retsepti järgi valmistatud kodujuustu ja osetia juustuga osetian-tükk vastab originaalkomponendiliste täidiste fännide maitse vajadustele. Sellisel juhul täidetakse kana munad, tilli-peterselli rohelised, rohelised sibulad ja kõva juust.
Koostis:
- taina ossetlite pirukate jaoks - 1 portsjon;
- Osetia juust - 200 g;
- kodujuustu ja kõva juustu - 200 g;
- munad - 2-3 tk;
- roheline sibul - 1 kamp;
- till ja petersell - 1 kamp;
- või - 100 g.
Ettevalmistus
- Tainas segatakse ja pärast korrektsiooni jagamist portsjoniteks.
- Nad hõivavad kahte liiki juustu, lisavad kodujuustu, rohelisi, segatakse.
- Täitke valtsitud eelvormid täidisega, andke soovitud kuju, küpseta 200 ° C juures ja maitsesta õli.
Osetia pirukas brynza-retseptiga
Osetia pirukas, kus on brynza ja rohelised, on tuntud suurepäraste maitseomaduste poolest. Isegi selline triviaalne toodete kombinatsioon nagu käesolevas retseptis annab suurepärase tulemuse. Soovi korral saab maitset veelgi rikkamaks, lisades Bulgaaria pipra, kuivatatud tomati või muude koostisosade täidist.
Koostis:
- taina ossetlite pirukate jaoks - 1 portsjon;
- brynza - 700 g;
- rohelised - 2-3 kimp;
- või - 100 g.
Ettevalmistus
- Liiguta tainas, jagage portsjoniteks, tõmmake välja.
- Nad hõõru juustu ja segatakse tükeldatud maitsetaimedega.
- Täitke tainas täidis, kaunite kooki, küpseta 200 ° C juures 25 minutit, kuumutage sulatatud võid.
Oseedi pirukas suluguni - retseptiga
Osseetiline pirukas juustuga - retsept on mitmekesine ja mitmekülgne. Lisaks ülaltoodud variatsioonidele võib suluguni kasutada ka täidise valmistamiseks, millele on lisatud rohelise sibula, tilli ja keedetud kartulid, mis on purustatud kartulipüree seisundisse. Retsepis olevat hapukoori võib asendada loodusliku jogurti või paksu jogurtiga.
Koostis:
- taina ossetlite pirukate jaoks - 1 portsjon;
- suluguni - 300 g;
- kartulipüree - 300 g;
- roheline sibul ja till - 100 g;
- hapukoor - 150 g;
- või - 100 g.
Ettevalmistus
- Nad teevad taigna, anna sellele minema, jagage see osadeks, tõmmake see välja.
- Sega riivitud suluguni kartulipüree, hakitud roheliste ja hapukoorega, hooajaks.
- Poogid valmistatakse tainasest ja täidisest, küpseta kuni 200 kraadi punani.