Vähesed suudavad ennast eemal rõõmust süüa lõhnavast kodus valmistatud pitsast. Eriti meeldiv ja ahvatlev toode karge katse. Selle kohta räägime täna ja räägime, kuidas valmistada krõbe pitsa alus koos pärmisega ja ilma nende osalemiseta.
Kuidas teha maitsvat õhtut krõbe taina pitsa jaoks - ilma pärmeta retsept
Koostis:
- nisujahu - 320 g;
- soe piim - 125 ml;
- köögiviljade rafineeritud õli - 35 ml;
- kaks kanaliha muna;
- tavalise soola näputäis.
Ettevalmistus
Suures kaussis sõelume nisujahu ja segage seda lauasoolaga. Eraldi kaussi juhtida mune toatemperatuuril, valada sooja piima, taimeõli ja segada kahvliga või viskoega, kuni see on ühtlane, kuid ära viskima. Valmistame saadud vedeliku baasi jahu ja soola ning toodame partii, saavutades ühtluse ja plastilisuse. Vajadusel saate valada veidi rohkem jahu. Tahket küpsetatakse kümme minutit ja asetatakse see niisutatud rätikuga või kudedega ning jäetakse 15 minuti jooksul toatemperatuurile.
Seejärel tõmmake jahu kaussi pinnale, mis on tolmunud jahu ja võimalikult õhuke, ja viige see õlitatud küpsetusplaadile. Täida pitsa oma maitse järgi ja küpseta kuumutatud ahjus umbes kolmkümmend minutit, seades temperatuuri režiimi 180 kraadi juures.
Sellest testist saate moodustada ühe suure pitsa ja väikese, jagades selle osadeks, pannes need pärgamendile ja keerates ümber ümmarguse kihi.
Maitsev pärmitahu pitsa ja krõbeda koorikuga
Koostis:
- filtreeritud vesi - 120 ml;
- granuleeritud suhkur - 10 g;
- kreemjas margariin - 145 g;
- hapukoor - 85 g;
- nisujahu - 480 g;
- üks tl kuivpärmi;
- üks kana muna;
- soolavaina.
Ettevalmistus
Segage soe vesi suhkru ja kuivpärmiga ning lasege kuivadele komponentidele lahustuda. Kuigi pärm aktiveeritakse kuumuses, sõelume jahu välja laiale lõikekorrale, paneme sellele pehme kreemjas margariin ja töödelge nuga koostisosad, saavutades peened killustikud. Me moodustame tsentris soone, juhime muna sellesse, lisage hapukoor, visake pisikesi soola, vala pärmi mass ja sõtke meeldivalt puudutades, elastne ja mittekleepuv tainas. Lase tal seista kaussi soojas ja mugavuses umbes kolmkümmend minutit ja üles tõusta ja siis jätkata pizza kujundusega. Selleks jagage jahu soovitud suurusega osadesse ja rullige nii õhukeseks kui võimalik. Alus asetada sobiva kastmega ja täita pitsa oma maitse järgi ja küpsetada temperatuuril 210 ° C pool tundi.