Kõige populaarsem mustsõstra sarjas oli ja jääb marjajõud, kuid soovitame jätta külmutamiseks mõned värsked sõstrad, seejärel alusta seda järgmiste retseptide jaoks ühe kooki valmistamiseks.
Avatud pirukas külmutatud mustsõstraga
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 175 g;
- või - 85 g;
- vesi - 15 ml.
Täitmiseks:
- valge šokolaad - 220 g;
- käputäis marjade käputäis;
- kreem - 45 ml.
Ettevalmistus
Reeglina küpsetatakse piimapulbrit 190 kraadi, kuid kuna ahi soojendatakse soovitud temperatuurini, kombineerige jahu jääkülma õli ja veega. Laske tainas puhtaks poole tunni jooksul, seejärel tõmmake see välja, katke see, katke väikese kuju põhi ja seinad (umbes 15 cm läbimõõduga) ja küpseta ise 10-12 minutit.
Sulatage külmkastmega sõõrik koos küpsetatud kartulitega. Šokolaad sulatatakse kreemiga ja segatakse sõstaraga. Täida tart šokolaadiga jahu ja laske jahtuda külmkapis.
Kihiline pärmipüree külmutatud mustsõstraga
Koostis:
- paksu pärmseina taara;
- külmutatud mustsõstra - 340 g;
- granuleeritud suhkur - 40 g;
- vesi - 15 ml;
- tärklis - 5 g;
- pulbristatud suhkur - 120 g;
- kreem - 30 ml.
Ettevalmistus
Ilma sulatamata sõstarata, pane see tulele, täitke suhkur ja laht vähese veega. Kui marjad hajuvad, lisage mahlale tärklis ja lasege segu pakseneda.
Lõika taigna ruut servade ümber 2-cm ribadele ilma keskmist puudutamata. Kihisekeskuses asetage marjad, ja külgribadest lõigake punutised. Küpsetage kook 200 ° C juures 20 minutit, seejärel katke pulbristatud suhkru ja koorega segu glasuur .
Šokolaadikook koos külmutatud mustsõstraga
Koostis:
- jahu - 220 g;
- küpsetuspulber - 5 g;
- šokolaad - 290 g;
- munad - 2 tk;
- õli - 75 g;
- pulbristatud suhkur - 190 g;
- piim - 70 ml;
- must sõstar - 160 g;
- granuleeritud suhkur - 65 g;
- tärklis - 5 g.
Ettevalmistus
Sõstarõnnetest, suhkrust ja tärklisest valmistage paksu moosi. Segage jahu küpsetuspulbriga. Munavalgused pulbitsevad õhupiiskadega ja sulatatud võid segatakse ja valatakse kuiva koostisosaga. Järgige või ja muna massi ja lisage sulanud šokolaad. Segatakse šokolaaditahv koos valgusvärviga. Pool tainas valatakse ettevalmistatud kujule, kantakse ettevaatlikult moosiga ja valatakse teine pool. Küpseta magustoit 40 minutit 180 kraadi juures. Kui otsustate teha multikarvi külmutatud mustsõstraga tükk, siis kasutage sama küpset vihma küpsetamiseks.