Kas soovite teha kooki "õrnus"? Selle nimega retseptid Internetis on palju, kõik radikaalselt erinevad. Kuid nimelt on loogiliselt selge, et see kondiitritoode peaks olema valmistatud kergete, õrnade ja karmide koostisosadega, näiteks õhukesksed , mitte suhkruvaba ja mitte liiga rasvkoore, puuviljadega, võib-olla puuviljadega. Sellest lähtudes jätkame.
Tort "Puuvilja hõrk" - retsept
Koostis:
- munad - 4 tükki;
- kõrgekvaliteediline nisujah - 100 g,
- suhkur (parem pulber) - 150 g;
- tärklis - 2 spl. lusikad;
- rumm või peakokk brändi - 2 teelusikatäit;
- vanill - 1 näputäis;
- kiivid, banaan;
- kirss, külmutatud või konserveeritud oma mahlas.
Koore jaoks:
- paks magustamata jogurt - 400 ml;
- kakaopulber - 2 spl. lusikad;
- pulbristatud suhkur;
- šokolaad valmis tume - 1 väike plaat
- želatiin 15 g.
Ettevalmistus
Koori jaoks istume eraldi kaussi želatiinist veidi kuumas keedises vees, laske sellel paisuda.
Nüüd küpsis . Munakollased eraldatakse valkudest ja jahvatatakse suhkruga. Segage valgeid segistiga eraldi, kuni vaht on stabiilne. Me ühendame mõlemad kaussi ja lisame järk-järgult sõelutud jahu, tärklisi, rummi ja vanilje. Segaja segatakse tainas, valatakse see vormiks, võidakse määrida võid. Küpsetame küpsisekoogi ahjus 20-25 minutit (temperatuur umbes 200 ° C).
Valmistage koor. Kakaopulber segatakse suhkrust pulbriga, lisatakse sulatatud šokolaad (pool plaatidest). Kombineerige šokolaadisegu jogurti, želatiinist valmistatud lahusega, lisage 30 ml kirsimahla ja segage.
Kui kook on valmis selle vormist eemaldamiseks, lõigake see küljest, saame kaks kooki, millest üks neist on substraat. Määrige substraat koorega ja levitada üht kihti, mis on segatud banaanide, kiivide ja kirssidega ilma kaevudeta. Top koorega kiht ja katke teise korkiga poorne külg ülespoole. Me määrdeme ülemise kooki koorega ja levitame jälle puuvilja kihti. Vala kooki koor ja - jahedas 3-5 tundi, laske see leotada ja kõveneda. Sellist kooki saab kindlasti nimetada "Puuvilja kalliks" (puuviljad võivad olla muud).
Tordi "Nõrkus" kodujuust - küpsetamata retsept
Koostis:
- substraadi küpsiste krakerid;
- keskmise rasvasisaldusega kohupiim - 500 g;
- piim - 1,5 tassi;
- värsked puuviljad, marjad, va õunad või hapukoor;
- puuviljamahl värske (mis tahes, näiteks kirss või apelsin);
- suhkur (ja eelistatavalt pulber) - 100 g;
- jogurt magustamata;
- želatiin 25 g;
- pähklid maapinnast;
- kaneel
Želatiin valatakse soojas vees eraldi tassi (hakkab valmistuma, kui see paisub ja lahustub).
Kreekerid on kastetud piima ja levitatakse substraadiga.
Tamsajuustu koos kahvliga, lisage soovitud koguses veidi jogurtit ja maapähkleid, segage. Soojendage suhkrulahus kergelt suhkruga, nii et suhkur lahustub. Kergelt jahtuda ja lisage läbi sõela-želatiinilahuse. Puuvilja- ja želatiinisegu kombineerime kooremassiga.
Kinnitage spaatliga küpsise aluspinnale asetatud kohupiima-puuvilja-kapslit sisaldav kiht (poole mahust peaks maha minema). Järgmine kiht on asetatud õhukesteks viiludeks marjadega. Paigutage lõikajate kiht. Ülejäänud krevett mass, võite segada kakaopulber segatud suhkru + veidi kaneeli. Me levitame veel ühe rasvasisalduse kihi, topelt - puuviljade, marjade ja külmkapis 3 tundi.
Koogid "Nõrgad", mis vastavad nimele, mille oleme kindlasti saanud, serveerime neid teega, kohvi või roibuga.