Röstitud seentega - üllatavalt "tänulik", on peaaegu võimatu seda rikkuda. See on alati pehme ja mahlane, olenemata toote komplektidest ja valmistamisviisist: pottides , praeduppannis või isegi multivarktikas. Ainuke nõtkus - kuivatatud metsaseentega röstitud on rohkem lõhnav.
Röstitud seened, liha ja kartulid pottides
Koostis:
- sealiha -100 g;
- šampinjonid (värsked) - 50 g;
- kartul - 1 tk;
- sibul - 1 tükk;
- tomati -1 tk;
- küüslauk - 1 dentici;
- bulgari pipar - 1/2 tk;
- juustukaristus - 40 g;
- või - 25 g;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- majonees - 2 spl. lusikad;
- ketšup - 1 spl. lusikas;
- petersell - 4 haru;
- sool - 1 teelusikatäis;
- pipar - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Liha pestakse, leotatakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Soola, pipart ja kergelt võiga. Lisage peeneks hakitud sibul ja kartulipuder. Prae, kuni sibul on kuldne.
Vahepeal tomatid ja paprika lõigatakse kuubikuteks, kartulid lõigatakse ribadeks. Kastmes segage hapukoor, ketšup ja majonees. Pakume 2 portsjonit potti kihti: liha seente, tomatite, pipraga, kartulitega. Kompaktame poti sisu. Piserdage peeneks riivitud juustuga, hõõruge küüslaugu ja hakitud rohelisi, mis läbivad pressi. Täida kogu kaste. Küpsetatud seentega küpsetatakse eelsoojendatud 200-kraadises ahjus 40 minutit.
Röstitud kana ja jaapani seentega
Koostis:
- kana rinnatükid - 200 g;
- Jaapani seened - 150 g;
- värske ingveri - 1 teelusikatäis;
- maisitärklis - 1/2 tl;
- küüslauk - 1 nelk;
- tšillipipar (roheline) - 1 tükk;
- seesamiõli - 1/5 tl;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- austrikastmes - 1 spl. lusikas;
- sojakaste - 1/2 tl;
- jahvatatud musta pipraga - 1 näputäis;
- suhkur - 1 näputäis;
- sibul roheline - 1 tk
Ettevalmistus
Me valmistame marinaadist. Segage seguõli sojakastmega, lisage tärklis ja suhkur, pipar. Leota segust küpsetatud õhukesed kanafilee ribad vähemalt 15 minutit.
Maksimaalsel kuumutamisel kuumutage praepann ja praege liha taimeõlis kuni keetke. Kinnitame leegi keskmisele, hõõrutakse kana purustatud küüslaugu ja riivitud ingveriga. Niipea kui nad hakkavad oma maitseid ära andma, lisame seeni ja austrikastme. Anname praadida poole minutiga, et koorida ja eemaldada tulelt. Pange lauale peeneks hakitud rohelisi sibulaid ja tšillipipreid.