Soovitame valmistada oma lemmiktoidud ette võrreldamatu rohelise kastmega, mis sisaldab ainult kasulikke koostisosi.
Frankfurdi rohelise kastme retsept liha jaoks
Koostis:
- peterselli, spinati, basiiliku ja rohelise sibula rohelised sibulad - 0,5 pommid;
- rasvkoore (25%) - 280 ml;
- Küpsetatud munad - 4 tükki;
- Päevalilleõli - 40 ml;
- veiniäädikas - 20 ml;
- valmis sinep - 1 spl. lusikas;
- suhkur, pipar, sool - 2/3 tl.
Ettevalmistus
Me hoolikalt raputame kahvleid kahvliga. Nende kõrval lisame rafineeritud õli, veiniäädikat ja kasutame valmistoodet sinepi. Lisage võrdsetes kogustes suhkrut, musta pipart ja köögivilja ning seejärel kogu segu, segage see hästi lusikaga.
Kõik rohelus on paigutatud segistis väikesesse kaussi ja muutub roheliseks lägaks. Me liigutame selle sügavasse kaussi koos hapukoorega ja segage kõik kuni sujuvaks. Nüüd liigume selle kaussi munakollaste segu, siis tutvustame purustatud munavalge ja kombineerime kogu segamise.
Rohelise pesto kastme retsept
Koostis:
- värske basiilik ja petersell - 1 kamp;
- kõva juust (Parmesan) - 80 g;
- oliiviõli - 80 g;
- noor küüslauk - 3 hambaid;
- sool - pinch;
- sidrunimahl - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Võtame mört ja otse sellest pressime läbi noorte küüslaugu hambad.
Kõigi saadaolevate roheliste peeneks hakitud terav nuga ja saatke pärast küüslaugu. Siin pühkime tükk juustu läbi väikese riivu, võtame pesti ja hõõruame koostisaineid rütmiliste liikumistega. Kui roheline jätab piisavalt mahla ja mass muutub ühtlasemaks, ilma, et lihvimisprotsessi lõpetataks, valatakse oliiviõli, värsket sidrunimahla ja peensoola. Toome kastme sujuvasse olekusse ja laseme pool tundi tühistada.
Nüüd hakkavad lihast või pesto kastmega kalad erakordselt rafineeritumaks.
Rohelise kaste, mis on valmistatud kuumast rohelistest paprikatest
Koostis:
- roheline pipar - 2 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- koriandr - 1 kamp;
- till - 0,5 tuhat;
- sidrunimahl - 3 spl. lusikad;
- kallis - 3 tl.
- hapukoor (20%) - 130 ml.
Ettevalmistus
Segistiku kaussi paneme pestud, tingimata kuivatatud ja hakitud rohelised. Rohelised paprikad on korralikult puhastatud ja asetatud kaussi. Pärast seda me levitame puhastatud küüslauku hambad ja pehme kõik. Hapukoor segatakse vedela mesi ja sidrunimahlaga. Me paneme kõik segistis rohelise läga ja peksime 1 minutiga kastme.