Tahame pakkuda täna õhtul lahjendada, pere kogunemisi tassi kuuma tee värske, delikaatne muffin, küpsetatud kodus klassikaline retsept. Kepikoogid võivad sisu ja kujuga olla väga erinevad, mis muudab need unikaalseks oma maitse järgi. Sellised magusad kondiitritooted ei saa jätta kellelegi ükskõikseks ükskõikselt, sest igaüks meeldib sellele.
Klassikaline retsepti "Metropolitan" kook koos rosinatega
Koostis:
- või - 150 g;
- jahu - 180 g;
- kana munad - 2 tükki;
- kerge rosinaid - 45 g;
- rosina pimedus - 45 g;
- normaalne suhkur - 140 g;
- pulbristatud suhkur - 1,5 spl. lusikad;
- vanilli suhkur - 3 tl.
- küpsetuspulber - 1,5 tl.
- konjak - 3 tl.
Ettevalmistus
Pehmenenud või, riivida vanilje ja tavalise suhkruga. Sõidame siin munades, lisame konjaki ja nüüd võime massi hiilguse järele. Me kombineerime jahu küpsetuspulbriga, sõelume neid läbi sõela tavalisse anumasse ja segage kõik hästi. Meie kooki elegantsuseks võtame kahte sorti rosinaid, keedetud veega, valatakse jahu, levitatakse tainasse ja kombineeritakse see lusikaga ühise massiga.
Ahju, soojendage kuni 180 kraadi. Kuna "Metropolitan" kookil oli tavaliselt ristkülikukujuline kuju, on see väga mugav leiva hallituseks. Me määrime seda võiga, pane see tainas ja asetage kõik ahju 1 tund ja 10 minutit. Küpsetatud cupcake pruunistatud pulbriga.
Retsept klassikalise sidrunikooki jaoks
Koostis:
- kana munad - 3 tükki;
- jahu 300 g;
- sidrunimahl - 4 spl. lusikad;
- sidrunikoor - 1,5 supilusikatäit. lusikad;
- või - 180 g;
- granuleeritud suhkur - 230 g;
- Vanilliin - 1 pakett;
- söögisoodat - 2/3 tl.
Ettevalmistus
Sulatavas võid juhatage mune, valage suhkur, vanill ja tõmmake kõik, kuni suhkruveskid lahustuvad. Kolm supilusikatäit sidrunimahla lisage sooda, segage ja valage segule, kus oli mune. Siin valatakse välja sõelutud nisujahu ja segatakse tainas segistiga. Lisa sidrunikoor, segage see taignaga ja levitage seda massi rasvase õlise pärgamendina. Saadame küpsetamiseks ahjus küpsetamise, kuumutades kuni 190 kraadi. 20 minuti pärast avage ahi, küpsetage kook ülejäänud sidrunimahlaga ja pane see veel 25 minutiks tagasi. Sellise küpsetamise koorik on meeldiv happesus, mis on hästi lahustatud kuuma musta teega.
Klassikaline inglise kooki retsept
Koostis:
- jahu - 350 g;
- granuleeritud suhkur - 270 g;
- Või - 220 g;
- kana munad - 3 tükki;
- vaniljeekstrakt - 2 tl.
- küpsetuspulber - 1 pakend;
- rosinad - 40 g;
- kõik suhkrustatud puuviljad - 60 g;
- kreeka pähklid või sarapuupähklid - 60 g.
Ettevalmistus
Segistage, peenestatud või segage granuleeritud suhkru ja vaniljeekstraktiga. Ärge lõpetage viskamine, ükshaaval haamrid mune siia. Samas konteineris valatakse jahu, mis on segatud küpsetuspulbri juurde. Samuti segage segistiga kõik ja saada tainas.
Lisage rosinaid pähklitega suurtes tükkides, lisage rosinaid, puista jahu, segage ja lisage kogumassi, segades uuesti kõike. Märatavas sügaval kujul levitame taina ja saadame selle ahju. Soojendame seda kuni 175 kraadi ja ahju kooki 1 tund ja 15 minutit.
Pärast valmistatud inglise kooki jahutamist saate selle maitsta.
Retsept klassikalise kooki hapukoorele
Koostis:
- hapukoor (20%) - 200 ml;
- nisujahu - 480 g;
- küpsetamiseks margariin - 100 g;
- suhkur - 280 g;
- Vanilli suhkur - 1 pakett;
- kana munad - 2 tükki;
- küpsetuspulber - 1 pakend.
Ettevalmistus
Ühes sügavas tassis levitame: pehmenenud margariini, suhkrut, vaniljesuhkrut, kana mune ja segatakse homogeense massiga segistiga. Lisage hapukoor ja hõõruge kõike, kuni maht suureneb. Kallake küpsetatud küpsetuspulber jahu välja ja segage kõik koos segistiga väikese kiirusega.
Määrige margariin kuumuskindlate klaasvormidega ja asetage see tainasse. Kook küpsetatakse ahjus 200 kraadi, 40 minutit.
Kui sa sööd seda kooki, siis meeldib see õrnale, kreemjale maitsele.