Soovitatavad retseptid toiduvalmistamiseks vapustavalt maitsva, lahja kapsa rullides riisi ja seentega. Isegi need, kes ei hoia kiirelt, jäävad sellest lõhnavast ja isuäratavast tassist kirjeldamatuks ecstasyks.
Lenten kapsas rullides seente ja riisi - retseptiga
Koostis:
- valge peakapsa lehed - 420 g;
- kuivatatud või värsked seened - vastavalt 55 või 350 g;
- riisi kroop - 125 g;
- sibula pirn 125 g;
- nisujahu - 35 g;
- paks tomatipasta - 65 g;
- puljong seene - maitse järgi;
- sool on suur - maitse järgi;
- must värskelt jahvatatud pipar - 2-3 pinch;
- laurushka lehed - 1-2 tükki;
- pipar lõhnav herned - 2-3 tk;
- köögiviljade lõhnatu õli - 45 ml.
Ettevalmistus
Rasvade kapsa rullide seeni saab võtta nii värskelt kui ka kuivatatult. Viimast tuleb kõigepealt leotada umbes nelikümmend kuni viiskümmend minutit külmas vees, unustamata eelnevalt neid pesta hästi. Seejärel keetke seeni kümme minutit, eemaldage puljongist ja lõigake melenko. Samal ajal küpseta kuni poolvalmis riisukruup, lükata sõelale, loputada ja lasta voolata. Enne täidise lisamist kapsasuppipulbrile puhastage seda, lõigake melenko ja küpsetage taimeõlis kergelt kuldseks. Sega riisi, seenekassi ja sibuladesse kaussi, lisa soola, hõbe pipraga ja segada.
Valmistame korralikult kapsa lehti. Selleks eemaldasime kahvli kahvli, nii et lehed võiksid peast peaaegu ära minna, langetame kapsast keeva veekogu potti ja pehmenemisprotsessi vaheldumisi eraldage ülemised lehed. Pärast seda eemaldasime kõvad osad lehtedest või lihtsalt pehmendasime neid köögimassi abil. Kõigi lehtede keskosas pange väike täitematerjal, kaunistatud kapsa rullid, ümbris voltida ja pruunista see pruunistamiseks taimeõli juurde, kuni kuldne läikiv.
Vahetame rohke riivapakendi paksu või paksu seisega pannile ja täidame selle kastmega. Me valmistame ette ette. Selleks paneme jaht praadimasinasse koorekastmega jahu, vala seejärel seenevuljong, intensiivselt samal ajal massi segades vutiga. Mõne minuti jooksul lisame tomatipasta, soola, pipart, paprika ja laurea lehti.
Täidisega kapsa kastmega, soojendage keemiseni ja keetke väikestes kuumusega nelikümmend minutit.
Kuidas valmistada rasvaseid kapsa rulle riisi ja seentega?
Koostis:
- valge kapsas - 480 g;
- kuivatatud või värsked seened - vastavalt 60 g või 350 g;
- ümarateraline riis - 160 g;
- sibulapulber - 180 g;
- porgandid - 70 g;
- jahu - 65 g;
- majonees lahja - 65 g;
- tomatikaste - 120 g;
- tomatipasta - 65 g;
- sool on suur - maitse järgi;
- must värskelt jahvatatud pipar - 2-3 pinch;
- küüslauguvastased hambad - 2-3 tk;
- rafineeritud taimeõli - 45 ml.
Ettevalmistus
Sellisel juhul on pehme kapsa rullide valmistamise protsess mõnevõrra lihtsam. Seened ja riis valmistatakse nagu eelmises retseptis. Aga kapsas me teeme teisiti. Lõigake pea nii väikeseks kui võimalik ja sõtke kapsa mass, valage veidi, kuni mahl on eraldatud. Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks, pestakse vähe köögiviljaõlis, lisatakse porgandit ja seenekasvu väikseimas riivis ja prae segu veel seitse minutit segades, seejärel paat
Sega kapsa mass riisi ja praadida seentega, puista nisujahuga, lisada soola, pipart ja segada. Me moodustame niisutatud kätega piklikud või ümmargused kookospähklid, pruunid mõlemalt küljelt suuõõnes, seejärel pannakse see röstimisnõusse, valatakse mõne seenekolvis ja kaetakse majoneesilahuse, tomatikastme ja pressitud küüslauguga.
Pärast kakskümmend viis minutit küpsetamist ahjus temperatuuril 180 kraadi valmistaksid maitsvad, aromaatsed, lahjad, laiskad kapsad.