Lula-kebabit peetakse tavapäraselt Aserbaidžaani tassiks. Kuid see retsept võib siiski leida nii Gruusia kui ka Türgi, Usbeki kööki.
Aserbaidžaani, Usbekistani ja Türgi lihatooteid valmistatakse peamiselt lamba- ja vähemal määral veiseliha või kodulindudega.
Lulja-kebabi valmistamine sealihast leiate Gruusia rahvusköögist.
Tehke keebasid grillides , grillides ja isegi ahjus. Loomulikult saadakse kõige maitsvam ja lõhnav liha avatud tulega.
Ja tõesti parim puhkus on pikniku värskes õhus, koos parimate sõpradega, kuskil kaugel suurlinna rütmis ja sebimine. Kas piknik saab ilma tulega küpsetatud nõude? Šašlik kebab, grill, lub-kebab, küpsetatud seened, köögiviljad, eriti küpsetatud kartulid on kõige usaldusväärsemad reisid loodusse.
Selleks, et piknik saaks hästi minna, soovitame teil lisada oma menüüsse oma kebab-leiba sealihast valmistamise retseptid.
Ljula kebab sealihast ja seenedest
Koostis:
- sealiha rasvade veega - 600 g;
- Keedetud seened - 200 g;
- sibul - 100 g;
- sibula roheline - 100 g;
- iga taimeõli - 1 supilusikatäis;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Liha pestakse jooksva vee all, pressitakse ja jahvatatakse koos seentega ja lõigatakse suurtele osadele sibul. Kui palju sa vajad soola ja pipraga? Me paneme keedetud täidisega jahedasse kohta vähemalt tund.
Hiljem täidisega moodustame eraldi vorstid, puistakse taimeõliga ja praadige üle rest kuumade sütikutega, perioodiliselt keerates, kuni kuldpruuniks koorikuks. Enne lauale panemist valmistage lulia-kebab ettevaatlikult põhjalikult hakitud peeneks hakitud rohelise sibula sulgi.
Järgmist retsepti saab teha mitte ainult kaalul, vaid ka kodus ahjus.
Ljula-keedukook sealihast, keedetud fooliumist
Koostis:
- sealiha - 800 g;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- muna - 1 tükk;
- petersell ja koriandri - 1 väike kamp;
- sool, punane ja must pipar.
Ettevalmistus
Liha sibulaga lihvitakse lihaveskiga. Küüslauguküünt läheme läbi küüslauguküünla, lõikame rohelisi. Kõik lihale lisatakse. Me sõime muna, soola ja pipraga oma maitse järgi.
Valmistatud täidisega moodustame rullid ja läbime need puidust kapottidega. Seejärel pannakse iga kebab fooliumiga. Küpsetage kuuma söe soojust, aeg-ajalt keerates. Valmistatud kebab võetakse tassil asuvatest taldrikest. Paberi serveerimiseks lauale piserdage liha peeneks hakitud rohega.
Lambaliha kebabi retsept sealihas
Koostis:
- rasvane sealiha - 250 g;
- valge leiva liha - 20 g;
- muna - 1 tükk;
- piim - 20 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- majonees - 150 ml;
- õhuke lavašš - 1 tükk;
- petersell, cilantro, roheline sibul - 1 tala;
- kaneel, sool, pipar.
Ettevalmistus
Piimas, leotada valget leiba, pärast 5 minutit välja võtta ja pigistada. Kuivatage küüslauk. Liha kantakse esmalt läbi lihaveski ja segatakse seejärel munaga ja leotatud leivaga. Pange küüslauk, kaneel, pipar, sool. Me võitsime täidisega hästi. Me moodustame selle väikesed rullid, määrige see majoneesiga ja lase see puidust pulgale. Prae grilli või grilli igast küljest, kuni see on täielikult valmis. Kui lulya-kebabid on kaetud isuäratavaga kuldkruus, tõmbame välja puidust pulgad ja mähame neid hakitud lava-lehti. Ilu jaoks puista peeneks hakitud rohelised.
Noh, mis on lub-kebab ilma terava karvata.
Kuuma kastmega
Koostis:
- tomati - 1 tk;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- magusad ja kuumad paprikad - ükshaaval.
Ettevalmistus
Tomati, küüslaugu ja pipraga jahvatada lihaveskis, sool ja serveeri lauale.
Sealiha lyulya-kebabi kastme teist versiooni võib pakkuda narsharab - keedetakse kuni kolmandiku ulatuses selle esialgsest mahust, granaatõuna mahlast.