Ühel ajal toimus kondiitritoodete maailma tohutu buum, mis põhjustas juustukooki, nüüd, kui Ameerika dessert on muutunud harjumuseks, asendab see ingliskeelne variatsioon - Banofi Pai. Kui desksiteerite magustoidu nime, muutub selle kompositsioon ilmsiks. Sõna "banofi" on "banaan" ja "iiris", st karamell (mis on sageli asendatud kondenspiimaga). Paar peamist koostisosa on välja pandud purustatud küpsised ja kaunistatud koorega. Tegelikult on see nii lihtne kui tundub.
Real Banofi Pai - retsept
Koostis:
Põhineb:
- või 115 g;
- küpsised - 275 g.
Täitmiseks:
- või 115 g;
- granuleeritud suhkur - 100 g;
- kondenseeritud piim - 395 g;
- banaanid - 3 tk;
- rasvkoore - 450 ml.
Ettevalmistus
Alusta lihtsa baasi ettevalmistamisest, mis on kõigile tuttav juustukooki retsept. Krõbeda baasi jaoks peate valitud küpsised purustama purjusse ja seejärel valama sulatatud võiga ja segada. Saadud mass on kujutatud 20 cm kujuga, jaotades kooriku mööda põhja ja seinu.
Täiteaine jaoks peaksite ka sulatama võid, lisama suhkrut ja kondenseeritud piima ning keetma kõik 1-2 minutit. Seejärel valage saadud mass ettevalmistatud alusele ja jätke kõik külmkapis 2-3 tunniks. Küpsisega lõpetatud Banofi lisamine lisatakse banaanitükid ja vahukoor.
Dekoratsioonige magustoidu ülejäänud kastmega, mis põhineb suhkrulisandil, ja vajadusel piserdage kakao või šokolaaditükkidega.
Banofi Pai kook
Klassikalise retseptiga kondenseeritud piima asemel valmistatakse karamellist täidis dulce de leche - Ladina-Ameerikas paiknevat karamellikastme, mida saab osta suurtel turgudel või iseseisvalt valmistada.
Koostis:
Kooki jaoks:
- küpsised - 155 g;
- või - 75 g.
Täitmiseks:
- dulce de leche - 380 g;
- banaanid - 3 tk;
- rasvkoore - 245 ml;
- granuleeritud suhkur - 25 g;
- šokolaad - 45 g;
- vanilliini näputäis.
Ettevalmistus
Raskroshite küpsised ja täitke see sulatatud võid. Saadud kaalu valmistatud kujul ja sügavkülmas täielikult karastamiseks. Kui alus tahkub, pour dulce de leche üle selle ja asetage paksud banaani viilud. Täiendage magustoidu kastmega vahukoor koos suhkru ja vaniljega. Kuna banofyi valmistatakse ilma küpsetamiseta, tuleb see panna külmkappi tund või kaks. Valmis delikatess on kaunistatud šokolaadijäägiga.