Iga esimene roog, eriti borsch , tundub maitsevam ja isuäratavam, kui teenite küüslaugupampushki. Ja kuidas neid korralikult ette valmistada, saate õppida allpool olevatest retseptidest.
Küüslauk pampushki hapukas pärmseeni - retsepti jogurt
Koostis:
- keefir - 250 ml;
- nisujahu - kui palju tainast võtab;
- taimeõli - 100 ml;
- granuleeritud suhkur - 25 g;
- kuiv pärm - 1 spl. lusikas;
- munad - 2 tk;
- sool - 5 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- värsked rohelised tilli ja peterselli - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pampushide valmistamiseks peame maskeerima kõige tavalisemat pärmist tainast. Selleks lahustuge suhkrust, soolast ja kuivast pärmist sooja keefirina, lisage üks veidi pekstud muna, viiskümmend milliliitrit taimeõli, segage ja väikeste portsjonite kaupa sõelutakse välja sõelutud nisujahu, sõtke pehme tainas nagu pirukad või küpsised. Ärge lisage jahu liiga palju, vastasel juhul on pelmeenid liiga tihedad.
Me panime nõud katse soojas kohas ja lase see minna kaks korda (kui me sooritame). Siis valmistame küpsetest taignast ümarad pallid ja paneme need eelnevalt õlitatud, helde kujuga. Anname pampushkale kahekümne kolmkümmend minutit koristamiseks ja seejärel katke pinnale pekstud muna ja asetage soojendusega 190 kraadi ahju kakskümmend kuni kolmkümmend minutit või kuni soovitud punetus saadakse.
Kuigi pampushki küpsetatakse, puhastatakse ja pressitakse küüslaugust vajutades, segatakse see ülejäänud taimeõli ja peeneks hakitud värskete ürtidega.
Kui olete valmis, määrime pelmeenid suuresti keedetud küüslaugukastmega ja hoia seda suletud anumas, kuni see täielikult jahtub.
Võttes aluseks nimetatud retsepti, võite ka küpsetatud praetud pampushki küüslauguga, keetke neid ahjus ja praege praetud sügavalt, kuni olete valmis ja roosakas.
Pampushki küüslauguga keefir - retsepp ilma pärmita
Koostis:
- keefir - 150 ml;
- Nisujahu - umbes 400 g;
- taimeõli - 75 ml;
- soda - 15 g;
- küüslaugupulber - 10 g;
- sool - 5 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- värsked rohelised tilli ja peterselli - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sügavasse kaussi sõelutage nisujahu, valage küüslaugupulbrit, soola ja söögisoodat. Sega hästi kuivained ja liiguta neid peopesadega nii, et keskel avaneb auk. Nüüd valage segu neljakordsesse milliliitrisse taimeõli kefiiriga ja sõtke vedelduv tainas. Seejärel tõmmake väikesed pallid sellest välja, asetage need õlitatud küpsetusplaadile või vormis ja asetage ahi 180-minutilise kuumutusega ahju kakskümmend minutit. Kolm minutit enne küpsetamist, määrige pampushki koos taimeõli, hakitud roheliste ja pressitud küüslauguga.