Ganaani chanakhi tass on lihtsalt unistuseks mis tahes kaasaegse perenaise. Aeg nõuab ainult komponentide ettevalmistamist, mis seejärel laotatakse kihtidesse pottides või pottides ja vähenevad ilma liigse osalemiseta ahjus või ahjus. Vaatamata kokk väiksetele jõupingutustele näib, et roog on lihtsalt maitse järgi jumalik, ja see toob hulluks ka oma tohutu aroomi.
Kuidas valmistada tšanahit lambalihast gruusia keeles ahjus olevates potides?
Koostis:
Arvutamine 4 poti jaoks:
- lamb (viljaliha) - 415 g;
- sibul - 170 g;
- baklazaan - 345 g;
- tomatid - 245 g;
- kartul - 720 g;
- paprika - 245 g;
- ubade - 125 g;
- küüslaugu hammast - 8 tk;
- tšillipipari pipar - 1/2 tk;
- adzhika - 5-20 g;
- rohelised, värskelt jahvatatud musta pipar ja suur sool - maitse järgi;
- puhastatud vesi ja kuiv punane vein;
- rasv lamb või siga.
Ettevalmistus
Kõigepealt kattame pottide põhja õhukesteks viilutatud tükid lambaliha või sealiha rasva. Seejärel pannakse igasse anumasse rõngad või poolrõngad sibulatest ja kooritud küüslaugu hambad. Seejärel paneme potisse viilutatud baklazaanipulber, kartulid ja ubade oad, lisame koostise lihaga, mille peal paneme välja viilud Bulgaaria pipartest ja värsketest tomatitest. Samal ajal valmistatakse iga komponentide kiht maitse järgi soola, pipraga must, tingimata värskelt jahvatatud, adzhika, me panime ka tšillipipri rõnga, eemaldades seemnest kaunvilja. Siis vala kogu vesi või puljong, segatakse võrdse proportsiooniga punase kuiva veini ja maitsesta rohelistega.
Nüüd on külma ahju keskmisel riiulil kaaned kaantega kaetud ja reguleeritakse temperatuuril 215 kraadi kahe tunni jooksul.
Kuidas valmistada tšanah köögiviljas sealihast kodus?
Koostis:
- sealiha - 985 g;
- Päevalilleõli - 45 ml;
- sibul - 280 g;
- baklazaan - 985 g;
- tomatid - 985 g;
- kartul - 780 g;
- paprika - 490 g;
- koriandriga - 2 kimbud või maitse järgi;
- küüslaugu hammast - 8 tk;
- tšillipipari pipar - 1/2 tk. või maitsta;
- basiilikviolett - 6 oksad;
- pipar must värskelt jahvatatud ja suur sool - maitse järgi;
- vesi puhastatud ja kuiv punane vein.
Ettevalmistus
Chanakhi saab küpsetada kastrulisse, nii et paks põhi ja seinad oleksid piisavad. Valime konteinerisse päevalilleõli ja pakame välja baklazaanipurgid. Järgnevalt levitame sealiha viilu, sibulate, paprikate ja kartulikubikute poolrõngaid. Kihid pipar, sool ja hõõgastage vähese hakitud rohelise koriandro ja basiilikuga, samuti hakitud küüslauku ja korrake vajadusel mitu korda. Panime laeva tulele, valage veidi kuiva punast veini ja vett, nii et vedelik kattis ainult põhja ja nõrgesta toitu pärast keetmist poolteist tundi.