Kõige kuulsam Valgevene köögi roog on kartuli pannkoogid, klassikaline retsept võimaldab teil valmistada tortilla koorikkooriga. Traditsioonilises versioonis kasutatakse ainult kartulit ja sibulat, kuid kokad ei piirdunud nende komponentidega ega leidnud uusi võimalusi toiduvalmistamiseks.
Kuidas panna kartulit panna?
Paljud usuvad, et kartuli pannkookide klassikaline retsept on lihtsalt mugulaid hõõruda, segada ja praadida, kuid sel juhul on tulemuseks ebameeldivalt üllatunud. Korterikooride maitsmiseks tuleb järgida järgmisi reegleid:
- on vaja lisada sibulaid, mis ei lase kartuli massil pimeda;
- hõõrunud kartul pannakse salvrätikule, mis absorbeerib liialt;
- et säilitada teraviljakooru, mis levib plaadile pigem ühe kihina kui kuhjaga;
- arvatakse, et juurviljade jahvatamine peaks kasutama ainult väikest riivist ja tänapäevased koduperenaised, et säästa aega, et meelitada lihumaja või segisti.
Valgevene kartuli Dranits - retsept
Neile, kes otsustasid esmakordselt tassi õppida, on parem teha Valgevene retsepti järgi klassikaline kartulipanikuts. Tema sõnul tuleb kartulimahust eemaldada vedelik ja seejärel praadida. Tainat saab lahjendada erinevate vürtside, seente, küüslaugu või soolaga. Koogid praaditakse väga kiiresti, nii et plaat ei lähe ära.
Koostis:
- kartulid - 5 tk;
- munad - 2 tk;
- jahu - 5 spl. l .;
- sibul - 0,5 tükki;
- taimeõli;
- sool ja vürtsid.
Ettevalmistus
- Mugulad pesema, koorida ja riivida. Peeneks hakitud sibul. Pange toit nõusse ja laske vedelikul välja voolata.
- Munakaalu murdmiseks, segamiseks ja soolaks lisage jahu, vürtse. Segage jälle
- Kartulipanikade praadimiseks on klassikaline retsepti pealekandmismasinas oleva taigenuppiga. Niipea kui üks külg põleb, pöörduge teise poole.
Kartulipunased viinamarjad - retsept
Kleepuv postitus ja taimetoitlased saavad ennast kohtlema suurepärase roogiga ja teha kartulipanikke ilma munadeta. Et koogid ei lahus, osa kartulitest hõõrutatakse väikese riiviga, teine - suurel riivis. Lisaks kasutatakse veidi rohkem õli. Kui te kavatsete neid süüa, peate hoidma mitte ainult koostisosi, vaid ka paberrätikuid. Pärast pannkookide praepanemist on parem loputada, et nad ei ole liiga rasvased.
Koostis:
- kartul - 4 tk;
- õli - 3 spl. l .;
- hapukoort - 1 spl. l .;
- jahu - 30 g;
- sool ja vürtsid.
Ettevalmistus
- Kastke kartulid ja pigistage. Segage jahu, hapukoor ja sool.
- Kuumutage õli praepannile. Pane pannkoogid sisse, kuni mõlemale küljele ilmub kuldkruus.
Kartuli pannkoogid juustuga
Saate valmistada kartulist maitsvaid kartulipanikke, mille klassikaline retsept on mõnevõrra muudetud ja sisaldab juustu lisamist. Kui lisate kartulile piimatooteid, osutuvad korterikoogid rahuldavaks. Praetud juust võib juurest ära kasutada, see sulab ja antakse õrn maitse. Mõned koduperenaised panid tainas sinki.
Koostis:
- kartul - 600 g;
- jahu - 50 g;
- muna - 1 tükk;
- singi - 120 g;
- juust - 120 g;
- sibul - 1 tükk;
- vürtsid ja maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Koorige juurviljad ja riivitud juust. Ham ja tükeldage sibulad. Eemalda liigne mahl.
- Kombineeri tooted, lisa muna ja jahu. Segatakse uuesti, puista maitsetaimed ja maitsetaimed.
- Fries pannakse välja, moodustades kruglyashki. Pannkoogid pannakse juustu ja kartuliga kahel küljel kuldse kooriku külge.
Kartulipannkoogid sibulaga - retsept
Traditsiooniline toiduvalmistamise viis on kartuli pannkoogide ja sibulate retsept. Viimast komponenti saab kasutada suurtes kogustes, mis valitakse perenaise äranägemisel, seda saab võtta rohkem või vähem. Kooke saab kuumutada mitte ainult režiimis "Kuumutamine", vaid ka mikrolaineahjus - mõni sekund, ja need muutuvad taas kuumaks ja isuäratavaks.
Koostis:
- kartul - 4 tk;
- munad - 2 tk;
- jahu - 5 spl. l .;
- sibul - 2 tükki;
- taimeõli;
- sool ja vürtsid.
Ettevalmistus
- Kastke kartulid, peeneks lõigake sibulad, ühendage need tooted ja lisage neile mune, soola ja jahu, segage kõike.
- Mõlemal küljel pannil praetud krõbedaid kartulipanikke.
Draniki hakkliha ja kartulitega
Lisatud täidisega pannakse tass toitev ja väga maitsev. Kartulipannkoogid lihaga osutusid, on oluline jälgida proportsioone, asendada tärklis jahu ja teha tulekandja. Valmis kooke serveeritakse kuumalt, siis saab perenaine tõeliselt Valgevene toitu - nõiad. Võite kasutada igasuguseid täitematerjale.
Koostis:
- kartul - 3 tk;
- hakkliha - 200 g;
- muna - 1 tükk;
- tärklis - 25 g;
- sibul - 1 tk
Ettevalmistus
- Kastke kartulid ja lõigake sibulaid. Laske liigne vesi toitu ära visata, kandes need prügikasti.
- Munada kuni mullide ilmumiseni segada tärklisega.
- Tooted pannakse ühte massi. Täidisega pannakse kaks tükki kartulit. Valmis kook pannakse eelnevalt kuumutatud õliga pannile.
- Mõlemalt küljelt küpsetage maitsvat kartuli pannkoogi ja liigutage üleliigset rasvakihti paberrätikule.
Kartulipanikad seentega - retseptiga
Üks edukaid kombinatsioone on kartuli pannkoogid seentega . Kõigepealt valmistavad seened - peeneks hakitud, röstitud sibulaga ja jahutatud. See, et tainalt ei pääse paks pannkoogi, võib see lisada veel ühe muna. Võite kasutada seeni, isegi seeni, purgis. Suurepärased sobivad kammelkad, seened, valged, marineeritud mis tahes liigid. Nõu on vürtsikas ja mahlane.
Koostis:
- kartul - 800 g;
- seened - 300 g;
- sibul - 1 tükk;
- jahu - 2 spl. l .;
- muna - 1 tükk;
- sool.
Ettevalmistus
- Seene valmistamiseks, praadida pannil, kuni vesi aurustub.
- Koorige kartulid, rest, segage muna ja soola. Lisage seeni ja segage uuesti.
- Pasta pannil lusikatäis massiga ja prae mõlemalt küljelt.
Draniki kartulipüree - retsept
Kui külmikus on esialgne eelvorm, võite seda kasutada ja kartulit kartulist valmistada. Soovi korral ja võimalus lisada jälgi jämedaid sinki, seeni, juustu või muu täidisega. Praepann õli valatakse umbes 3 mm, siis moodustub ilus koor. Lameda kooki korralikuks pealmiseks on parem katta kaanega.
Koostis:
- kartulipüree - 500 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- seened - 100 g;
- jahu - 0,5 tassi;
- muna - 1 tükk;
- rohelised;
- sool.
Ettevalmistus
- Pange riiv pühvlit, lõigatud sibulat ja seeni. Tooted koos prae pannil.
- Puhta ja köögivilja kombineerida, sool ja lisada muna, lõigata rohelisi. Vala jahu ja segage hoolikalt.
- Vormi koogid lusikaga, praadige mõlemal küljel praepannil.
Küüslauguköögiviljad kartulitega - retsept
Kartulikooki pannakse isegi Ladina-Ameerikas ja Skandinaavia riikides. Ainult neid nimetatakse erinevalt - drake, latkes või sõel. Populaarsust selgitab minimaalne aeg ja raha, mida kulutatakse selleks, et täiskasvanutele ja lastele nautida maitsvat roogi. Kartuliga küüslauguga Draniki lisab tavalise retsepti variandi piikantsi.
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- sibul - 2 tükki;
- munad - 2 tk;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 3 nelki;
- sool.
Ettevalmistus
- Pese kartulit ja rest. Koorige sibul, küüslauk pressitakse läbi pressi, segatakse.
- Lisage vahukad munad, jahu, sool.
- Vormi koogid ja prae neid kahelt küljelt.
Kartuli pannkoogid ahjus
Need, kes järgivad joonist, suudavad valmistada kartulipanikke täidisega . Selleks kasutage juustu, seeni või hakkliha. Kartuli massil soovi korral lisada suhkrupeedi. Kabatšokk hõõrutakse, nagu juurviljad, ja seejärel surutakse üleliigne mahl. Ahjus küpsetatakse tassi kiiresti ja säilitatakse rohkem vitamiine.
Koostis:
- kartul - 500 g;
- hapukoort - 5 spl. l .;
- muna - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- taimeõli - 3 spl. l .;
- hakkliha - 200 g;
- vürtsid ja sool, rohelised.
Ettevalmistus
- Peseeritakse kartulit, jahvatatakse nõusse ja eemaldatakse liigne mahl.
- Lisage munale soola ja lisage muna. Hakkliha segatakse hakitud sibulaga.
- Pange lusikatäis kartulipasta, topi hakkliha ja veel kartuli kiht. Korterikoogi servad kinnitatakse ja asetatakse salvrätikule, et klaas saaks liigse vedeliku.
- Piserdage paar minutit soojendatud taimeõli pannile.
- Seejärel asetage küpsetusruum, paksendage iga hapukoor. Ahju soojendada kuni 180 kraadi. Pane valuvormi 15 minutiks ahju.
Kartuli pannkoogid multivarkis
Kui ahju lähedal ei ole aega, rakendage kartulipanikade valmistamist multivarkis. Tehnik tegeleb tavapärase pannuga mitte halvema ülesandega, lisatakse kausse ainult rohkem õli. Muutmiseks pannkoogid täidetakse hakklihaga või peeneks hakitud kahe küüslauguküüntega. Komponente saab valida tahte perenaise.
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- sibul - 2 tükki;
- munad - 2 tk;
- jahu - 2 spl. l .;
- sool.
Ettevalmistus
- Pese kartulit ja rest. Chop sibul.
- Koostisosad segada, lisada vahukoorega mune, jahu. Sool ja pipar.
- Mitme variandina installige programm "Multi-Cook", temperatuur on 160 kraadi.
- Tihti määrige õliga. Põhjas asetage välja kruglyashi. Pane pannkoogid kahest küljest kuldkruuseni.